香港
有着独特的地理位置和历史背景
是世界各地美食文化的交汇点
汇聚环球美食，是公认的“美食天堂”
哪怕不为购物、观光
也要为「一生必吃一次的美食
奔赴一次香港
携程美食林已为您筛选出
「携程美食林·2024年全球上榜餐厅」
香港最值得打卡的餐厅就在其中
这一站，奔赴香港！
图 | 携程官方图册
2024年10月18日, 携程美食林在澳门伦敦人发布了【2024年度上榜餐厅·大中华地区名单】，共有32城、230家餐厅上榜，上榜餐厅是涵盖黑钻、钻石、铂金三个等级的“携程口碑榜奢华餐厅”。
图 | 2024携程美食林年度上榜餐厅发布
其中香港，有29家餐厅入选该榜单。这些入榜餐厅，有置身于香港美食美景酒店内，也有置身于充满老香港生活气息的怀旧大厦内，或是作为商场中的老字号餐厅。
旅行中，对住宿和美食有高要求的旅客，可以选择酒店餐厅；而向往城市烟火气的旅客，可以选择打卡隐于闹市的低调奢华餐厅......这份「携程美食林·2024年全球上榜餐厅」的发布，能够满足世界各地不同的旅客对大中华美食的多元化高质量体验需求。
图 | 携程社区@携程美食林
香港美食
一生总要吃一次
本期「携程美食林·2024年全球上榜餐厅]
为大家推荐
香港黑钻、钻石、铂金餐厅各2家
餐厅风格各异，美食多种多样
Let's go!
01
携程美食林-2024全球上榜餐厅
香港黑钻餐厅
大班楼
携程口碑榜香港奢华餐厅榜No.1
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图 | 携程社区@携程美食林
大班楼，坐落在香港中环威灵顿街198号The Wellington3楼，入选「2024全球100奢华餐厅」。餐厅由亚洲名厨叶一南创立，主营高端粤菜。
图 | 携程社区@携程美食林
叶一南是大班楼的老板，也是主厨，他柄持着注重简约和溯源新鲜食材的理念，始终坚持采用本土食材，除了每日到本地市场采购鲜活海鲜，还会在市郊自己置办的有机农场生晒腊肉、腌渍蔬菜等。特点在于摒弃了粤菜用高汤调味的传统，而是善于利用食材本身提炼的油来提鲜，让佳肴更贴近食材本味。
图 | 携程社区@携程美食林
推荐品尝餐厅招牌菜“鸡油花雕蒸花蟹陈村粉”，这道菜的酱汁由食材本身的汁水混合而成，海鲜的鲜甜与花雕、鸡油碰撞，别有风味。
图 | 携程社区@携程美食林
传统点心推荐“蜂巢芋泥烟鸭盒”，这道点心由芋泥包裹着鸭肉、冬菇、青葱、马蹄等内陷，芋泥经过烟熏，外表酥脆，芋泥细腻，馅料饱满，口感层次丰富。
图 | 携程社区@携程美食林
此外，以龙井和菊花烟熏，皮脆肉嫩的“龙井菊花燻乳鸽”和采用传统发酵方式制作，加入咸鱼、马蹄和芫荽的“咸鱼臭豆腐”，以及用超过20种香料药材调料的“十八味豉油鸡”，都推荐品尝。
图 | 携程社区@携程美食林、翱翔的大鲨鱼
龙景轩
携程口碑榜香港奢华餐厅No.3
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图 | 携程官方图册
龙景轩，位于位居「香港美食酒店榜No.1」的香港四季酒店4楼，可观赏九龙半岛景致，维多利亚港夜景。该餐厅是「2024全球100奢华餐厅」之一，主营高端粤菜，由国际名厨陈恩德主理。
图 | 携程社区@携程美食林
陈大师善于烹饪经典粤菜佳肴和粤式点心，以口味正宗著称，餐厅的粤菜被称为“香港粤菜天花板”，陈大师同时追求改进，善于发掘新式菜，创作出口味惊艳的中西合璧新式粤菜。
