俗话说:贴秋膘前先补脾,冬去春来身体好。羊肉作为冬日里的滋补佳品,更是必不可少。
今天推荐的食疗方是--羊肉大麦汤 ,出自《饮膳正要》。温中下气,健脾养胃,适用于脾胃虚寒所致的腹胀、腹痛、腹泻、怕冷、手足不温等。也可作为中老年男性日常保健之用。(羊肉性温热,常吃容易上火)
材料:羊肉300g,草果5个,大麦仁100g,食盐适量
下面我们一起来拆解一下这个方子:
大麦仁:健脾益气、消胀开胃
草果:燥湿除寒,消食顺气
羊肉:补肝明目、温补脾胃、补血温经
1.大麦仁开水淘洗干净,放入砂锅
2.加水适量,大火烧开后,改文火煮熟
3.羊肉与草果一同放锅内,加水适量煮熟捞出
4.切块、连汤一起放入大仁粥中
5.加盐后文火炖熬熟透即可。