小葱
许多菜肴的灵魂所在
家家户户厨房中更是不可或缺
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一些网友
从网络流传的视频中发现
新鲜购买的小葱
用纸巾一擦竟然掉色了？
对此，很多人表示担忧
是农药残留超标了吗？
有害身体健康吗？
葱叶上擦出的蓝色物质
很可能是 波尔多液 的残留
图片来源于社交平台网友发帖
波尔多液，也是“蓝矾”
是由水合硫酸铜和生石灰混合制成的
在农业生产上
波尔多液是广泛应用的
广谱杀菌剂和保鲜剂
波尔多液的杀菌作用和“毒性”
主要来源于铜
铜是人体需要的金属元素
过量摄入也会有害健康
（这跟铁等其他金属元素类似）
对于香葱上的波尔多液残留
需要考虑的是正常清洗之后的
铜残留量是多少
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在此提醒广大市民，在购买小葱时，尽量不要购买表皮有明显蓝色物质的小葱。如果已经买到，需去除蓝色附着物后方可食用。
来源：科普中国、综合自网络素材
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