图 | 携程社区@携程美食林
龙景轩的菜品均选用品质上乘的食材为原料，为食客带来极致的味蕾体验。推荐品尝招牌菜“原汁鲍鱼鸡粒酥”，一整颗南非鲍炆得恰到好处，表面切了两道口子，鲍鱼发制的原汁非常入味，汁水包裹着鸡粒和香菇，轻轻允吸，再轻咬一口，咸鲜与浓香滋味在口腔绽放，余韵悠长。
图 | 携程官方图册
另一道招牌菜必尝“龙太子蒸饺”，广式蒸饺是粤菜系的传统小吃，龙景轩将蒸饺做出了高端富贵相。这款蒸饺造型别致，一整块虾球上昂立着虾尾，馅料则有带子、蟹肉、石斑鱼等，不同海鲜的鲜味和谐相融，蒸制后汤汁饱满，一口下去，被美食激发的幸福感满满！汤羹则推荐鸡丝鲜嫩，汤浓且味鲜美的“皇汤鸡丝羹”。
图 | 携程社区@C-image
此外，摆盘精致的“龙带玉梨香”、“如意琵琶映纱窗”都是餐厅的经典美味，必尝！
图 | 携程社区@携程美食林
02
携程美食林-2024全球上榜餐厅
香港钻石餐厅
Tosca Di Angelo
携程口碑榜香港奢华餐厅No.8
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图 | 携程官方图册
Tosca Di Angelo，位于位居「香港美食酒店No.2」的香港丽思卡尔顿酒店102层，落座餐厅，如同置身“云端”，可远眺澳门城市天际线，俯瞰维多利亚港景观，自在、浪漫。
图 | 携程社区@Miss_Li123、邪澄泰嘿
该餐厅入选了「2024亚洲100奢华餐厅」，主营西餐，由意大利名厨Angelo Aglianó主理，意大利四季分明，主厨善于以应季时鲜打造菜单，将意大利西西里岛和地中海沿岸风味带到食客的餐桌上。每一道菜肴，都选用优质的食材，以简洁、纯粹的烹饪手法制作，彰显食材内在的风味，在摆盘上则会巧妙的使用豆类、新鲜时蔬等丰富菜品的美感，平衡菜品的营养。
图 | 携程官方图册
意大利盛产橄榄油，在品味餐前面包前，有4种口味橄榄油供挑选，侍者会逐一介绍口味。餐厅招牌菜推荐“和牛西冷”，牛肉肉质细嫩多汁，酱香浓，厨师会精准把控熟度，保证恰到好处的口感，配上菊苣，饰以小豆蔻，精致美味。
图 | 携程官方图册
对生食感兴趣的，推荐品尝“法萨纳生牛肉”，牛肉切得薄透，入口即化，细嫩无比，余留满口牛肉香气，配芥末、朝鲜蓟、火箭菜，让人眼前一亮。
图 | 携程官方图册
吃意餐，不能少了意面，菜单上的每一款意面都是由主厨精心制作，有搭配牛膝、藏红花的手工通心粉，也有搭配红虾、罗勒香草汁的宽面，搭配北海道海胆·西兰花的萨丁岛意大利粉等。餐后甜点必点“提拉米苏”，让绵密甜蜜的滋味为完美的一餐收尾。
图 | 携程官方图册、携程社区@Miss_Li123
志魂寿司
携程口碑榜香港奢华餐厅No.9
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图 | 携程社区@doris圈圈
志魂寿司，位于位居「香港美食酒店No.11」的香港置地文华东方酒店7楼，志魂寿司是银座寿司中的代表，该餐厅提供同款银座寿司用餐体验，不同去日本，也能享用到环境、口味都正宗的日本料理大餐。
图 | 携程社区@Miss_Li123、q****ky
餐厅由日本厨师 Masahiro Yoshitake 主理，厨师擅长制作传统江户前寿司，每日食材严选活钓海鲜，从东京直运香港，确保原味。
图 | 携程社区@doris圈圈、携程官方图册
