在这个洋溢着喜庆氛围的春节前夕，家家户户都忙着准备年货，而鱼作为年夜饭桌上不可或缺的一道佳肴，不仅寓意着“年年有余”，更承载着人们对新一年美好生活的期盼。然而，在琳琅满目的鱼市中，你真的会挑选那条象征着吉祥与好运的鱼吗？
走进鱼市，首先映入眼帘的往往是各式各样的鱼儿在水中欢快地游弋。但你是否注意到，总有那么几条鱼，或是躲在角落，或是浮在水面，显得有气无力？这样的鱼，我们称之为“丧气鱼”。病弱的鱼，不仅肉质松散，口感大打折扣，更重要的是，它们可能携带病菌或寄生虫，对健康构成潜在威胁。因此，为了家人的健康，这类鱼，再便宜也不能买！
春节期间，市场上总会出现一些平时难得一见的鱼类，它们或色彩斑斓，或形态奇特，吸引了不少人的目光。然而，对于这些来路不明、甚至连名字都叫不上来的鱼，你可得小心了！
根据国家食品安全监督管理局的公告，未经检验检疫的野生鱼类，可能含有未知的重金属、污染物或有毒物质，长期食用对人体有害。此外，某些外来物种还可能携带外来病菌，对本地生态系统构成威胁。因此，选择那些常见、来源清晰的鱼类，才是明智之举。
走进超市，你会发现不少已经处理干净、腌制好的鱼制品，它们包装精美，看似方便又快捷。然而，这些过度加工的“精装鱼”，虽然在口感和风味上可能做了一些优化，但营养价值却大打折扣。在加工过程中，为了延长保质期和增强口感，往往会添加防腐剂、色素和过多的调味料。过多摄入这些添加剂，不仅会增加身体负担，还可能影响儿童的生长发育和成年人的慢性病风险。
那么，如何才能挑选到一条既健康又美味的鱼呢？这里有几个小窍门，分享给大家：
观鱼眼：鱼眼清澈明亮，表示鱼新鲜；若鱼眼凹陷或浑浊，则不宜购买。
摸鱼体：新鲜鱼的体表应有黏液，鳞片紧密且易脱落，肉质紧实有弹性。
嗅鱼味：新鲜鱼有淡淡的海水味或淡水味，无异味；若有刺鼻的腥臭味，说明鱼已不新鲜。
问产地：购买时询问鱼的来源，选择信誉好的商家，确保食品安全。
