聊起福建福州
相信福州的海鲜
你一定有所耳闻
福州的海鲜
是出了名的既新鲜又好吃
仿佛每一口都在诉说着海洋里的故事
而在福州仓山区仓前路附近
有一家名为“兴仙”的闽味海鲜餐厅
格外引人注目
走进“兴仙”
宛如进入了一个海鲜的王国
各种美味的海鲜佳肴让人目不暇接
如果你想要更加深入地了解福州的海鲜文化
那么不妨一起来“兴仙”餐厅一探究竟吧！
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图｜携程美食林
走进“兴仙”
“兴仙”，这个名字如同它的灵魂一般，巧妙地谐音“新鲜”。“兴仙”的诞生，源自于创始人老陈总，一个来自莆仙的餐饮传奇人物，心中始终坚守的一个信念：“做餐饮开饭店最重要的是新鲜，给消费者一定是最新鲜的食材。”
从马尾的小巷到市区的繁华街道，“兴仙”如同一颗璀璨的明珠，逐渐绽放出它的光芒。从最初的一家小店，到如今的三家千平大店，29年来，“兴仙”见证了岁月的变迁，也见证了品质的坚守。从一碗香气扑鼻的卤面，到如今的宴客闽味海鲜盛宴，“兴仙”不断创新，始终保持着那份对新鲜食材的执着追求。正因为如此，“兴仙”收获了无数忠实的食客。
“兴仙”，这座海鲜的殿堂，主营闽味海鲜。饭店总店坐落在马尾海鲜市场旁边，仿佛是大海的使者，将最新鲜的当季海鲜直接送上餐桌。那句“在福州吃海鲜，吃海鲜到兴仙”的口号，不仅是“兴仙”作为福州本地餐饮的骄傲宣言，更是它向全国乃至全世界传递福建海鲜魅力的使命。每当外地游客来到福州，都能在这里品味到八闽各地独有的当季时令海鲜。
“兴仙”饭店每一家门店，均有专门的一个明档海鲜展示区域，所有的海鲜都将陈列出来供食客挑选，现点现加工烹饪，让食客有沉浸式海鲜点餐的体验。而今天主角“兴仙饭店·闽味海鲜（烟台山店）”，就是其中一家分店。
图｜携程美食林
“兴仙”饭店·闽味海鲜（烟台山店）
“兴仙”饭店·闽味海鲜（烟台山店），坐落于福州市仓山区仓前路附近，周边有烟台山公园、闽江夜游、爱情岛、仓前公园、文园、烟台山商业街区，以及三坊七巷等都非常适合旅游人群打卡体验。
这家饭店温馨而雅致，共有四层空间，分为散台区、点菜区、宴会厅、包厢区。一进入店内，那干净整洁的环境和现代简约的装潢立刻映入眼帘，令人心旷神怡。与马尾总部的风格一脉相承，又带有几分独特的风情。
图｜携程社区@禅意Melody
来到点菜区，就宛如来到一个迷你的海鲜世界，周围环绕着大理石装饰，让人感觉仿佛置身于海洋天堂之中。在这里，你可以轻松挑选到心仪的海鲜，无论是鲜嫩的鱼类、肥美的蟹类，还是活泼的虾类，都应有尽有。
而点菜区的另一侧，是一列精美的菜品陈列展示台。那里面摆放着各种令人垂涎欲滴的菜品，如翠绿酥脆的黄岐提菜煎、鲜美浓郁的一品蒜香海鲜汇等。每一道菜都呈现出最美味最新鲜的口感和外观，让人忍不住想要一一品尝。
这家饭店的选择多样且丰富，无论是喜欢海鲜的食客，还是追求美食的饕餮之徒，都能在这里找到满足自己味蕾的佳肴。
说到海鲜，可能大家的内心里普遍会认为它们的价格昂贵。别担心，“兴仙”的海鲜主打一个性价比，相信品尝过后不会让你感到失望。因为这里，更像是一个美食的天堂，让人流连忘返，回味无穷。下面，就让我们一起去看看这家餐厅，有什么样的美食值得品尝吧！
图｜携程社区@禅意Melody
“兴仙”招牌菜
01
一品蒜香海鲜汇
图｜携程美食林
作为“兴仙”的招牌之一的一品蒜香海鲜汇，宛如海洋的馈赠，汇聚了众多小海鲜的精华。那铺满底部的粉丝，宛如轻柔的沙滩，静静等待着海洋的珍宝。紧接着，北极群、螺片、鲍鱼、竹蛏、扇贝等海鲜如同海底的宝藏，逐一呈现在眼前。
