![]()
11月8日，步步高超市湘潭购广店历经两个月调改恢复营业，这是步步高在湘潭第三家胖东来帮扶指导调改的门店。此次调改借鉴了胖东来的先进文化与管理模式，结合了步步高超市的经营实际，融入了湘潭市民的消费喜好，从购物环境、商品品质、服务标准、员工待遇等多个方向进行了升级。
步步高超市位于湘潭市岳塘区步步高广场B1层，其所在的建设路口是湘潭最繁华的商圈之一，周边居住人群多为中产家庭、年轻白领、大学院校学生。开业当天，市民消费热情高涨，其中有不少的年轻人重新走进超市，享受线下消费的乐趣。
走进步步高超市湘潭购广店，首先感受到的是卖场氛围的不同，装修风格以低饱和的灰色系为主，灯光聚焦商品，视觉上更加舒适；现场热闹但不拥挤，门店拓宽了购物通道，将强制动线改为开放式动线，顾客可以在任意区域挑选好商品，然后直接快速地抵达收银区。商品的变化同样让很多顾客感到惊喜：“面包的味道太香了，我一进门就闻到了，我们家小孩待在烘焙这里就不走了，试吃完都想买！”“胖东来的洗衣液、白酒、燕麦片也可以买到了。”调改后，购广店共规划了12000多支单品，淘汰了10000多支原有单品，新增了8020支，整体的上新率达到65%左右。商品以满足民生需求为基础，以一二线品牌、进口品牌、地标品牌及自有品牌为主要规划方向，不仅引入了多款胖东来DL系列的爆款商品，如DL的精酿啤酒、洗衣液、燕麦片、花生油等等，还增加了大量的一二线品牌，都能让年轻消费者找到品牌共鸣。其中熟食是最畅销的品类，也有步步高中央厨房鲜食宜“老湘潭味道”备受本地顾客喜爱。门店负责人介绍，购广店熟食选用了胖东来的供应商，同时结合了本地特色小吃。为保证新鲜度，熟食、生鲜、果切、加工等商品都会当日沽清，不卖隔日。为了满足每一位顾客对不同礼品的需求，步步高超市购广店新设了约100多平米的独立烟酒礼品中心。在这里，全球各地的美酒汇聚一堂，无论是醇厚典雅的五粮液、国窖，馥郁芬芳的红酒、还是异国风情的伏特加、马爹利、芝华士、杰克丹尼，品类之全，定能满足顾客在不同场景下的送礼需求。还有茶叶礼盒、保健品礼盒以及胖东来礼盒等多种选择，无论是商务馈赠还是亲友相聚，这里都能找到那份恰如其分的礼物。海鲜区星空大鱼，湾区认证鱼，源头绿色淡水养殖，营养无土腥，可生吃的放心鱼。这些改变来源于步步高超市学习了胖东来的经验，主动优化了商品结构和采购模式，以品质为导向，为消费者提供高质优价的甄选商品；并且不做高低价的促销，让商品回归价值本身，保持一个稳定合理的长期价格。
“幸福美好”是步步高超市在这一轮调改中反复强调的概念，也是我们从胖东来学到的文化理念之一。如何给到顾客“有幸福感”的超市购物体验？步步高超市湘潭购广店先从提升员工的幸福感做起。调改后，员工工资从2500元/月提升至4500元/月，优化了员工休息室、更衣室及办公设施，营业时间由8:00-22:00调整为9:30-21:30，缩短了员工的工作时间，平均每日不超过8个小时。在新招聘的员工中，还增加了不少20-30岁的年轻人，和原本经验丰富的老员工相互配合，也让卖场更有活力。
高标准服务将形成常态化。购广店设置了多处便民服务区及随处可见的温馨提醒，为顾客提供免费自助测量身高体重设施设备，休息区常备自助饮水机、常用药和爱心糖果，还有现场加热、打包、免费冰块、冰袋等服务，并针对性地推出了宠物寄存柜等。停车便利也是一大亮点，步步高广场近2000个停车位，让购物变得更加便捷美好。今年以来步步高超市开启门店调改，提出走品质商业模式，陆续在长沙、湘潭、邵阳、岳阳等多个城市完成了8家“学习胖东来”的自主调改店。在岳阳，花板桥步步高广场超市完成调改后，在客流和营收上都有较大的增长，开业9天销售额达1188万元，周末日销超180万。还有市民反馈，希望更多的调改店能够开到家门口。步步高是“土生土长”的湘潭企业，和家乡人民互相陪伴了30年，也有意愿在湘潭投入更多的资源，不断提升本土的消费品质，“我们发现线下消费依然有很大的市场空间，过去人们不是不愿意走进线下，而是线下的商品、服务、环境难以满足大家日益增长的对品质的要求，通过学习胖东来的调改，过去的几家门店都有不错的反馈，所以我们会持续地把调改广度和力度提升，让更多父老乡亲可以享受到品质零售带来的幸福感。”步步高董事长王填表示，步步高超市湘潭金海店、郴州广场店、岳阳新天地店、衡阳广场店、株洲天元店将陆续在十一二月份开业，预计到春节前开业的调改店会达到15-18家。未来，步步高将坚持走品质和幸福商业模式调改路线，学习胖东来，用最大的真诚做商品和服务，让顾客、员工都能感受到商业的美好，也让社会因此更多一分美好。
