陈皮是一种非常“好用”的食材，秋季喝茶的时候，放点陈皮进去，煮粥的时候，也可以放点陈皮，煲糖水和老火汤就更不用说，不管煮什么，加点陈皮，味道就升级了。陈皮药用一绝，它的性子温和，基本上放到任何方中，都有一个很好的协助作用。所以说，喜欢吃肉，喉咙粘腻、痰多，疲倦嗜睡，能吃但是消化不了、容易腹胀胃胀等等的朋友，家中常备陈皮，一定没错。
陈皮的好处
可以止咳
陈皮能够理气、化痰，非常适合湿痰、寒痰咳嗽者（出现咳嗽、痰多、舌苔白腻、胸闷、不思饮食等症状）。患有支气管炎的人，也可试试用陈皮煮水喝。因为陈皮中的柠檬烯，能够刺激支气管，使腺体分泌增多，从而达到祛痰作用。
可以降脂
肥人多痰，肥胖的人体内痰浊比较多。这样的人，可以取陈皮、荷叶各10克泡茶来喝，陈皮降浊，荷叶降浊的同时能够使清气往上升，一升一降之间，脾胃这个轮子就转动起来了，脾胃好了就更有力量把痰湿运化掉。
化痰健脾
陈皮主要作用是行脾胃之气。脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，故陈皮具有养脾、醒脾、健脾的作用。
治大便溏薄
中医认为大便呈稀水样改变，或者大便次数比较多主要是由于脾胃虚寒或者感受寒湿邪气的侵袭导致的。陈皮具有健脾之效，调中祛湿之功，可祛除体内寒气。
治消化不良
陈皮的挥发油有祛痰平喘和扩张支气管的作用，对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，增加食欲。
安神
陈皮讲究的是一个陈字，就是要放置的久一些，陈皮经过岁月的沉淀有一股陈旧之气，能使人气定神安，并且陈皮还有独特的芳香气味。民间常用陈皮来制成枕头，清香怡人，对失眠和神经衰弱有很好的缓解作用。
缓解胸闷腹胀
陈皮中的橙皮苷、维生素B、维生素C等成分，可对肠胃有温和刺激，胃胀腹胀时，陈皮煮水一喝下去，胀闷感就会消失。
治皮肤干燥
皮能养皮。皮肤不好，可以用火麻仁、山药熬粥，再加点陈皮进去，火麻仁润燥，能去除身体的干燥，山药色白入肺，能够养肺，肺主皮毛，陈皮把药性引到体表。
陈皮食用方式
一味陈皮茶
取陈皮10克，将陈皮切成细丝，放入杯中，沸水冲泡。每日代茶频饮。可健脾和胃，行气化痰。适用于慢性支气管炎、咳嗽气喘、痰多、色白黏腻、难以咳出、胸闷胀痛等症。
玉米须陈皮茶
取玉米须15克，陈皮9克，白糖20克。加水煎煮前两味后调入白糖，代茶饮，每日1剂，每剂煎服两次。可健脾祛湿，化痰止咳。治疗脾虚不健、痰湿咳嗽。
陈皮枸杞茶
取枸杞子12克、新会陈皮6克、热开水500毫升。将枸杞子、新会陈皮洗净放入杯中，冲入热开水,泡5分钟后即可饮用。可缓解因天气多变引起的喉咙不适。
陈皮姜茶
取陈皮10克，姜200克，红糖150克，清水2000毫升。将陈皮和姜洗净，沥干水分，姜用刀拍碎，锅内放入清水，加入陈皮、姜，大火煮沸转小火续煮15分钟，加入红糖，待糖煮溶即可饮用。适用于风寒感冒、咳嗽、食滞、手脚冰冷。
理气消肿茶
取山楂15克，陈皮9克，洛神花6克，沸水300毫升。材料放入杯中，加入沸水，加盖泡10分钟即可饮用。可理气散瘀，化湿消肿。适用于胸闷、失眠多梦、易惊易怒、下肢静脉曲张。
以下人群不宜食用
胃热的人
常伴有舌苔黄腻、爱吃冷食、胃痛拒按等。
热咳的人
咳嗽、气喘时带有黄白色的痰。
阴虚或气虚的人
失眠多梦、同时伴有咽喉干涩。
智慧科普家族温馨提示
很多人以为，把吃橘子剥下来的皮晒干，就能代替陈皮。这其实是个误区，吃不对反伤身。药用陈皮，在橘子的品种、制作工艺和保存上，都有很严格的要求。所以就不要自己在家制作啦。
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