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本社·回家吃饭：“餐桌上的生意”获千万级天使轮投资

美食 2024-07-21 17:01 河北

7月13日，聚焦餐桌鲜食硬折扣的“本社·回家吃饭”宣布完成上千万天使轮融资。

本轮融资由湖南工商大学校友总会、湖南工商大学校友企业家联谊会领衔邀约，多家著名投资机构联合战略投资，协尔创谷孵化器全程陪跑。

在宏观经济增速放缓、消费者愈加谨慎“抠门”的今天，规模不大的本社·回家吃饭何以成为资本宠儿？

01

从生鲜店到硬折扣

低价是核心竞争力

最初，本社致力于打造生鲜社区店。单店面积达到了500㎡以上，生鲜作为主打品类，占比一大半。

除此之外，休闲零食也是生鲜店中的一大板块，日销售额达到5000元以上。

本社·回家吃饭创始人李福兵提到：“到量贩零食行业兴起之后，消费者的心智便被专业零食店的极致性价比所占领，日销售额滑铁卢，只有2000元左右。”与此同时他意识到，“生鲜生意也越来越难，竞争压力越来越大。”

生鲜板块的生意也一点点被社区门口的水果店、水产店、菜肉店分流，逐渐呈现颓势。

李福兵认识到，想要占据市场，一要做垂直品类、二要够便宜。

他观察到，中国餐桌食品市场规模一直保持快速增长趋势，未来将是万亿级的赛道。

于是，他着手将本社生鲜转型为本社硬折扣店，在品类上聚焦于餐桌食品。

店型方面。本社·回家吃饭打造180平米门店，SKU精简化、聚焦化处理，1200多个SKU全部聚焦于餐桌食品，未来将拓展至2000个SKU，仍然聚焦于“餐桌之上”。

价格方面。本社·回家吃饭培养专业买手，每个细分品类都要有相应负责的买手。买手要找到最前端的供应商，通过现货现结的方式，拿到最低的价格。

关于价格，本社·回家吃饭有明确的原则，要极致低。

外部追求裸价对标，将供应商的供货价格扣除10多个点的利润，给到相应低价。

在内部采用买手竞争模式，同品类买手比价，并将买手收入与毛利额度相关联。

“如果与其他渠道相比，买手的采购价格高，那就都不用，再重新寻找。”李福兵表示，“所以买手就会通过各种渠道，包括经销商、商超、品牌商、专供等各个渠道，找到最低价格的商品。”

垂直品类深耕，硬折扣模式打出“质价比”。由此，本社生鲜正式转型为本社硬折扣。

02

让年轻人也能“回家吃饭”

本社·回家吃饭硬折扣聚焦“餐桌食品”的品类。

“我们希望用硬折扣革新家庭餐桌市场，做高质低价、好东西真便宜的好产品，为用户带来幸福和快乐。”李福兵表示。

目前，本社·回家吃饭SKU数量为1200上下，主要品类集中在冷冻冷藏、熟食净菜、烘焙甜品、粮油调味、酒饮奶品领域。“未来我们会继续整合供应链，拓充现有SKU数量，预计达到2000个，仍然聚焦在餐桌食品领域。”

李福兵认为，回家吃饭不仅是一个健康、绿色的生活理念，更是中华传统文化中家庭和睦的一大象征。

然而现今快节奏的生活中，新一代年轻家庭对于“回家吃饭”不得已呈现出“忙、懒、慢”的态度。

这不代表年轻家庭并不希望回家吃饭，而是生活节奏让他们没时间、没精力。本社·回家吃饭希望能够为家庭餐桌进行革命，让回家吃饭更轻松、更快捷。

除了低价上带来的“轻松”之外，本社同样在品质上下功夫。

保证低价的同时，本社保证产品质量。首先本社选用正规渠道标品，第二本社不采用临期货。

“因为我们有一个要求，就是必须是最新的货，比如说5 月卖的基本上都是 4 月份的货， 3 月份的货我就不要了。”李福兵提到，“到了将近保质期一半的时间，我们就自行打折处理。”

在购物体验上，本社以智能化追求快捷。

本社新华联梦想城店采用智能无人值守系统，能够让消费者实现扫脸进入，扫脸购物，实现24小时营业，自助结账机也大幅度地减少排队情况，提升了顾客消费体验。

这些智能化系统不仅实现了成本的进一步缩减，让价格更低，同样在购物体验上实现升级。

同样以新华联梦想城店为例，原来同样的店型，需要七八个人，现在则只需要三个人。“现在不要打称，都是自助收银机，这样就省去了两名收银员。”

03

以自有品牌为必由之路

如今，“本社·回家吃饭第一代店型已有6家门店，门店单店毛利率在15%左右，月坪效在2500-3000左右。”李福兵称，“在不断打磨中我们积累了非常丰富的有价值的数据。在融资后的全新升级与聚焦，将会带来更大的突破与提升。”

今年，本社·回家吃饭将打造一个标准化样板店，以“直营＋连锁”的方式在长沙市布局50多家门店，通过在不断打磨中走通的品类集中化小店，不断优化后端供应链体系以及智能化运营模式，在源头供应以及自主研发方面持续努力。

对于自主品牌的开发，本社·回家吃饭也做出规划。李福兵表示，在品牌连锁门店达到100家时，会开展自有品牌的研发。

他认为，自有品牌是折扣店的必由之路。

首先，自有品牌能够更进一步地控制产品的质量和成本，并根据门店端的反馈提供更适合市场的产品。

其次，自有品牌的打造是企业品牌形象的一张名片。快消品门店的印象往往取决于品牌重点单品的体验反馈。自有品牌的打造能够打出独特性，增强消费者粘性。

对于未来，本社·回家吃饭计划在五年内覆盖湖南及周边省份5000+门店，致力于成为中国餐桌鲜食硬折扣店领跑者。

从本社生鲜到本社·回家吃饭，折扣化、垂直化是李福兵重点做的两件事情，而这是他一路走来不断实践得到的答案。

资本为何青睐本社·回家吃饭？不断创新、不断适配时代是渠道端增长的不变原则。

-END-

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