俗话说，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”每到农历腊月初八，人们便知道春节的脚步近了。
“两乡侈各健，一粥喜遥同。”在我国许多地区，人们都会在腊八节这天喝一碗热乎乎的腊八粥，不同地区还有泡腊八蒜、吃腊八面和晒腊八豆腐等食俗。一项项“仪式感”十足的腊八习俗为人们带来了浓浓的年味儿。
腊八节是怎么来的？
手捧一碗腊八粥，在享受节日美食、感悟传统文化的同时，我们不禁疑惑：腊八节是怎么来的？
在古代“腊”字有三层含义:
一是“腊者，接也”，寓意新旧交替；二是“腊者同猎”，指奉上猎物祭祖敬神；三是“腊者，逐疫迎春”，寓意攘除灾祸、迎接新春。
古人有岁末“腊祭”的习俗，东汉应劭所著的《风俗通义》记载：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周用大蜡，汉改为腊。腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。”即在年末用猎物祭祀祖先和天地神灵，祈求来年五谷丰登、阖家平安。
举行腊祭的日子便被称为“腊日”。
起初，腊日并不固定。
汉代腊日被确定在冬至后的第三个“戌日”。
魏晋南北朝时期，佛教传说故事为腊日增添了新的含义，同时也将其日期固定在腊月初八。
南北朝学者宗懔所著的《荆楚岁时记》中便有“十二月八日为腊日”的记载。
晋时，河东闻喜人裴秀，由魏仕晋，不觉又到岁终腊日，提笔挥毫写出《大腊》诗一首，诗中描述了古代腊祭时，祭祀百神，向百神报告“年丰物阜”的好年景，感谢百神保佑万事成功的场景。
为何要在这天喝腊八粥呢？
佛教经典中说，释迦摩尼佛是在农历腊月初八这一天开悟成佛，并且在六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人为了纪念太子所受的苦难，就于每年腊月初八以腊八粥作为纪念。因此，每年的腊月初八就定为释迦牟尼佛成道日。
关于腊八粥的来历有很多种传说，如“赤豆打鬼”可以祛疫迎祥的传说，纪念释迦牟尼悟道成佛的煮粥敬佛活动，用杂粮豆果煮成“大家饭”以示对岳飞的纪念以及教育后辈勤俭持家、节约粮食的典故等。
历经数代传承演变，腊八节与腊八粥合为一体，成为家喻户晓的传统节日和食俗。
腊八粥非喝不可，因为寓意太完美
❈ 红豆：相思想念
红豆生南国，此物最相思。有疏风清热，润肤养颜之功效。
❈ 绿豆：放下自在
绿豆有淡如清茶的爽朗，寓意＂放下自在＂可清热解毒。
❈ 小米:简单快乐
小米最质朴，寓意＂简单快乐＂ ，有健脾和胃、除热解毒之功效。
❈ 红枣：红红火火
红枣甜入心，寓意“红红火火＂ ，补气养血，属滋补佳品。
❈ 百合:百年好合
百合寓意＂夫妻百年好合＂ ，有养阴清热，滋补精血之功效。
❈ 大米：心灵纯洁
大米为五谷之首，色泽白皙，寓意＂心灵纯洁＂，可聪耳明目。
❈ 桂圆：富贵高升
南桂圆北人参，桂圆寓＂富贵＂ ，有补气血、安神的之功。
❈ 莲子:多子多福
莲子寓意＂多子多福＂ ，莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热污火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周管，降低血压。
腊八粥怎么喝才更健康
★ 肺气虚者
老慢支患者或者平常比较容易咳嗽的。可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪同煮。
用于宣肺利气，有利于咳嗽的缓解。
★ 高血压者
冬天血压容易高，对于高血压病人来说，小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿山楂同煮。
有利于巩固血压。
★ 高血脂者
可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶同煮。
有利于血脂的恢复。
★ 糖尿病患者
燕麦、荞麦为首选。
★ 老年人:可多放点大豆
老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品。
可以加桂圆大枣补气养血，还可以加上山药健脾益气。
★ 孕妇——香软腊八粥最合适
女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐。
★ 儿童——原料尽可能丰富
对于孩子们的腊八粥，最好加入切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，增强食欲。
★ 肠胃不好——把粥熬得稍稠些
胃有不适、消化功能不佳的人，在家熬粥，就要少选择粗粮、黄豆、黑豆等膳食纤维多的食材。
多放一些好消化，如糯米、粳米、小米等具有养胃作用的食材。再把粥稍微熬稠一些。
在古诗中窥见——腊八
“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵陵雪色还萱草，漏泄春光有柳条。”
时至岁末，腊八节预示着人们即将迎来万象更新的春天。在古人描写腊八的诗篇中，常以节日赠粥的习俗、日渐浓郁的年味和对春天的展望等为主题。
腊八节这天一大早，宋代诗人王洋便收到了邻人赠送的一碗腊八粥。热粥不仅驱除了雪后的寒冷，还让他诗兴大发，作诗描述了那时腊八粥里常见的食材：
“栗桃枣柿杂甘香，菱椇芝栭俱不录。”
在陆游的眼中，腊月已经带上了风和日丽的春意，腊八粥让他感受到了浓浓的节日氛围，眼前的风物气象也为之一新，于是他写下了：
“今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。”
“岁登通蜡祭，酒熟醵村翁……村村闻赛鼓，又了一年中。”
明代诗人李先芳的《腊日》以人们争相购买新熟酒的景象和街头巷尾都能听到的赛鼓声，烘托出了古代腊日的热闹与祥和。
开禧二年（1206年）冬，南宋抗金将领赵万年在面对20万金军压境时死守襄阳，直到有人端来了一碗腊八粥才知道“腊八是今辰”。他率万余守卒顽强抵抗，坚守90余天才确保城得以全、围得以解。
重读“不为主人供粥饷，争知腊八是今辰”。
不仅可以读出那时战况之紧急，更可以感受到国家安宁、阖家团圆的来之不易。
寒冬腊月，数九时节
家人闲坐，灯火可亲
喝一碗腊八粥
香喷喷、甜滋滋、热乎乎
过去一年的酸甜苦辣全都释怀
只剩唇齿间氤氲着的香甜
仍在外打拼的你
别忘了跟家人打一通视频电话
看看家中为过年做的准备
听听父母絮絮的话语
任暖意在周身蔓延
无论你身在何处，总会有人
惦你冷暖，念你苦乐
为你立黄昏，问你粥可温
这份牵挂与希冀
就是我们一往无前的动力
部分来源 | 网络
配图 | 网络
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