如果从量贩零食业态概念的提出算起，已经有十余年的时间。通过十几年的培育和近几年的加速发展，量贩零食已经进入中场阶段。其标志性事件便是：量贩零食赛道出现万店品牌。
量贩零食发展到中场，一方面取得了一些成就，另一方面还有很多可以跨界学习的万店业态。量贩零食能否顺利度过中场，开启更大惊喜的下半场？以下三个方向值得思考：
一是回头看：量贩零食产业的初心是什么？相对其他业态，不可替代的独特价值是什么？
二是当下看：如何进一步提升供应链效率，进一步提升单店盈利能力，进一步扩大市场规模？
三是未来看：量贩零食产业的市场规模有多大？品牌格局是什么？进化方向是什么？
基于以上思考和近几年对于量贩零食市场的观察，我认为，未来发展的走向，离不开这些辩证性问题：
首先是：全国性平台&地方性平台的发展
全国性平台和区域性平台共同构成了现今的量贩零食平台品牌阵营，也出现了不同的发展逻辑。
对于全国性平台，更多追求标准化基础上的个性化。
标准化才可复制全国，但是中国人口众多，消费需求存在差异，所以全国性平台更多要在标准化的基础上满足差异化需求，不能有明显短板。
对于大量的地域性平台，发展路径应是个性化+标准化，让个性化品牌形成标准化发展。如果立足区域发展，就要把当地做深做透，充分研究当地的消费习惯，并在当地进行经验复制。地域性平台更多要追求明显的长板。
再者是对于量贩零食业态的思考，总结为：一面量贩&一面零食
量贩的本质是折扣，是商品通过供应链革命、标准化和规模效应形成相对低价，吸引市场和消费者对于业态的关注；
另一方面，量贩零食更是零食，它不具备刚需属性，是享受型产品，因此还要做专业性研究。比如研究零食行业的消费趋势、口味趋势等。
未来，我们要把两面都做好，通过供应链提升做好成本管控，同时为消费者创造以零食为载体的美好消费体验。
第三个是供应链&产业链。
无论是量贩零食平台，还是上游企业，大家的关注点都在供应链的降本增效，为消费者提供高质价比的产品。但是一个行业的发展，仅仅专注供应链本身还是不够的，还要创造行业生态，做足社会价值。要关注产业链，上中下游共同创造美好生活方式。
以上就是站在量贩零食发展中场的关键点所做的回顾与展望，也期待共同努力，让我们的下一站更精彩。
来源：本文系华糖云商副总经理梁剑于第五届中国量贩零食产业生态大会中演讲内容整理而成。
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