导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
“今日柴门又冬至，野梅花下独沉吟”一转眼，2024年的冬至悄然来临，这不禁让人感慨:时光如白驹过隙，岁月恰流星划空。冬至，一个意义非凡的日子，我们要有敬畏之心。
作为二十四节气中的第22个节气，它的历史年轮以及文化底蕴相当悠久。远古时期，冬至又称为“冬节”、“长至节”、“亚岁”。此外，冬至是所有节气中第一个制订出的节日。
早在春秋时期，人们便用土圭观测法观测太阳，并测定出冬至的时间就在每一年公历12月21日至12月23日之间。每年到了冬至，人们还会举行五花八门的祭祀或者庆祝活动。
以此表达自己的渴望、愿望、梦想，并渴求早日实现它们。到了汉代，掌权人士又将冬至改为“冬节”，同时也有相应的祭祀、祭拜等形式。再到唐宋，冬至又发生了重大变化。
它成为官宦宫廷人士祭天祭祖的重要日子，看得出来有关冬至的传统文化可谓是五花八门、丰富多样。值得一提的是，今年的冬至不同寻常，与以往不同且被称为六十年难遇。
根据传统黄道文化得知，今年的冬至是“危日”也是“吉日”，两者并不矛盾，且有着各种各样的讲究。在此提醒大家:吃5样忌4样。接下来，咱们一块看看都有什么？
1、吃肉
吃肉的作用，其实就是冬季进补。民间老话常说：“冬令进补，明年打虎”，冬至正处于寒冬季节，适合以肉类来进补。首选温补类食物：如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等。比如说鸡肉，俗话说“逢九一只鸡，来年好身体”，吃鸡肉喝鸡汤，可以滋补身体，抵御严寒，加强体质。再比如喝羊肉汤，羊肉富含热量，能够驱寒暖身，与萝卜等食材一起熬煮，既美味又营养。
2、吃饺子
民间冬至有吃饺子的习俗，家家户户都会吃饺子，因饺子外形似耳朵，所以古代的人开玩笑说，如果不吃饺子则会被冻掉耳朵，正如民间谚语“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。另外，过了冬至，白天一天比一天长，太阳回升，一个新的轮回开始，而饺子谐音“交子”，有辞旧迎新之意，所以冬至吃饺子的寓意非常好。因为冬至大如年，过年吃饺子，那冬至当然也要吃饺子了。
3. 吃汤圆
汤圆包含的美好寓意比本身的美味具有更重要的意义，汤圆外形饱满圆润，可以包入各种馅，因此有团团圆圆、圆圆满满的寓意，冬至是太阳新的轮回开始，也代表了圆满，因此吃汤圆又叫“冬至圆”，象征家庭和睦、幸福美满。
4、吃萝卜
冬天吃萝卜胜过小人参。萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C，以及钙、磷、铁等元素。萝卜内还含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，所以冬至日吃萝卜特别好。
5、吃汤粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴、养阴、润燥功效，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，在煮粥的食材上可以加入一些补充食材，比如薏米、大枣、核桃、花生、莲子、山药、银耳等。既能够滋补人体阴液，缓解冬天燥邪引起的身体不适，同时有助于改善由于冬至节气过多进食温补食物引起的机体燥热。
好，接下来我们来说说冬至日不要吃哪些食物，有这四种禁忌。
1、忌辛辣、刺激性食物
在冬至时节，通常会出现食欲下降的情况，于是很多人会吃辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等，可能会刺激胃肠道黏膜，引起胃部不适，还可能引起上火、便秘等情况，不利于身体健康。因此应尽量避免吃辛辣、刺激性食物。
2、忌吃燥物
冬至后气候更加寒冷干燥，人们为了增加身体热量，喜欢在这个时候吃一些狗肉、辣椒、胡椒、油炸等热性食材，这些食材在吃的时候感觉很暖和、很舒服，但其实是不太好的。这些都是属于燥物冬季已经感干燥了，吃了“燥物”容易刺激喉咙，会出现身体上火、嗓子发干甚至咽喉肿痛等不适，还会引起消化不良。
3、忌生冷食物
冬至后天气越来越冷，身体的各项机能相比夏秋时节，会有一定程度的下降，人体对寒冷的抵抗力会减弱，食用生冷食物容易导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康，因此不建议吃雪糕、冰淇淋、冷饮等寒凉食物，也不要吃西瓜、柿子、螃蟹、牡蛎、章鱼等海鲜类的寒性食物。在饮食上更要注意多吃暖热的食物，给身体提供充足的热量，以抵御严寒。
4、忌腌制食品
在冬至时节，天气比较寒冷，空气也比较干燥，如果吃过多高盐食物，如腌制咸菜等，可能会导致口渴增加，还会增加高血压等疾病的患病风险。因此应尽量避免吃过多腌制类食物。
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