古有云：“冬三月，此谓闭藏[1]”
中医认为冬季是万物蜇藏之时
阳气内敛，阴气始盛
恰为调养身心、固本培元之时
此时，人体需要顺应时节休养生息
以增正气，抵御寒邪侵袭[2]
新会陈皮御寒有道
XINHUI CHENPI
冬季，无孔不入的寒气令人防不胜防，俗话说“十病有九寒”，须知人体的免疫力强弱与外界气温息息相关。李时珍在《本草纲目》中提到：“陈皮，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”这句话精辟地概括了其在中药配伍中的重要作用。
《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”中医认为冬季养生应以温补为主，少食生冷[3]。新会陈皮作为“臣药”，配伍温补之物，不仅可令其功效更明显，而且还不会喧宾夺主。
是为冬日御寒进补佳品！
《中国药典》中记载
“陈皮味苦、辛，性温”
因此在冬季的养生条陈中
宜将新会陈皮入膳入茶，用以增效正气
顺时温补调养，以慰冬寒
新会陈皮理气化痰
XINHUI CHENPI
冬日风寒湿邪会导致肺气虚，脾为气血生化之源，肺脏参与其中过程，肺气不足则会导致其宣发和肃降功能受阻，让原本应转化为血液的物质变为痰湿，停聚在肺中，因此中医学认为脾为生痰之源，肺为贮痰之器[4]。
《黄帝内经·灵枢·五色论》中以五色分属五脏，称“青为肝、赤为心、白为肺、黄为脾、黑为肾。”新会陈皮内囊为白，表皮为黄褐色，因此入肺、脾两经，有健脾理气、燥湿化痰之功。
可解冬日痰湿之扰。
气为血之帅，血为气之母[5]
新会陈皮中挥发油、黄酮类化合物
等多种有效成分含量较高
寒冬之季适当食用，可调节內理
行散肺气，对身体大有裨益
新会陈皮冬日靓汤
ZHESHIYIGEBIAOTI
粉葛陈皮猪骨汤[6]
图源丨江门市五邑中医院
食材：粉葛 500g，新会陈皮1瓣，赤小豆 50g，生姜2片，猪骨头 500g（可供3至5人食用）。
此汤具有清热除烦、生津止渴、健脾祛湿的作用，适用于脾虚湿盛人群服用。
陈皮菜干猪肺汤[7]
图源丨江门市五邑中医院
食材：猪肺1个，新会陈皮5g，猪肉200g，白菜干60g，瑶柱20g，红枣4粒，生姜、食盐适量（可供3至5人食用）。
此汤具有补肺养肺、化痰止咳作用。适用于感冒后咳嗽，性味比较平和。
沙参玉竹煲水鸭[8]
图源丨安溪县妇幼保健院
食材：玉竹20g，沙参20g，新会陈皮1瓣，生姜3片，水鸭半只（约350g），花生油、食盐适量（可供2-3人食用）。
水鸭经生姜爆炒，加入新会陈皮后寒性大减，可改善皮肤干燥、咽干咳嗽等症状，适合长期熬夜、吸烟者，虚不受补及大众人群在冬日保健时食用。
备注：
[1]摘自《素问·四气调神大论》
[2]宜春市中医院，《冬季养生│冬令三月天，养生好时节！》
[3]广东省中医院，《北平说 | 健康过冬，先让脾胃暖起来》
[4]广东省中医院，《闫玉红健康课堂丨“百病皆由痰作祟”，中医的“痰”是什么痰？》
[5]百度百科“气为血帅”词条
[6]江门市五邑中医院，《【周末靓汤】健脾祛湿、生津止渴，试试“健脾生津汤”》
[7]江门市五邑中医院，《【周末靓汤】补肺养肺、化痰止咳，试试“补肺化痰汤”》
[8]安溪县妇幼保健院，《【每周一膳】沙参玉竹煲水鸭：滋阴润肺、养胃生津》
