花甲虽鲜，安全莫忘
作者：检小判
国庆期间，趁着小孩回家，我特地前往菜市场购买了他喜欢的花甲。一番精心烹制后，一盘热气腾腾、香气诱人的花甲摆在了桌上。夹起一个花甲放进嘴里，首先感受到是那鲜美的汤汁在舌尖上爆开，咸鲜的滋味瞬间四溢。那独特的海鲜风味令人沉醉，每一口都仿佛让人置身于海边，感受到大海的气息。然而需要留意的是，尽管花甲美味可口，但食用花甲也存在一定的风险，有些不良商贩会在花甲上使坏心思……
詹某在深圳罗湖某村经营一家水产店。2020年11月，市场监管人员到他的店里检查，抽检发现该店销售的“花甲”中含有氯霉素成分，检测结果不合格。依照程序，同年12月，市场监管人员对詹某店进行第二次检查。从该店销售的“大花甲（沙甲）”中再度检出氯霉素，结论为不合格。经查，詹某销售的不合格花甲均是从罗某处购进的。此前，他们二人都接受过食品安全培训，也都知晓经营食用农产品的质量安全保障义务，但是，他们在购销过程中均未向供货商索要农产品检验合格证明及进货渠道等相关凭证，从而放任有毒、有害食品流入市场进行销售。
2021年11月，检察机关针对该案依法向法院提起刑事附带民事公益诉讼。一审法院经开庭审理，判定罗某、詹某犯销售有毒、有害食品罪，分别判处有期徒刑六个月，并处罚金一万元；同时罗某、詹某需按照销售所得195元、108元的十倍标准，分别支付公益损害赔偿金1950元和1080元，并在国家级媒体上公开赔礼道歉。该案经法院二审终审，维持了一审判决。
民以食为天，让人民群众吃的健康、放心是保障民生幸福的根基。在食品经营过程中，严格执行索要票证制度是建立食品安全追溯体系的基本要求，也是食品安全的保障。本案中詹某、罗某对食品安全的漠视，结局令人惋惜，教训极为深刻。广大食品经营者应当以此为戒，严守食品安全底线，自觉履行食品安全保障义务。
那么，消费者如何才能挑选到新鲜又安全的花甲呢？一是查看外壳。新鲜的花甲外壳往往具备自然的光泽，颜色较为鲜艳，如果颜色黯淡无光，或有明显的黑斑、白斑等，可能不太新鲜。二是触摸外壳。用手轻轻触碰花甲的外壳，花甲会紧闭，表明是新鲜的，如果花甲外壳一直张开，用手触碰毫无反应，那么很有可能已经死亡或不新鲜。三是闻闻气味。新鲜的花甲通常只有淡淡的海水味或海鲜腥味。倘若闻到刺鼻的异味，如腐臭味、化学药品味等，说明花甲已经不新鲜或者受到污染，不宜购买。只有挑选新鲜的花甲，才能确保口感鲜美，同时也能降低食品安全风险。
食品安全问题随时都在发生，毕竟是吃进嘴巴的东西，所以大家更要多加留意。
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【来源】律政阅读在线，图片来自网络