这些海鲜都是经过厨师们精心挑选，确保每一样都鲜美无比。特别是那新鲜肥美的竹蛏，仿佛是大海赋予的特别礼物，为这道菜增添了无限的风味。当这些海鲜与浓郁的蒜香交织在一起，仿佛将食客带入了一个海洋的盛宴，让人陶醉其中，久久难忘。
02
紫苏梅子急汁虾
图｜携程美食林
说到“兴仙”的开胃“神器”——紫苏梅子急汁虾，光听这道菜名就让人仿佛能感受到一股清新的酸甜气息。这道佳肴选用新鲜明虾作为主角，却经过厨师的巧手，赋予了它全新的生命。在紫苏梅子急汁的包裹下，明虾吸收了酸甜的精华，外皮被炸得酥脆金黄，仿佛穿上了一件金色的战衣。每一口咬下，都能感受到那酸甜交织的美妙滋味，同时又能品味到虾肉的鲜嫩与酥脆。
这道菜完全跳脱出了市面常规的白灼、椒盐、蒜蓉虾，酸甜的口味，让人在品尝的过程中，仿佛经历了一场味蕾的冒险，充满了惊喜与满足。
03
黄岐提菜煎
图｜携程美食林
黄岐提菜煎，是一道融合了海洋精华的佳肴。它以天然海提菜为主角，这种食材犹如海洋中的稀世珍宝，稀少而珍贵。经过厨师的巧手，它化作一张酥脆的煎饼，仿佛承载了整个海洋的丰富营养。
当这道菜被端上桌时，它的香气便如海风般轻轻拂过，让人忍不住想要立刻品尝。咬上一口，酥脆的口感在舌尖上跳跃，紫菜般的淡淡香味和海苔般的口感交织在一起，仿佛在舌尖上演绎了一场海洋的浪漫舞蹈。这道黄岐提菜煎，不仅是味蕾的享受，更是对食材的致敬。
04
双味天然海鱼煲
图｜携程美食林
双味天然海鱼煲，汇聚了三种精选深海鱼的鲜美。每一口下去，都能感受到海洋的深邃与鱼肉的细腻。配合上两种秘制的豆豉香和黄椒，它们仿佛是大海中的精灵，为海鱼煲注入了灵魂。
而且选用啫煲的方式，能够让鱼肉与调料更巧妙地融合，也让海鱼的鲜美与调料的独特风味交织在一起。这样既激发了海鱼煲的诱人香味，又巧妙地保留了鱼肉的鲜嫩与口感，令人一尝难忘。
05
啫啫螺双拼
图｜携程美食林
啫啫螺双拼，这不仅仅是一道菜肴，更是味蕾的盛宴。精选出来的海洋深处鲜活花螺和小红螺，个头大而肥美，肉质鲜嫩。
烹饪之前，采用秘制的料汁，将螺肉腌制得恰到好处，既保留了海鲜的原汁原味，又赋予了其独特的口感。腌制之后，螺肉在锅中被轻轻啫煮，那独特的香气瞬间弥漫开来，让人垂涎欲滴。每一口啫啫螺都仿佛带你走进了海洋的深处，品味着海洋的馈赠。
06
虎皮椒焗双肠
图｜携程美食林
虎皮椒焗双肠，这道佳肴犹如古典乐章中的新篇章，在肥肠煲的经典旋律上，注入了新的创意与活力。这道菜不仅保留了肥肠那独有的浓郁香气，更在此基础上巧妙融入了鱼肠的脆嫩口感。
肥肠的醇厚与鱼肠的清脆在舌尖交织，如同一场味觉的交响乐，既有深沉的底蕴，又有明亮的旋律。每一口都是对味觉的挑战与满足，让人沉醉其中，回味无穷。
07
福州荔枝肉
图｜携程美食林
福州荔枝肉，这道传统佳肴犹如福州城的明珠，闪烁着独特的光芒。它并非市面上泛滥的甜腻版本，而是经过匠心独运的优化，呈现出更为精致的风味。
在这道菜肴中巧妙地选用白地瓜作为搭配，不仅增加了荔枝肉的口感层次，更在甜腻与清爽之间找到了完美的平衡。当你品尝时，会感受到荔枝肉的鲜美与白地瓜的脆嫩在舌尖交织，犹如一场味蕾的舞蹈，令人陶醉。
于海滨小城一隅
淡看潮起潮落中
啜一口海滨清茶
享一口闽味海鲜
以特色唤醒乡愁
以新鲜海味挑逗舌尖
更多“兴仙”闽味风情，等你来一同品味！
图｜携程美食林
兴仙饭店·闽味海鲜（烟台山店）
营业时间：周一至周日
11:00-13:30
17:00-20:30
地址：仓前路309号水上派出所对面
距地铁1号线上藤站（A东北口）1.4km，步行19min
