【所需材料】

一块豆腐，一把金针菇，适量白菜，少许猪肉，少许香菇，少许辣椒。生抽，盐，一个鸡蛋，少许老抽，少许蚝油，适量胡椒粉。

【制作步骤】                                                                

1.准备一块水豆腐，也就是比内脂豆腐硬一点，比老豆腐软一点的普通豆腐。把它对角切成三角，再切薄片。

2.放入盆中，磕入一个鸡蛋液。                                               

3.准备一口砂锅，底部铺上白菜，再铺上金针菇。这些食材提前清洗干净。                                                                           

4.起锅倒油，油热下入豆腐。把它煎到颜色金黄。

5.有不粘锅最好用不粘锅，省时省力。                                       

6.煎好之后铺在食材上面。

7.起锅倒油，下入适量五花肉，煎出油脂。

8.加入香菇快跟青红椒，炒出香味。

9.调入适量的生抽，盐，老抽，蚝油，胡椒粉，炒出酱香味。

10.倒入滚烫的开水，煮上3分钟。

11.然后倒入砂锅中，盖上盖子，焖煮5分钟。

12.时间到了撒点葱花就可以出锅了。

小贴士：                                                                

1.辣椒看个人喜好来添加，喜欢吃辣的就加多一点。

2.调味料不用加太多。有其他食材也可以加进去。