首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

分享4道下酒菜的家常做法，营养美味又解馋，配点小酒，解累解乏，身体更舒服！

情感 2024-12-04 17:03 黑龙江

导读

亲爱的读者，微信即将改版，以后只有星标用户才能收到每日的文章推送，麻烦尽快点击下方卡片，先点关注，然后再添加星标⭐就可以了

一、红烧公鸡

1、准备一只公鸡，每个菜市场里都有卖鸡的摊位，现宰现杀的未成年公鸡最好，也可以通过民间购买一只走地鸡，土生土长的口感才好吃，处理干净，斩成小块。

2、鸡肉用温水泡一泡，控干水分，放入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽，翻拌均匀，这一步也至关重要，把鸡肉的腥味去掉。

3、戴上一次性手套，给鸡肉来一个舒服的按摩，把调味品慢慢吸收，均匀上色，按摩五六分钟就差不多了，封好保鲜膜，放入冰箱中，冷藏半个小时，充分入味。

4、起锅烧油，油热放入几粒冰糖，用中小火加热，轻轻敲碎，炒出糖色以后，倒入腌好的鸡肉，翻炒一会儿，晃动锅底，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐。

5、加入足量的开水，放入葱段、姜片、八角、干辣椒和香叶，大火煮开转小火，慢炖半个小时左右，没必要用高压锅，用普通锅就可以，如果实在掌握不准火候，可以临出锅时尝一尝，肉软烂就可以关火。

6、如果需要放土豆、青椒、粉皮一类的食材，可以提前十分钟下锅，按照这个方式做的红烧鸡肉，鲜香味美，鸡肉也很嫩，轻轻一咬就脱骨了，散养鸡就是好吃，肉质有嚼劲，口感不柴，营养丰富，老少皆宜。

二、香煎鳝鱼

1、准备新鲜的鳝鱼，宰杀干净，如果你仔细寻找，还是能发现野生小鳝鱼的，这种个头适中，适合爆炒和香煎，肉质也更为鲜嫩，再准备一些葱姜蒜切好。

2、起锅烧油，油要多倒一些，油温6成热的时候，放入黄鳝煎一煎，中间多翻动几次，保持受热均匀，煎至外层有点焦焦的最好，重新烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入鳝鱼和青红椒翻炒，加入生抽、食盐和辣椒面。

3、翻炒均匀，就可以出锅了，撒上适量的香菜点缀一下，上桌就可以开吃了，外酥里嫩，肉质肥厚，孩子们特喜欢这一口，还可以给大人当下酒菜，不知不觉，能多喝下二两下酒，鳝鱼肉营养丰富，值得一试。

三、油炸金蝉

1、把金蝉提前处理好，新鲜的金蝉，用盐水浸泡一个晚上，冲洗干净即可，冷冻金蝉也这样处理，用盐水泡一泡解冻，冲洗干净，控干水分。

2、起锅烧油，油温6成热，放入金蝉，油量要多一些，超过金蝉最好，用中小火加热，中间多翻几次面，保持受热均匀，炸至色泽金黄，即可出锅。

3、撒一些孜然粉、辣椒粉，可以直接吃，也可以炒一炒，起锅烧油，放入葱姜、辣椒炝锅，放入金蝉大火爆炒，加少许的盐调味，炒匀出锅，撒入适量的孜然粉，外酥里嫩，风味十足。

四、粉蒸豇豆角

1、准备一把鲜嫩的豇豆角，可以到菜市场购买，也可采摘菜园里的，一定要趁早，早晨的豆角最新鲜，包括菜市场里也一样，去晚都被挑干净了，全是又粗又老的。

2、切掉豆角的头尾，放入盆中，加入小半勺食盐，搓洗浸泡半个小时，这样做可有效去掉农药残留，包括虫子、虫卵等，捞出改刀切成长段，长度大概5厘米左右。

3、蒸豆角的诀窍就在于面粉，很多人只放面粉，会导致口感黏连，糊嘴不好吃，可以在一定配比上，加入适量的玉米面。

4、先加一勺植物油，翻拌均匀，这样豆角就有了吸附力，再放面粉和玉米粉，只需轻轻搅拌，即可大功告成，要保证裹粉均匀，每个豆角都别错过，要的就是这个效果。

5、准备一个蒸锅，先把水烧开，再放入笼屉，把豆角铺上薄薄的一层，不要太厚，盖上锅盖，大火蒸8分钟左右，完全蒸熟才可以，开盖快速抖散降温，避免成坨。

6、再简单调一个料汁，碗中加入大蒜、白芝麻、小米椒，淋入热油，激发出香味，再根据个人的口味，加入适量的辣椒油、生抽、香醋、鸡精、食盐，翻拌均匀。

7、把调好的料汁，直接倒在蒸好的豆角上面，轻轻搅拌一下，就可以开吃了，味道清香，美味无比，蒸出来的口感更香，营养也更充分，大人孩子都爱吃。

黄帝内经偏方大全

↑↑↑点击关注本公众号，立即阅读原文

最新文章

买牛肉，是买“挂着的”还是“摆着的”？牢记这“3不买”

