老北京人最是讲究“不时不食”的古训，什么季节时令吃什么都有一定之规。螃蟹肥美、羊肉飘香……深秋的北京已经是美食的天堂，是许多讲究的老饕都不会错过的最佳美食季！
帝都风华，荟萃世间珍馐；京城盛宴，集天下美味。北京城千年的历史沉淀出无数令人垂涎的美食传说，从宫廷御膳到现代创新美食，它们不仅承载着京城的韵味，诠释着北京人对美食的独到见解，更是一种独有的文化体验。
HH推出的北京美食团系列一向反响热烈，今年，我们更是在此前的路线上进行了升级，探秘更多京城新味，最终为大家呈现了这一独具格调的「紫禁城外的六味秘膳」！
宫廷御膳传人亲自掌勺御用同款、突破时间与空间的大董意境私宴、一位难求的宴锦堂主厨餐桌、全球首家米其林三星潮汕菜......一次尝遍京帮菜隐藏菜单，仅本团专享，自己去根本吃不到吃不全！
让我们在北京城寻旧问新，融合地道北京味儿与新潮现代创意，一同开启饕餮巡游。
汇聚帝都6大名宴的美食文化之旅
一次尝遍老饕的京帮菜隐藏菜单
四合院儿里的皇家御膳
意境菜创始人的隐藏菜单
一位难求的全球首家米其林三星潮汕菜
艺术馆里的一顿好饭
百年古寺里的最佳法餐
镶黄旗出品的时令铜锅涮肉
……
于进补时节，品顺应自然的饮食之道
￥4.85万起/人
丰聚北京，4天3晚
2024/11/9启程
限量12席
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Part. 1
6味帝都秘膳
御用同款 · 隐藏菜单 · 本团专享
▍厉家菜·四合院儿里的皇家御膳
清内务府都统传人亲自掌勺
御用同款 今年只此一席
“我常跟客人说:人叫人，千声不语；货叫人，点头就来。用精选的原材料、以一颗至诚的心、以严谨细腻的手艺为客人呈上本味原汁的美味佳肴。” ——厉家菜创始人厉善麟
厉家菜属于宫廷菜一脉，起源可以追溯至清朝，其配方和制作技术均是真正传自宫廷御膳房。
1985年，末代皇帝溥仪的弟弟溥杰品尝过同治年间内务府都统嫡孙厉善麟做的宫廷菜后，亲手书写“厉家菜”三个字并赠予厉善麟。
迄今为止，“厉家菜”已经接待了六十多位国家元首或商界名流，几乎所有访华的外国首脑和各国驻华大使都慕名光临过。三十多年过去，“厉家菜”至今都没打过广告，名声全靠食客们口耳相传。
在胡同深处的二进小院儿，厉家菜第二代传人厉晓麟先生将亲自展示他收藏多年的“爱马仕级别”食材藏品，亲自掌勺献上御用同款宴席，与您一同领略中华烹饪之博精。
▍大董郡王府·覠宴品鉴宴
隐藏菜单 意境菜艺术盛宴
“美食之美是科学的、艺术的，它不是包袱，而是让人愉悦快乐，寄托情感的产物。” ——大董先生
郡王府·覠宴是大董先生四十年从业之大成。餐厅的前身为顺承郡王府配院，改造后的餐厅既保留了典型的王府建筑风格，又融入了当代美学元素，体现了大董对“意境”的诠释，充分表达了古典与当代融合的文化气息，营造出高贵而不失雅致的氛围。
时节轮转，大董中国意境菜尝试以料理技巧留住时令之味，突破了时间与空间，最终形成一场受众共同意会的味觉美学体验。
特邀大董烤鸭、中国意境菜创始人——董振祥先生亲自为鸿鹄贵宾打造专属定制意境菜晚宴菜单。
更能解锁郡王府·覠宴的创意之作，探寻鱼子酱下午茶的中式演绎：以咸开场，渐入“鲜”境，立地敬天，彰显深邃意境，每一口都是对味觉的极致诱惑。
▍潮上潮·隐藏的小型潮汕文化博物馆
此团专享 名厨定制私宴 一位难求
“我们珍视每一道菜背后的历史和文化传承，并通过精心制作的传统菜肴，让食客们感受到时间的味道和文化的魅力。”餐厅主理人致力于将潮汕文化和味道带到北京，与每一位食客分享独特的潮汕美食体验。
餐厅摆满的上等名胶、潮州名画以及木雕瓷陶器等名家作品，仿佛一处隐藏的小型潮汕文化博物馆，使得潮汕文化清风扑面而来。
特邀主厨设计专属隐藏菜单，为贵宾呈现一餐精致的潮汕料理！
这里的美食体验，已经不仅仅是味觉上的享受，更如同一个美食的艺术馆，每一道潮汕菜肴都是一件艺术品，实现了文化的传达和艺术的展现。
