七子集团企业标准Q/YQZ 0001 S—2022《普洱茶熟茶》正式发布

文化 2022-09-16 09:00

2022年9月15日，Q/YQZ 0001 S—2022《普洱茶熟茶》企业标准正式发布，为七子集团要做“符合普洱茶核心价值的名优普洱茶”奠定了里程碑。

七子集团企业标准

Q/YQZ 0001 S—2022《普洱茶熟茶》正式发布

本标准是根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》等有关法律法规的规定，特制定本标准，作为本企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据。由七子集团董事长周云川先生起草，经相关部门审核备案后于2022年9月13日发布，2022年9月15日实施。

企业标准是什么？

企业标准是对企业范围内需要协调、统一的技术要求、管理要求和工作所制定的标准。企业标准要求不得低于国家标准和团体标准。代表七子集团旗下五正熟茶品牌的所有普洱熟茶产品，全部按照企业标准进行生产，符合企业标准的要求。

七子集团企业标准Q/YQZ 0001 S—2022《普洱茶熟茶》

有哪些高标准？

在本次企业标准审定中，其中有两项重要理化指标高于国标。一个是水浸出物含量，比国标规定的≥28%高出2%，达到≥30%；另一个是粉末含量，国标规定粉末含量应≤0.8%，而我们企业标准已达到≤0.4%。

高指标对茶品的影响

众所周知，水浸出物含量高低，直接决定了茶品内含物质的丰富程度。人们常说水浸出物高则产品的综合品质高。具体以品饮感受来说，就是茶品的滋味层次更加丰富，浓强程度均衡，汤感细腻等。

想要达到水浸出物高这一标准的背后，不仅是喊口号。为了达到这一标准，利用科学的茶园管养方式，明确品种，控制单株出芽率等，通过专业技术维护团队的定期检测，从源头把控原料品质。

自建原料基地、初制所、专业发酵场等茶叶制作基地，全程引入T CTSS 29-2021《普洱茶品鉴审评技术规程》的普洱茶团体标准为指导的基础上，通过专业化的指导进行一体化的生产，以此让所有产品的水浸出物高于国标规定。

粉末量低，最直接的影响就是产品的洁净度高，而追求干净的目的不仅是干净还是为了在实际喝茶的过程中减少洗茶环节。产品干净卫生是基本要求，而粉末量低则是通过反复的拣剔工序，以求“精益求净”的过程。

让茶品具备更优质的滋味口感，让茶友享受更愉悦的品茶过程，是水浸出物高、粉末量低带来的最直观影响。按照企业标准生产的“五正熟茶”，均已达到每个系列、全批次产品稳定高于国标理化指标，这也是产品在市场中获得高赞誉、好评价的核心之一。

初心不变，做名优普洱茶的倡导者和践行者

从“五正熟茶”成立至今，已有多个年头，初心是为了做好品质普洱熟茶，让我们的普洱熟茶成为行业内的标杆。为此，我们从未懈怠。无论是最早按照“363普洱茶审评法”进行指导生产，还是T CTSS 29-2021 《普洱茶品鉴审评技术规程》的普洱茶团体标准，或是现在的Q/YQZ 0001 S—2022《普洱茶熟茶》企业标准，我们一直都在用高标准严格地进行产品生产。未来，我们还将继续，以做符合普洱茶核心价值的名优普洱茶为目的，成为名优普洱茶的倡导者和践行者，引领行业正向发展。

各说各话

本期主题：喝普洱茶有什么讲究吗？

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