“天价虫草”跌落神坛，这个藏民小伙儿，在全国火了

天越冷，这4道肉汤越要喝！营养鲜美又好喝，做法特别简单，温暖过寒冬！

你家有废旧蒸格吗？这个用途太棒了，花钱都买不到，快去回家找找

分享4道炒青菜的做法，学会这些小技巧，不黄不出水，脆嫩爽口，

早餐店热卖的酥皮馅饼，面点师教你在家做，一学就会，比卖的好吃

被你扔掉的“边角料”，比牛奶更补钙，比香蕉更补钾！

U家同款轻型羽绒服！你根本想不到它多少钱！

家常炖鱼这样做简单又好吃，肉质鲜香入味不腥不柴，特别美味

白醋小苏打倒在燃气灶上,立马锃亮如新，这一招值得学习!

推荐6道家常菜，有菜有汤，老少皆宜！

冬季养生要喝粥，分享6道最适合冬天喝的粥，营养丰富，沁人心脾，暖胃暖身！

今天才知道，这种生姜不能买，菜贩子也从来不吃，看完别买错了

早上空腹喝水，比不吃早餐危害还大？起床后，千万不要忘记吃鱼油，可惜很少有人知道！

冬天吃鱼，要少吃草鱼，分享4种鱼的家常做法，物美价廉，肉质肥美营养高！

抽取式面巾纸与厕用卫生纸你混用了吗？

冬季建议大家：多吃3种肉，高蛋白质，易消化，增强免疫力

老祖宗传下来的这碗鸡蛋茶，虽然很土，但真的很下火，滋阴润肠，上火、失眠都去喝它！

炒醋溜白菜火候很重要，学会这招，脆嫩不出汁，一顿能吃2碗饭

运动养生的十八种方法，比走路容易多了~

老字号非遗咸鸭蛋，绿色农副产品，28天古法腌制，专治夏天没胃口！

牛肉做对这一步，又鲜又嫩，不柴还不粘锅，可惜9成人不知道

为什么冬天会经常被电？静电有哪些危害？很多人可能不知道

14道家常素菜小炒，做法简单，素净开胃，不放肉也吃得香！

在家做卤鸭货，卤味老板分享配方，比外面卖的还好吃

原来这才是茄子最好吃的做法，用手撕一撕，简单好做，比吃肉还香

“猕猴桃”不能随便吃？医生：这5类人平时尽量少食用，早知早好

脚踩“电热毯”出门是什么感觉？羊毛鞋垫一暖暖全身，高弹缓震，透气舒爽！

别为晚餐发愁了，分享7道菜谱，一天做一道，营养可口，太香了！

如何炒鸭肉好吃又简单？鸭子的做法大全

鸡蛋最好吃的6种家常做法，简单美味又下饭，鲜香可口，比吃肉都过瘾，每天换着做，想挑食都难！

凉拌黄瓜，很多人第一步就错了，难怪不好吃，老厨师教你正确做法

网传长期喝含水垢的水，会伤身体？专家解释，注意这2点就行

失眠就怕这一物！换了它，睡得香，打雷都叫不醒！

天冷就要吃炖菜，分享4种炖菜的做法，滋补营养，暖身又健康！

冬季也要多喝水，注意避免错误饮水方式

鱿鱼仔太好吃，不用一滴水一勺盐，鲜香清脆又爽口，出锅就被抢光

过年前必学的8款好吃的酥脆炸物，不会的朋友快进来学！

冬天白萝卜不能随便吃？医生提醒：二者不可同吃，提醒家人要牢记！

洗衣机有个“污垢开关”，好多人不知道，难怪衣服越洗越脏

冬天，推荐4道特别热乎的菜，适合冷天，营养好吃，还非常简单

浴室喷头堵塞怎么处理？原来这么简单~~

早餐不知道吃什么，试试这几种早餐做法，营养美味，10分钟搞定

吃了20年泡面，才发现包装上还有一个小机关，许多人不知道

酸菜的8种地道做法，全是下饭菜啊！

买鸡蛋时：“土鸡蛋”和“饲料蛋”有啥不同？建议弄懂再买也不迟

24小时都在穿！回购十几套的「暖气衣」，薄薄一层，巨暖！（男女同款）

年纪大了要养骨，除了喝牛奶，推荐八道高钙菜，腿脚有劲身体好

旧枕套剪一个小孔，放在衣柜里，功能太强大了！服！

分享4道下酒菜的家常做法，营养美味又解馋，配点小酒，解累解乏，身体更舒服！

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