樊童九||儿时的年味

文摘   2025-01-22 05:13   湖南  

    

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儿时的年味

樊童九






在外漂泊多年,特别是到年底,乡思触动心底那根弦,想起回家的路,归心似箭,期待与家人团聚。


每到腊月,不由自主就会想起小时候的年味,家乡的年味拉开序幕,大人们为年前筹备,家家户户就开始准备年货,忙得不亦乐乎,有着浓浓的年味气氛,母亲也会到街上置年货,买糖果、瓜子,给我们买新布料,在缝纫机前做漂亮的新衣服,还有头发的橡皮筋花。给弟弟买漂亮的年画,红鞭炮。


到放寒假,孩子们把一挂一挂的鞭炮拆成一个一个,用香火点响。不管是白天晚上,偶尔传来几声啪啪的响声。是年前的节奏。


腊月二十四,把锅洗干净,灶擦亮,墙角灰尘用小帚擦尘网,大大小小的物品都挪出来,能洗的洗得干干净净,洗掉一年的尘晦气,然后拿到太阳底下晒,房子里里外外都打扫得干干净净。


家家户户做油豆腐,父亲和母亲,一大早就起来,把泡好的黄豆,用石磨磨出来,我也会去帮忙添豆子磨,用勺子舀半勺黄豆带点水放入石磨吼里,磨起来哗啦哗啦响,转一圈豆腐流出来了。不停的添加豆,一桶黄豆很快就磨完了,用豆腐巾布滤出豆渣,然后到回锅中煮一会洒些石膏粉,来豆腐就舀到豆腐箱里让水流出。到晚上就可以做油豆腐,用油炸豆腐,把豆腐切成小块放入加热的油锅里,发出沙沙的响声,一会豆腐露出油面上,圆滚滚的豆腐在油锅里滚动着,被滚烫的油炸得鼔鼓的,像个金黄色的小灯笼,意味着来年的生活易起易上,幸福美好。我总是盼着这个时候快点到来,守在锅灶旁边,因为可以炸河粉片和红薯粉加红薯混合做的圆片,豆腐炸完就该炸河粉片和圆片,母亲在圆片中间放入红绿的染色,在油锅里成五颜六色铺满锅了,让人垂涎欲滴,这是我儿时的美食,童年里的味道。


蒸年糕,意味着生活年年高高,用面粉配鸡蛋加温水酵母发酵做炸肉,包饺子。包大哨子,把芋头或红薯煮熟,加红薯粉揉成面团,捏成小面团,然后用大蒜叶腊肉切碎放调料在锅中炒,炒出香味,包入红薯泥面团中间,用手搓紧放入盘中。放入蒸笼里蒸半个小时,或者水开放入锅中煮,煮至大哨子露出水面即可,咬上一口,外皮软软的又有弹性,馅里面调料香气扑鼻,每次吃四五个,但是那时只有过年才吃得上。


家家户户做满一桌丰盛的年夜饭,年年高的年糕,年年有余的鱼,开开心心的饺子,易起易上的豆腐,煮上大锅的陈饭。祭祖宗,缅怀祖先,放鞭炮,热热闹闹,一大家人开开心心坐到一起吃团圆饭。孩子们吃完年夜饭,最高兴的是穿上新衣服。拿着爷爷奶奶和父母给的压岁钱,就到邻居家串门除岁,三个一群,两个一伙,打着灯笼,由于辈分大,跟着的是大我两三岁的堂叔叔和堂姑姑,总是让我走在前面,牵着我的小手,走在幸福时光的路上,每次回想起来,那时无忧无虑的童年,“都不想长大”。


那时没有电器,电视,大人也去串门除岁,主人就用水菜酒招待,有肉、豆腐、笋一锅煮。分享着一年里的丰收和喜悦。


除夕夜守岁,辞旧迎新,象征着时间的交替和希望的开始。传统着佳节,送出吉祥的祝福!大人小孩互相问候,用问候传递着爱,用爱传递着真情。


    
樊童九,女,湖南平江人,闲时喜欢阅读,向往诗和远方,喜欢用文字记录心情。







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