乾启公益
采风参观阳城行
☆ 刘庆庆
4月21日，时在春夏之交，暖阳薄云，轻风送爽。乾启公益一行十余人应“康熙蜜酒”企业王总和于总的邀请，前往阳城海会寺和皇城酒业的“蜜蜂酒庄”参观采风。
第一站到阳城海会寺及内设的明清时期著名的海会书院游览。这天景区彩旗招展，人头攒动，有游客也有集体研学的小学生，莘莘学子身着古装在孔子雕像前做仪式。王总和于总在此热情迎接大家，我们也巧遇晋城抖音名人克冒及其团队，他听说我们是乾启公益的，伸出大拇指连连点赞，并邀请我们参加近期他们组织的一个较大的公益活动，我们的韩妮队长对此表示出极大的兴趣。
随后，大家在园区殿宇庭院的各个景点进行了游览并拍照留念。原来，海会寺是第六批全国重点文物保护单位和国家3A级景区，它创建于唐代，唐昭宗御赐名为“龙泉禅院”，后宋太宗赐名为“海会寺”。如今内存金、元、明、清历代佛殿，有两处古典园林园区，其利用龙泉水为潭、池、沼、湖、瀑，还有流觞曲水，使寺院充满灵气。塔院中的双塔可谓古建中的瑰宝，一进两院的塔院，前院有舍利塔，也称砖塔，六角十级，高近30米，后院有如来塔，也称琉璃塔，八角十三级，高50余米，塔身主体用砖石叠砌，塔檐皆为砖雕仿木结构，琉璃施檐。塔身各面又设许多佛龛，局部施用琉璃装饰。塔门朝南，设有门亭，其设计之精巧，装饰之精致，被誉为“上党名塔之冠”。寺内著名的“海会龙湫”、“流觞曲水”、“龙涎飞瀑”等景观，都闻名四方。海会别院就是书院，当年曾从这里出去包括明代吏部尚书王国光、张慎言以及清代刑部尚书白胤谦、文渊阁大学士陈廷敬等在内的大学士一人，尚书三人，进士几十人，举人更多。出见了李豸、李可久父子同中进士，庚辰、癸未两科七人登金榜的壮举。这些能臣干吏，更使海会书院的名气大增，以至远近的学子，争相来此读书。海会寺是名副其实文脉深厚之地。
在海会寺不远处的群山里，坐落着一座现代化的企业皇城相府酒业有限公司，在这里，大家在陪同的干部和讲解员的引领下参观游访了“蜜蜂酒庄”及其厂区，进行了品酒、观看宣传片等活动。
“康熙蜜酒”就是皇城酒业的品牌之一，是完全用蜂蜜做为原料酿制的特色养生酒。蜜酒有着丰厚的历史文化渊源，它始见于公元前780年周幽王宫宴中，距今已有3000年的历史。蜜酒传说是在“猿酒”的启发下试酿成功的，猿猴所造之酒实际上是其吃剩的果子经发酵而成，名“猿酒”，又称“果酒”。到了唐代，药学家苏恭从酿造中得出了“凡作酒醴须曲，而葡萄、蜜等酒独不用曲”的自然发酵的经验。孟诜在《食疗草本》中也阐述了蜂蜜酒的食疗价值。宋代大诗人苏东坡自酿“开瓮香满城”的蜂蜜酒，秦少游饮后感慨:“酒评功过笑仪康，错在杯中毁万粮。蜂蜜而今酿玉液，金丹何如此酒强。”后来蜜酒的酿制方法渐渐失传。
事情的转机出现在康熙38年(公元1699年)，那一年康熙皇帝微服私访来到“黄城”下榻于相府，在陈廷敬举行的家宴上，夫人王氏将自己在地窖中酿造的蜂蜜酒敬献给康熙皇帝，康熙皇帝饮后龙颜大悦，神清气爽，并对陈廷敬说道:难怪夫人面色红润，精神焕发，原来是常饮蜜酒之缘。当即赞曰“钟灵毓秀风水地，天赐佳酿人间稀。入口醇绵沁心脾，堪比蜂蜜更珍奇”，并金口御赐四个字“黄城玉液”，以此来赞美陈廷敬夫人酿制的蜂蜜酒。
在新时期，皇城相府集团旗下的山西皇城相府酒业有限公司于2005年成立了集生产研发和工业旅游为一体的酿酒企业，使失传多年的蜜酒重见天日。该酒优选本地山荆花蜜、槐花蜜、枣花蜜为原材料，采用自主研发的专利技术，用不同数量的菌种，复杂的工艺，经过长期发酵，酿成不同度数的蜂蜜发酵酒和蜂蜜蒸馏酒两大类近40余个品种。酿制过程中充分保留了果香和蜜香，浓郁突出，口感醇甜浓厚、绵柔爽净，且富含17种人体必需的氨基酸、20种微量元素等，无任何添加剂，在国内外获得很多奖项，推向市场后，获得消费者赞誉，同时带动了周边村民养蜂致富。
午间，大家在地处上庄村的天官王府景区品尝了“生态八八宴”。该品牌现为非物质文化遗产。八八宴当地人俗称“吃席”，源自明万历年间，距今已有四百多年历史。相传上庄村王国光在朝任刑部尚书时，朝中主管皇上御膳的机构光禄寺中一金姓官员因遭人陷害，申诉无门，恰遇王国光翻阅旧案重审，得以平反昭雪。金姓官员为报答天官知遇之恩，认王国光为义父，万历十年王国光辞官回乡时，随同其返回上庄定居，照顾其饮食起居，遂将自己掌握的宫廷御膳技艺配以民间辅料，创立了这一传统名筵。至清康熙年间，时任文渊阁大学士兼吏部尚书的陈廷敬又责成宫廷御厨郭璋对该做法传承发展，作为王府举行喜庆和招待地方官员时所用。后来这种珍肴时馐流入民间，成了乡民举行嫁娶、寿诞喜庆时招待亲友宾朋的一种宴席，并演变成以九道凉菜为前菜、八八十六道热菜为主菜的筵席。随着今消费者口味的变化和要求的提高，“八八筵席”也与时俱进，在旧有的美味中添加了更多新特色，深受食客青睐。
在宴席进行中，大家不仅兴致勃勃地尝菜和品饮“康熙蜜酒”，还轮番唱歌表演各种小节目。宴中王总起身朗诵了苏东坡的蜜酒诗：“巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物，蜜酒三杯一醉君”。刘庆庆也即兴吟诗一首助兴，诗曰：
海会游园蜜正香，
文华胜境意绵长。
康熙佳酿迎乾启，
两帝相逢在酒庄。
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