为什么要自己做蜜豆？因为市售的蜜豆太甜了，低糖都觉得甜…
自制蜜红豆用料简单，无任何添加剂，做法又简单，自己做的健康无负担。
比起豆沙馅它的颗粒感更强，适用范围更广泛，蜜红豆适用于面包夹馅儿、蛋糕夹馅儿，也可以加入牛奶中或制作各种红豆饮品，可以一次多做点分装冷冻储存慢慢吃！
原创作者 小石头XST
食材
浸泡12小时以上的的红豆320克 | 清水400克 |
黄冰糖60克 | 蜂蜜（可忽略）一大勺 |
步骤
1、红豆提前一天用清水泡发，期间换水几次，去除红豆皮的苦味，天热就冷藏浸泡。
浸泡好的红豆沥干水分放入电饭锅中，加入清水400克、黄冰糖60克，开启电饭锅去煮饭功能待程序结束
2、煮饭程序结束时，锅中还留有较多水分，将红豆小心翻拌后（千万别用力过猛搅成一锅豆沙）再一次开启煮饭功能等待结束
3、两个程序后红豆出痧但还是完整的颗粒，水分也大致收干，这样的状态刚刚好。
如果没有明显液体但豆子表面湿湿的，这样的状态也是可以的。
如果还没到达状态，可以再加入适量清水继续煮饭模式第三次，期间注意检查状态，及时停止，以免水分收太干豆子变硬。
4、趁热加入一大勺蜂蜜或者麦芽糖，迅速搅拌均匀
成品状态，用电饭锅来煮，不仅省事省心，而且绝不会失败。
可以随意搭配你喜欢的甜品或点心。
小贴士
1、自制的蜜红豆可以分装冷冻保存。取用前室温解冻，非常方便。冷冻的我试过一个月没问题，冷藏的不超过三天。一定要注意容器的卫生和密封。冷却后立即放入冰箱。
2、豆子至少浸泡12小时以上，天热需冷藏。中途多换水几次能去除豆皮的苦味。
3、糖的用量是我调整过多次，这个比例不甜腻大家试试看也可以根据自己口味调节用量。
