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李颖
主任医师
心病科主任
第六批全国老中医药专家学术经验继承人
蒋梅先全国名老中医药专家传承工作室成员
市中医药学会心病分会常委
@网友：前阵子乌梅汤火了一把，炎炎夏日来一杯酸甜可口的乌梅汤的确是一种享受。乌梅汤里的主角便是乌梅。
乌梅，又称梅实、熏梅、桔梅肉、梅子、春梅，是蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，在我国拥有深厚的栽培食用历史。早在1979年，河南裴李岗遗址便发现了距今约7000年的梅核，这显示了乌梅的悠久起源。此外，1962年在上海青浦县崧泽遗址也发现了距今约5200～5900年的野生梅果核碎片，进一步证明了乌梅在我国历史上的存在。
乌梅与中国文化也有不解之缘，留下了众多耳熟能详的成语典故，如望梅止渴、青梅煮酒、青梅竹马、盐梅舟楫、摽梅之年等等。
《礼记》有“浆水酶滥”，郑玄注释，酶是一种梅浆，来自乌梅。沈括在《梦溪笔谈·讥谑》中提到：“吴人多谓梅子为‘曹公’，以其尝望梅止渴也。”苏轼也留下了“海棠真一梦，梅子欲尝新”的诗句。
“ 古籍中的乌梅
不仅如此，乌梅在我国古代医学中也有重要地位。
成书于汉代的经典中药学著作《神农本草经》便最早记载了梅的果实可以入药，“梅，木似杏而枝干劲脆……二月结实如豆，味酸美，人皆啖之。五月采将熟大于杏者，以百草烟熏至黑色为乌梅”。
《雷公炮制药性解》中记载乌梅味酸、性温、无毒，主要入肺、肾二经。具有生津液、解烦热、止吐逆、除疟瘴、止久痢、消酒毒等功效。此外，乌梅还可以治疗皮肤黑点、麻痹不仁等症状。
《药性歌括四百味》和《药鉴》均提到乌梅具有收敛肺气的功效。
《本草纲目》中提到乌梅能敛肺涩肠，治疗久咳久泻久痢等症状，还能驱虫，对于蛔虫引起的呕吐腹痛也有疗效。
乌梅，以其独特的酸甜滋味和丰富的药用价值，深受人们的喜爱。它不仅味道醇厚，更具有多重功效，能够调理身体，促进健康。
No.1
调理胃肠助消化
乌梅中含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，这些成分能够刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，从而有助于食物的消化和吸收。对于消化不良、食欲不振的人来说，适量食用乌梅能够改善这些症状，让胃肠更加健康。
No.2
生津止渴润咽喉
乌梅具有生津止渴的功效，对于口干舌燥、咽喉不适的人来说，乌梅能够很好地缓解这些症状。同时，乌梅中的酸性成分还能够起到杀菌消炎的作用，有助于预防口腔疾病。
No.3
养肝护目明目清
乌梅中富含维生素C和黄酮类物质，这些成分对于保护肝脏、明目清肝具有很好的作用。常食乌梅能够减轻肝脏负担，促进肝脏解毒功能，同时还能够改善视力，预防眼部疾病。
乌梅的食用方法多种多样，既可以作为零食直接食用，也可以泡水喝，或者与茶叶一起搭配饮用，如乌梅红茶、乌梅绿茶等，不仅丰富了口感，还增加了茶饮的营养价值。茶叶的清香与乌梅的酸甜相得益彰，让人回味无穷。同时，茶叶中的茶多酚等成分与乌梅中的有机酸等物质相互作用，还能够发挥出更好的保健功效。
当然，最后还请大家注意，虽然乌梅具有多种药用功效，但在使用时仍需遵循专业医师的建议，确保用药安全和有效。
文字|李 颖
编辑|蔡懿俊
审稿|朱 婴