食客可落座榉木寿司吧台，观赏厨师专心致志制作寿司。寿司的饭选用的是昂贵的日本新泻米，醋为成熟度达4年的日本赤醋，酱油为京都酱油，从食材到调味料都一丝不苟，主打正宗。
图 | 携程社区@一只小北总
餐厅的招牌寿司以海鲜为主，必点“虎虾握寿司”、“海胆军舰”，寿司食材会应季节而变，秋天正是章鱼捕捞季，必吃章鱼。
图 | 携程官方图册、携程社区@doris圈圈
此外，虎虾、墨鱼、金枪鱼、海鳗鱼等各种海鲜都很美味，建议点一瓶清酒搭配寿司，也可选择葡萄酒。
图 | 携程官方图册、携程社区@doris圈圈
03
携程美食林-2024全球上榜餐厅
香港铂金餐厅
新同乐
携程口碑榜香港奢华餐厅No.13
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图 | 携程社区@Miss_Li123
新同乐，位于香港美丽华商场食四方4楼401铺，新同乐于1969年由袁氏家族创立，距今已经55年历史，期间经过迁址，不变的是餐厅依旧由袁氏家族的后人经营，并由粤菜名厨陈勇担任主厨，以提供燕鲍翅菜式和正宗粤菜闻名，入选了「2024亚洲100奢华餐厅」。在这里，可以品味到地道港味美食。
图 | 携程社区@Miss_Li123
餐厅招牌菜为“红烧大鲍翅”，在上菜之前，厨师会挑出汤底给食客品尝，食客确认汤底符合口味后，才会进行下一步加热。食客可以看见鱼翅慢慢沸腾，香气渐渐弥漫的过程，这道菜肴的鱼翅品质上乘，汤底非常鲜美，加入了云腿，鲜香味美。
图 | 携程社区@doris圈圈
另一道招牌必点“百花脆皮乳猪”，这是一道用虾肉填入烤乳猪皮的菜肴，猪皮薄脆，油而不腻，虾肉饱满，二者搭配，别有一番风味。
图 | 携程官方图册
点心推荐品尝经典粤菜“虾饺”，新同乐的虾饺真正做到了皮薄馅多，外皮晶莹剔透，虾肉新鲜、饱满、Q弹，加上笋干，口感丰富。
图 | 携程官方图册
此外，上汤焗九州大虾皇、烧汁干煏牛肋肉都非常惊艳，食客可以点一碗靓汤搭配主食，饱餐一顿！
图 | 携程官方图册、携程社区@携程美食林
丽晶轩
携程口碑榜香港奢华餐厅No.14
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图 | 携程官方图册
丽晶轩，位于位居「香港设计感酒店榜No.2」的香港丽晶酒店地下，入选了「2024亚洲100奢华餐厅」，餐厅环境低调奢华，窗外就是维多利亚港，可坐享维港景观，夜幕下尤为繁华。
图 | 携程官方图册、携程社区@携程美食林
餐厅由精通粤菜烹饪技艺，有着三十余年粤菜烹饪经验的刘耀辉厨师担任行政总厨，他带领厨师团队深耕经典传统粤菜，同时根据不同人的口味制作融合菜，满足不同食客的需求。
图 | 携程社区@携程美食林
推荐品尝招牌菜“焗酿脆蟹盖”，选材本地新鲜的花蟹蟹肉，同白洋葱、牛奶炒出香味，再加入面包糠现炸成蟹钳的形状，制作好的菜肴香气扑鼻，敲开脆皮，里面是饱满的蟹肉，搭配葱丝，口感绝妙！
图 | 携程社区@携程美食林
另一道经典菜式推荐“龙带玉梨香”，这道菜肴使用鲜梨入菜，搭配带子，沾上薄粉下锅油炸，成品爽脆，带着梨子的甜和带子鲜，惊艳味蕾。
图 | 携程社区@携程美食林
汤品可选经典的“花胶辽参汤”，甜品推荐“杨枝甘露”，这道甜品伴着升腾的烟雾，仪式感满满。
图 | 携程社区@携程美食林
一生总要吃一次系列
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