在这里，它们以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，为食客们提供了一场雅致的私宴体验，让人在品味中感受到潮汕人文的雅致与魅力。
▍宴锦堂·西院·艺术馆里的一顿好饭
一位难求 艺术家餐桌
“京师之地，人文荟萃，上至天庭，下至百姓，吃要有个吃样，穿要有个穿样。我找了个同治年间的老匾‘宴锦堂’做店名，以锦绣食材宴宾，亦作宴请锦绣宾客。” ——宴锦堂品牌创始人丁大麦
如今在高楼耸立的北京城中心，若想找到一个可以回味往日风韵，又私密惬意的地方品尝匠心私厨菜，莫属宴锦堂了。
全店陈列了超过百件艺术真品，从中国古代石雕，金铜造像，书画作品，到现当代绘画作品，摄影作品，包容之气尽显，被食客们称为“艺术馆里的餐厅”。
为了还原食物本来之美，店里的灯都是色彩还原度99%的透镜灯。
宴锦堂巧妙地将中国传统的烹饪技艺与现代的创意相结合，使用中国及海外多地域优质食材，多地域烹饪技法，进行北京的在地性表达。
每一道菜都像是穿越时空的艺术品，既保留了古典的精髓，又赋予了新的生命力。
特邀主厨设计专属隐藏菜单，为贵宾呈现一餐饕餮盛宴！
▍嵩祝寺TRB餐厅·寺院里的西餐艺术
百年历史 北京最佳法餐厅
在北京胡同和四合院间穿梭，如翻阅老北京的百科全书，一段历史，一片江湖。
这家隐藏在京城一条古老胡同之中的法餐厅TRB Hutong，不仅有“京城最佳法餐厅”之称，更是一座沉淀了百年历史与现代风情的美食殿堂。
这家宁静雅致的法餐厅直接坐落于600多年历史的古寺——嵩祝寺中，将正宗法式西餐与古香古色的寺庙建筑相融合，别有风味。
灰墙灰瓦，红墙围绕，古松苍翠，外部环境宁静而优雅。内部装修则采用了简约现代的风格，与古典的建筑形成了鲜明的对比，给人带来一种穿越时空的奇妙感受。
于TRB Hutong落座，在古刹的宁静中，沉浸式感受这场颇具历史风韵的Fine Dining仪式感，领会北京这座城市独有的历史气息和文化韵味。
▍新京熹·紫禁城外一炉“人间烟火”
镶黄旗出品 传统美食华丽涅槃
“我的理念是遵循传承、食材原产地，以艺术与城市人文连接，倡导以东方待客之道，传递新北京。” ——世烹联名厨委、米其林星厨段誉先生
瓷器碎片铺就的走廊、巨幅屏风的设计、手工掐丝珐琅三色锅，宛如一个沉浸式剧场；
牛街特供的鲜切羊肉、澳洲谷饲牛小排、阿拉斯加蟹肉，满足对美食的各类需求。
怀着对传统技艺的可贵坚守，把老北京铜锅吃出新高度、新惊喜，点燃“紫禁城外的一炉烟火”。
Part. 2
2段文化记忆的回溯
名段演绎 · 闭馆体验 · 探访故宫
▍梅兰芳纪念馆
闭馆参观 沉浸体验
京剧传承人互动
进入梅先生纪念馆内闭馆参观珍贵藏品，了解京剧大师梅兰芳先生的传奇一生；特别安排现场京剧演绎，包场观赏京剧名段。
▍宫廷讲师陪游故宫
深度导览故宫 探秘皇城旧事
专人专讲观复博物馆
深红的廊柱、墨绿的古柏、汉白玉的雕栏……恢弘的紫禁城向世人展示着它厚重的历史积淀，叙说着紫禁城六百年来的兴衰。
特别安排宫廷讲师陪同，深度导览故宫，探秘皇城旧事。
还有专人专讲观复博物馆，漫步于此，观珍贵的藏品珍品，金银铜铁，不论贵贱，从七千年前良渚文化的木胎漆碗到清乾隆时期的铜胎珐琅器，价值都超脱于物质本身，穿越漫长的历史，诉说着文明的进步。
Part. 3
3晚王府井文华东方酒店连宿
北京王府井文华东方酒店，一处融合了古典与现代、东方与西方的奢华避世之所。
王府井文华东方的地理位置优越，坐落于北京高端时尚生活与购物胜地王府中环的顶层，可轻松步行至故宫和天安门广场，也能直接抵达充满生活气息的北京胡同，直接感受京城繁华和地道北京风味儿。
酒店客房设计奢华典雅，采用现代设计重现了昔日明清王府的尊贵。更有宽敞的屋顶露台花园，将庄严而绚丽的紫禁城美景尽收眼底。
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