“听说食堂最近又新增了土豆炖牛肉、粉蒸肉，咱们快去尝尝！”华晋焦煤沙曲一矿职工霍建荣忙着向工友们报菜名。大家开玩笑说，如今一到饭点，闻着飘来的饭菜香，奔向食堂的脚步都不由自主地加快了。
在浓情深秋里，优质菜品不仅暖了沙曲一矿职工的胃，更暖了大家的心。
为有效提升饭菜质量，沙曲一矿在食堂管理上下足功夫，一方面根据时令变化及时调整菜单，不断创新菜品，提升饭菜品质；另一方面针对职工多元化的饮食需求，提供周到贴心的服务。该矿定期组织餐厅工作人员学习专业知识，规范服务标准，做到“微笑服务、礼貌待人”，同时对环境卫生、菜品质量、食材存储等工作加强监督考核，严格落实餐饮食品安全责任，确保职工吃得放心、安心、舒心。
“职工的一日三餐看似是个小问题，却考验着管理人员的大智慧。这是‘以人为本’最直接的体现。”沙曲一矿党委书记、矿长张俊虎说。从去年开始，沙曲一矿对食堂菜品进行动态问卷调查。截至目前，职工对食堂菜品的满意度已由最初的50%提升至86%。
下一步，沙曲一矿将以食堂库房“超市化”、厨房“可视化”、操作“规范化”为目标，从源头严把质量关，规范原材料采购流程，对食材采购、制作、供应全流程加强监管，全面提升服务水平，持续以“食力”守护职工舌尖上的幸福。
作 者：文/图 张凡
编 辑：崔丽娟
责 编：高慧琴
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