民以食为天，食以安为先。食品安全向来是消费者最为关注的问题。近日，为进一步强化无堂食外卖集聚区的食品安全监管，全方位提升网络餐饮服务品质，四季青市场监管所在元旦、春节关键时段，精心谋划、有序推进网络餐饮集中整治，辖区网络餐饮环境得以显著优化与改善。
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元旦前夕，四季青所召开网络餐饮集聚区整改提升推进会，推进食品安全隐患排查与主体责任落实。先是组织管理方一同观看了媒体曝光的某无堂食外卖集聚区脏乱差的视频资料，随后，副所长对后厨卫生欠佳、食材摆放无序、加工过程不规范等共性问题进行了深入的剖析，让商家深刻认识到食品安全问题的严峻性，最后闪电厨房管理方进行经验分享与交流。通过多种形式多管齐下，全方位强化外卖商家的食品安全意识，规范其经营行为。
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为进一步推动商家管理水平的整体提升，组织辖区3家无堂食外卖聚集区负责人参观闪电厨房。闪电厨房负责人从店铺入场的严格把控，到食品安全和消防安全培训的全面落实；从每周例会的有序开展、每日巡查的细致执行，到定期消杀等制度的严格施行以及配合四季青所开展违法违规商户处置工作的具体举措，都进行了详尽入微的讲解介绍。参观结束后，各负责人纷纷表示将以闪电厨房为榜样，积极整改，进一步提高管理标准，严守食品安全的重要关口。
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为将约谈和参观所取得的成果切实转化为实际行动，确保整改提升工作落到实处，四季青所在双节前后进一步加大了网络餐饮集聚区的检查力度，坚决杜绝后厨卫生脏乱差、食品储存不规范不安全、三防设施措施不到位等一系列问题。同时，通过上报食品安全红黑榜，形成有力的舆论监督，督促商家积极主动、加快整改落实，营造良好的市场竞争环境。
下一步，四季青所将持续加大对无堂食外卖集聚区的监管力度，不定期开展检查与抽检工作，对发现的任何违法违规行为，依法予以严肃处理。以坚定的决心和有力的行动，确保网络食品安全监管工作扎实落地，切实维护网络餐饮市场的良好秩序，全力守护广大消费者 “舌尖上的安全”。
