冬天吃什么暖胃?试试它,温胃暖身还助阳!

百科   2024-10-29 00:01   湖南  
养生食疗推荐之丁香鸭

深秋讲究贴秋膘,秋多湿寒,胃口阻滞,食欲不振时有出现。不妨试试这道药膳--丁香鸭,特别合适秋冬季节。出自《大众药膳》。温中和胃,暖肾助阳。适用于脾胃虚寒所致的胃脘冷痛,反胃呕吐,腹泻、下半身冷等。也可用于妇女围绝经期综合征的日常保健。(阴虚火旺、急性热病者不宜食用)

01
方子组成

料:丁香5g,肉桂5g,草豆蔻5g,鸭子1只(约1000g),葱、姜、食盐、卤汁、冰糖、麻油等调料适量。

02
方子解析

下面我们一起来拆解一下这个方子:


丁香:温中暖脾,下可暖肾助阳;


肉桂:散寒止痛,协助丁香温暖脾肾、


草豆蔻:燥湿健脾、温胃和中


鸭肉:健脾补虚,滋阴养胃,利水消

03
制法用法

1.宰好的鸭放入沸水中汆一下

2.丁香、肉桂、草豆蔻用水煎2次,每次煮20分钟,取汁3L

3.汤汁、净鸭与葱姜同放锅中,武火烧沸后转用文火煮至六成熟,捞出晾凉。

4.将鸭子放入卤汁锅内,用文火煮肉熟后捞出

5.该锅内留卤汁加冰糖,文火烧至糖化

6.将鸭子一面滚动,一面用勺浇卤汁至鸭色呈红亮时捞出,再均匀地涂上麻油即可。

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