不喝茶的人不知道茶的好
都认为茶是有苦味的饮品
喝茶的人在面对茶苦这个问题上
有着自己的见解
茶的“苦”一般分为两种情况
一种是茶品质有问题
另一种则是茶叶本身的内含物质导致的
由于普洱茶的原料为云南大叶种
在判断茶是两者之中的哪一种
以实际喝为准
如果是茶品质有问题，苦或者涩味是不会散去
而是茶的内含物质产生的苦后会回甘生津
例如熟茶的回甘
不同级别有不同的回甘级别
特级→浓醇甘爽；一级→浓醇回甘
三级→醇厚回甘；五级→浓厚回甘
七级→醇和回甘；九级→纯正回甘
当然也并不是所有体现了回甘生津的茶就是好茶
回甘生津的强度、持久度
以及伴随而来的口腔感受
都是判断一款茶品质的基础
最后，值得注意的是
回甘生津虽然经常被放在一起说
却是不同的两个分项
回甘是滋味，即味觉感受
而生津是口感，即触觉感受
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