澳门
是潮流、时尚、艺术的聚集地
更是各界达人、影视明星热衷的旅游目的地
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在这个四月
携程美食林旬味会
走进了澳门上葡京综合度假村内
澳门卡尔拉格斐奢华酒店大楼的
味赏Mesa by José Avillez
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图 | 味赏Mesa by José Avillez
传奇时尚大师 卡尔·拉格斐
澳门卡尔拉格斐奢华酒店大楼是传奇时尚大师“老佛爷”卡尔·拉格斐（Karl Lagerfeld）亲自操刀设计的酒店。整座酒店就是一件艺术品，酒店室内设计的每一个细节都由老佛爷亲自确认。壁画、吊灯、家具、摆件、雕刻品等都蕴藏着卡尔·拉格斐精巧的构思，就连酒店员工的制服设计都出自他手，处处都显露出Karl大胆超群的审美。一走进酒店，旅客便能看到前台背景墙上的“KARL Kameo”头像。长辫、墨镜，便是他经典的标志。
图 | 澳门卡尔拉格斐奢华酒店大楼前台
酒店大堂有一个高3.5米的花瓶，是老佛爷为展示传统中国工艺刻意定制放大的。大楼里随处可见的瓷器摆件则来自中国景德镇，这种融汇中西美学，打破常规的设计哲学在酒店的客房、餐厅、水疗中心、游泳池中都可以探索到。酒店拥有271间格调脱俗的客房、套房，同样由卡尔·拉格斐亲自设计。装饰艺术风格融汇了东西方文化气韵，华丽的家具、地毯纹饰、浮雕墙饰、床品等都注入了现代中国风元素，新潮、前卫，是时尚艺术爱好者必体验的酒店！
图 | 澳门卡尔拉格斐奢华酒店大楼客房
味赏Mesa by José Avillez
葡萄牙崭新风味
视频 | 味赏Mesa by José Avillez宣传片
味赏Mesa by José Avillez，位于澳门卡尔拉格斐奢华酒店大楼。毫不例外，餐厅的空间设计，也出自老佛爷Karl Lagerfeld之手。极为吸睛的几何线条、大气的黑金配色、镂空雕花的中式木质餐椅，以及别出心裁的鸟笼包厢和鸟笼吊灯，把西方的摩登和东方的传统韵味结合得恰到好处。吊顶天花玻璃，还会映出漫天星空，浪漫梦幻。
图 | 味赏Mesa by José Avillez
“Mesa ”在葡萄牙语中意为“餐桌”，有着乐聚分享的意味。餐厅呈现的便是正宗的葡国菜，由世界名厨José Avillez主理。其贯彻“农场至餐桌”的理念，以传统烹调手法结合当代创新技艺，奉上葡式经典美食、时令菜肴、创新风味菜品和精致甜品等。此外，味赏Mesa by José Avillez有多款葡式小吃、葡萄牙经典佳酿，让贵宾们品尝到上乘的葡国菜风味。
图 | 味赏Mesa by José Avillez
携程美食林旬味会 尊享品鉴晚宴
4月26日，携程美食林旬味会盛邀了美食届代表人物，相聚澳门卡尔拉格斐奢华酒店大楼味赏Mesa by José Avillez。旬味会上，请出主厨与主厨团队，同嘉宾现场互动。嘉宾们当场点评菜肴，彼此分享自己的感受。
图 | 主厨与主厨团队同嘉宾现场互动
本次旬味会菜单从餐前小食、前菜到肉类、甜品，荟萃时令海鲜及鱼类，以及葡萄牙菜热衷的鸡肉、猪肉、鳕鱼、贝类等食材。主厨团队们运用了葡萄牙烹饪常见的烤、炒、炸、烩等经典方式制作佳肴，嘉宾们在现场品鉴到了一餐糅合了经典与创新风味的丰盛葡式晚宴。
图 | 旬味会晚宴菜单
【餐前小食】
鸡、海虾、烟熏牛油果酱、辣椒
来自葡萄牙的两种非常典型的食材，融合了乡村和大海的风味。通过烟燻牛油果连接在一起，并伴有奶油和烟燻味，令其有丰富口感和味道深度。
【餐前小食】
香脆鳕鱼挞、柠檬
一种口感丰富的葡萄牙小食，油封柠檬中带有一丝摩洛哥风味，令人眼前一亮。
【前菜】
葡式炒蚬、芦笋、
芫茜、Oscietra鱼子酱
厨师团队把最好的蚬配香菜和鱼子酱，与芦笋形成鲜明对比的风味，呈现到贵宾们的面前。
【海鲜及鱼类】
红魔虾、青苹果、迷迭香粉
这道佳肴有着来自葡萄牙海岸的鲜味，并略带甜味。由红魔虾头制成的泰国咖哩的异国情调，和苹果的新鲜感，全部融入到这道佳肴之中。
【海鲜及鱼类】
烤多宝鱼、西兰花苗、
蚕豆、罗勒酱
这道佳肴用了精心烤制的多宝鱼，搭配葡萄牙蔬菜和罗勒酱，口味也是一绝。
【肉类】
乳猪、芫茜炖猪蹄、薯仔酥
一道非常典型的葡萄牙菜肴，重新诠释了与猪蹄结合明胶的风味。
【甜品】
朱古力三重奏
朱古力三重奏这道菜，屡获殊荣。这道甜品，带有不同的口味和温度。
本文部分视频源/图源：@携程美食林、携程官方图册
