导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
荷兰豆口蘑炒虾仁
准备食材:虾仁，口蘑，荷兰豆，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净切成片，荷兰豆撕掉经络后清洗干净。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁煎一下，煎至变色后盛出备用。
4、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒至变软后放入荷兰豆和虾仁翻炒均匀，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
番茄蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块，摆放在蒸盘的底部，淋上一点食用油抓匀，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
鸡蛋皮拌韭菜
食材准备：鸡蛋，韭菜，小米辣，大蒜，盐，水淀粉，陈醋，生抽，香油等。
步骤一：韭菜摘洗干净后，切成小段，盛入盘中备用。四个鸡蛋打入碗中，再加一点水淀粉，这样的鸡蛋更加的劲道，摊的鸡蛋皮不易碎，把鸡蛋液搅和匀了，备用。
步骤二：大蒜，小米辣切碎，盛入碗中，加一点盐、一大勺生抽、半勺陈醋、芝麻香油一勺，搅拌均匀了，凉拌汁就好了。
步骤三：锅中烧水，水开加一点食用油，倒入准备好的韭菜段，大火炒水二十秒左右，捞出冲凉水，挤干水分，抖散放入大碗中。
步骤四：平底锅不用加热，倒入一勺蛋液，摊成薄薄的一张鸡蛋饼，全部蛋液摊完以后晾凉，再切成长条，再和韭菜段放在一起，调好的凉拌汁倒入碗中，抓拌均匀即可。清淡不油腻的一道小凉菜，下酒还下饭。
板栗蒸鸡
准备食材:鸡肉，板栗，红枣，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜片、料酒、食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、板栗剥掉外壳，清洗干净后煮十分钟，煮至断生后捞起来备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将板栗和红枣都放入鸡肉中，再次抓拌均匀，然后转移到蒸盘中，水开上锅蒸十五分钟左右。
4、板栗鸡肉蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
西兰花炒牛肉
准备食材:牛肉，西兰花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、蚝油、料酒、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水至变色，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至两面焦黄，再放入西兰花翻炒均匀。
4、加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。
糖醋鱼片
准备食材:鱼片，姜片，糖醋汁，淀粉，葱花。
做法步骤:
1、糖醋汁:碗中放入番茄酱、生抽、蚝油、食盐、白糖、白醋和小半碗清水，搅拌均匀。
2、鱼片清洗干净，控干水分后加入姜片、食盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油温升至七成热，鱼片裹上淀粉，放入油锅炸至金黄，控油捞起来备用。
4、锅留底油，倒入酱汁煮一下，煮至浓稠，倒入鱼片快速翻炒均匀，裹上酱汁即可出锅装盘开吃。
双椒炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，青线椒，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和食盐，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋煮熟，剥掉外壳后切成片，锅中油热放进去煎一下，煎至两面焦黄后盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末、小米辣和青线椒炒出香味，再放入鸡蛋，倒入酱汁翻炒均匀，炒至入味后出锅装盘开吃。
山药肉丸汤
准备食材:山药，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，切成小块后剁成肉末，加入淀粉和食盐，搅拌均匀。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后加入适量清水，开大火煮开。
4、水烧开后，放入肉丸子煮五分钟左右。煮至肉丸浮起来，加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
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