11月15日，扬州市2024年食品安全宣传周正式启动。从即日起，围绕“诚信尚俭 共享食安”主题，我们将在微信公众号推出系列食品安全宣传内容，本期主要介绍扬州市“制止餐饮浪费”经验做法。
制止餐饮浪费！
扬州在行动
2024年，扬州市持续深入推进制止餐饮浪费相关工作，建立健全了标准引领、捐赠对接、宣传引导、监督执法等长效机制，助力建设节约型社会。
建立标准化长效机制
织密反餐饮浪费“制度网”
健全节约型餐饮标准体系，立项国际标准《餐厅-自助餐设计与服务指南》和国家标准《自助餐设计与服务规范》，通过规范自助餐的供给和服务流程，形成更加健康科学的餐饮消费行为；宣贯《“职工好食堂”建设与评价规范》，营造“厉行节约、反对浪费”的良好社会氛围。
建立捐赠需要对接机制
确保备份样品利用“最大化”
制定《食品捐赠项目方案》和《食品捐赠项目工作流程》，推动备样利用有据可依、流程固定。选取符合捐赠要求、保存状况良好、安全可靠的合格备份样品作为捐赠物资，按照不同受赠人群的需求进行分配。截至目前，已组织开展食品抽检合格备份样品捐赠20余次。
建立联合巡回宣传机制
实现反浪费宣传“广覆盖”
常态化联合市文明办、市发改委以及餐饮协会等行业组织，结合“消费者权益保护日”“质量月”等重要节点，组织志愿者走进社区、公园、广场等，宣传倡导合理、健康的饮食文化。
建立简案快办执法模式
形成对浪费行为“强震慑”
印发《扬州市制止餐饮浪费案件查处指南》，从常见违法行为、调查内容及技巧、案件查处依据等方面提供指引和参考，针对未主动作出制止餐饮浪费提示提醒、诱导误导超量点餐、采购使用加工餐饮食材造成食品浪费等违法行为进行排查纠正。2024年，邗江区市场监管局查处的某餐饮有限公司未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案入选省市场监管局典型案例。
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