各位职场人，
你的工作单位有食堂吗？
你对你们单位的食堂满意吗？
你见过食堂的饭难吃到上热搜吗？
让我们看看网友们口中
那些抽象的食堂水平——
“不知道公司是要黄了还是咋滴，天天那家伙上顿土豆片下顿土豆片，中午土豆片，你换个土豆丝也行啊，出个汗都是淀粉味的。”（有画面了，让我想起来作为山东人顿顿被豆橛子支配的无力感）。
“我们食堂的菜，就跟俄罗斯政坛一个样，不是普京就是梅德韦杰夫，不是梅德韦杰夫就是普京……”（哈哈哈，这个吐槽略显高级）。
“特别讨厌食堂里写着节约光荣浪费粮食可耻，你把农民伯伯辛辛苦苦种出来的粮食做的那么难吃，还有脸说别人无耻......”（似乎有那么一些道理）。
“偶入食堂内部，油烟直扑双目，左看蜘蛛跳舞，右看蟑螂漫步，呕吐呕吐，惊起苍蝇无数。”（当年先生退出文坛我是极力反对的）。
“狗吃了都摇头”（听着咋这么别扭，有些人吐槽起来连自己都不放过啊这是）。
“今天的午餐，我怀疑这是大厨为了考验我的牙齿强度。”（亲，这边考虑一下冷酸灵不？）
网友xx
“食堂是世界上最有创意的单位，实心包子、方便面馅的包子、土豆丝炒火龙果、月饼炒蒜薹......”（好好好，你见过番茄炒蛋是圣女果混鹌鹑蛋吗）。
看到这里，我也忍不住吐槽一下我们的食堂：你能想象土豆不削皮，做鱼带内脏，猪肉有异味，排骨只剩骨，炖个粉条子还能糊......我发现有时候紧跟着领导的脚步是对的，尤其是在吃饭这一块，自从主要领导不在食堂吃饭以后，食堂饭菜质量那是自由落体式的直线下降，当然，群众的味觉也是正常的，现在机关食堂报名就餐人数越来越少了。
俗话说，不怕同行竞争，就怕同行衬托。也有一些食堂，让人吃了以后流连忘返，其中以互联网大厂们的食堂为优秀代表，种类多，口味好，价格低甚至免费。
体制内许多单位也有食堂，虽然口味一般，但是价格相对也比较低廉。看看网上打卡的一些视频，真是实名羡慕了！
你知道为什么许多食堂的水平参差不齐吗？
一方面，这跟单位的领导关系非常大。以我所在的机关食堂为例，在领导重视之前，我们大院的食堂，就餐主力人群就是司机和保安，职工鲜有前去就餐的。作为异地上岸的人员，曾经我也幻想过2块钱吃上四个菜，但是去了以后才发现顿顿都是大白菜，还没有补助......然后果断放弃了这个想法。
直到主要领导更换之后，不知是为了形象还是民心，总之要求食堂整改提升，并且出台了福利补助的制度，一时之间食堂的花样和口味直线上升。后来随着领导再没去食堂就过餐，以及人事变动的原因，如今的机关食堂也是“王小二过年，一年不如一年”。看来不光我们打工人，连厨子也是“唯上不唯实”啊。在这一点上，单位不重视，监管和指导不力也是重要因素。
另一方面，是为了经营需要。绝大部分单位的食堂都是外包出去的，那必然就有盈利的需要和安全的需要。尤其是作为单位内部的食堂，就餐人数本就有限，在无法拥有更多增量的情况下，只能进一步压缩各方面成本，实现降本增效，这就导致菜品差、口味差。
但是，这并不代表厨师的水平差！比如我们食堂的午饭再多的花样种类也非常难吃，但是在晚上要小炒开小灶的时候，做饭的口味甚至比外面一些馆子都好吃，这让我想起来《绣春刀》中的经典台词——“得加钱”！
与此同时，之所以许多食堂的花样少，也是处于安全稳定的需要，毕竟众口难调，保不齐有人因为过敏或者忌口，吃出肠胃问题。因此，食堂选择固定化、家常化的一些菜品，更能稳住食品安全的局面。你可以吃腻，但是不能吃病！
那我们为什么要抱怨呢？
既有花钱享受服务的心理，食堂很多时候多作为单位的福利待遇，去服务和保障职工，可能我们虽然只花了2元钱，但是后面有单位在提供补助经费，而羊毛出在羊身上，单位的钱也是职工们辛辛苦苦当牛做马赚出来的“剩余价值”，站在这一点上考虑，职工们要求自己吃的好一点，本身就是在维护自己的权利。
而且，有些单位还是以餐补的方式进行补助，食堂就餐按照菜品原价，这样花钱买不到好口味的落差，更引起大家的不满。除了口味，许多单位食堂也基本没有服务可言。
也有众口难调的原因，比如有些人喜欢吃清淡，偏偏厨师是个四川人，做菜无辣不欢；有人喜欢低盐低脂，偏偏食堂重油重盐。总有人不满意的情况有时候让尽心尽力做菜的师傅也很无语。但是不管怎么样，吃饭吃不好确实让人痛苦。
食堂虐我千百遍，我待食堂如初恋
吐槽不是目的，希望越来越好才是真理，相信每个打工人，都希望自己单位的食堂能够真正的抓住我们的胃，拴住我们的心。为此，我采访了几个不同单位的朋友，听听他们对本单位的食堂有什么样的期望，看看有没有一条能够让我们“英雄所见略同”。
小张
口味放一边，食材必须好。希望食堂能够采购好的食材，别买边角料做给我们吃，特别是烂土豆，冻猪肉，换成新鲜的吧，求求了。
刘姐
做饭处理环节干净一些，带好卫生帽和口罩，遵守卫生操作规范，好好清洗和处理食材，别有不干净的异物残留。
我希望食堂能够提供丰富多样的菜品，选用质量上升的原材料，满足我们日常的营养和能量供应，我就觉得现在食堂的饭没啥营养，吃了没一会就会饿。
小任
老侯
我觉得除了口味和菜品，周边的环境也得跟上啊，你看看那一次性筷子都发霉了也不换，夏天吃个饭空调都没有满头大汗，希望能够改善食堂的就餐环境，确保食堂整洁、舒适、明亮。
杨哥
我还是觉得食堂现在的价格有点贵，即使有餐补，但是想要吃饱吃好，算下来每顿好像也便宜不了多少，要么降低菜品的价格，要么加大菜品的分量，不然真不如在外面吃碗面合适。
我自己
菜品能热乎一点吗？现在天气转冷，除非一开饭就去打饭，否则过不了一会饭菜就凉了，吃了以后肠胃难受。增加点保温设备，或者不要把菜按份儿提前打出来，确保后面的人吃起来更加热乎可口。
不知道各位朋友还有哪些对于自己单位食堂的吐槽之处和心理期望？你理想中的食堂是什么样子的？不如让我们一起进行交流讨论。
临近年底工作繁忙，要按时好好吃饭，保重身体，做好营养搭配，食堂大厨不爱你，你要好好爱自己。
更重要的是，今天的饭要记得早点去打，别因为去晚了，让为数不多的好吃的被抢没了。
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来源：新北辰功能医学健康管理
作者：归舟
