【转载】西安特色美食 | 霸王肘子

文摘   2024-12-03 09:36   美国  

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烹饪所需时间:55分钟

所需食材



食材名称
用量
1
肘子
1只
2
陕西黄小米
适量
3
香叶
3片
4
桂皮
2块
5
八角
2个
6
陈皮
10克
7
葱段
1个
8
生抽
100毫升
9
蒸鱼豉汁
20毫升
10

10克
11
冰糖
35克
12
水淀粉
20克

具体烹饪方法



  • 准备好炖肉香料



  • 将肘子去毛洗净后放进高压锅,放入香料



  • 倒入生抽、蒸鱼豉汁,放入冰糖和盐



  • 倒入足量清水至水量完全覆盖肘子



  • 关盖高压焖煮50分钟左右



  • 将提前蒸熟的黄小米铺在盘底



  • 将炖好的肘子摆在小米上



  • 起锅烧油,倒入炖肉剩余的部分高汤,放入水淀粉,熬至汤汁变浓稠后淋在肘子上即可



  • 这样一道超级诱人的霸王肘子就做好了~



前阵子去西安的时候,品尝到了一道大唐特色美食【霸王肘子】,给我留下了极其深刻的印象,不仅因为它霸气外露的造型,更因为那让人吃过就忘不掉的无敌口感,果然具有王者风范,吃上一口就会被彻底征服!

今天我们就来复刻这道风靡长安的经典美食,一起感受它独特的霸道魅力吧~相信超会吃的你,一定也会被它一瞬惊艳!


欢迎与我分享你们的烹饪成果哦~😋

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张奥同学
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