本周营养食谱
健康饮食 快乐成长
星期一
xing qi yi
营养早点
巴氏鲜牛奶
时蔬鸡蛋饼
五香茶干
健康水果
脐橙 苹果
美味午餐
米饭
红烧牛肉
醋溜土豆丝
紫菜面筋汤
美味点心
热粥
蒸饺
星期二
xing qi er
营养早点
叶黄素酯牛乳
纸杯蛋糕
蜜薯
健康水果
脐橙、哈密瓜
美味午餐
米饭
红烧肉
莴苣木耳
西湖豆腐羹
美味点心
三鲜馄饨
星期三
xing qi san
营养早点
钙铁锌牛乳
海绵蛋糕
玉米
健康水果
红提葡萄、苹果
美味午餐
米饭
孜然羊肉
荀瓜炒口蘑
丝瓜鸡蛋汤
美味点心
蜜薯粥
南瓜发糕
星期四
xing qi si
营养早点
DHA牛乳
肉松卷
蒸胡萝卜
健康水果
红心火龙果、蜜桔
美味午餐
米饭
冬瓜排骨
手撕包菜
鲜蔬芙蓉汤
美味点心
小米粥
什锦炒饭
星期五
xing qi wu
营养早点
双岐因子牛乳
奶香花卷
鹌鹑蛋
健康水果
柚子、哈密瓜
美味午餐
米饭
蜜汁鸡翅
银芽干丝
圆骨豆芽汤
美味点心
燕麦粥
烧麦
营养小贴士
燕麦含有丰富的维生素包括维生素B1、维生素B2，较多的维生素E及尼克酸、叶酸等。其中维生素B1、B2较大米之含量高，维生素E的含量也高于面粉和大米。燕麦的矿物质含量也很丰富，包括钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等。特别是钙的含量明显高于小麦粉、稻米、小米、荞麦面等。燕麦中硒含量也很高，相当于小麦的3.72倍，玉米的7.9倍，大米的34.8倍。
膳食纤维是一种天然有机高分子化合物，是由单糖脱水聚合而成的非淀粉类多糖，不能被人体内消化酶分解，但又是维持健康不可缺少的碳水化合物，它包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。按其溶解特性可分为可溶性纤维和不溶性纤维两大类。燕麦兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维，因而又被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。燕麦总纤维素含量为17-21%，其中可溶性膳食纤维（主要成分是β-葡聚糖）约占总膳食纤维的1/3，明显高于其他谷物。
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编辑：张东兴
一审：李芳
二审：葛兆青
三审：王倩
