【食案实说】鸭子脱毛之困，如何化解？

文化 2024-10-11 06:10 浙江

点击蓝字

关注+星标我们

鸭子脱毛之困，如何化解？

作者：检小判

国庆假期，我们一家人欢欢喜喜地回到老家探望父亲。刚一踏入家门，就被那熟悉且温馨的氛围紧紧环绕。

父亲说道：“趁着你们兄妹都回来了，今年家里养的水鸭多，今天咱就吃一只，让大家尝尝自家养的美味。”“水鸭可是好东西，富含蛋白质、维生素和矿物质，脂肪含量低，不但能增强体质、提高免疫力，对心脏也有好处。吃水鸭不难，可给水鸭脱毛可就不容易了。”我应声道。“再难的事，咱们也得想办法搞定！”父亲目光坚定地说。

接着，我们烧好了热水，准备给鸭子脱毛。我挽起袖子，小心翼翼地把鸭子放进热水里，仔仔细细地摆弄着，竭尽全力把毛脱干净。历经半个多小时的努力，鸭子终于处理好了。此时，我不由地想到城市菜场里商贩卖的鸭子，他们给鸭子脱毛也是像我们这样传统吗？也许还有其他更为简便的办法？

为了消除心中的疑惑，上网查询得知，松香甘油脂可用于畜禽脱毛处理，工业松香不可用于畜禽屠宰拔毛操作，这在《食品安全国家标准食品添加剂（GB2760-2014）》和《畜禽屠宰卫生检疫范围（NY467-2001）》中有明确规定。然而，在实际中，一些商贩为降低生产成本、贪图便宜，在肉鸭屠宰过程中，打起了歪主意……

张某在四川乐山市五通桥区某农贸市场经营着一家鸡鸭宰杀零售门店。自 2023 年 9 月起，在宰杀鸡鸭的过程中，为了图方便快捷，他明明知道不能使用工业松香为鸡鸭脱毛，却仍然购买工业松香用于日常对鸡鸭的脱毛。直至案发，张某共获利 9000 余元。

该案经检察机关提起刑事附带民事公益诉讼后，一审法院经过审理，于 2024 年 9 月作出判决：以生产、销售有毒、有害食品罪判处张某有期徒刑七个月，缓刑一年，并处罚金人民币 18000 元。同时，判令张某支付惩罚性赔偿金 27000 元，并在县级以上媒体公开赔礼道歉。

据笔者从中国文书裁判网和媒体公开的报道了解，使用工业松香给鸡鸭脱毛的，既有小商贩，也有专门宰杀畜禽的小作坊。他们为了节约生产成本、加快脱毛速度，视法律如同虚设，将消费者的生命健康抛在脑后，最终落入法网。所有食品行业的从业人员都应当以此为鉴，民以食为天，食品首先要安全。

消费者若要避免购买到用工业松香宰杀的鸡鸭，一是尽可能从正规的超市或者信誉良好的商家购买鸡鸭等畜禽产品；二是观察鸡鸭的外表，如果外表特别光亮、均匀，可能经过了不正当处理；三是留意鸡鸭的鼻孔是否有异物堵塞，若有堵塞，要格外谨慎。

食品安全问题屡屡出现，毕竟是要吃进嘴里的东西，大家一定要多加小心。

如果觉得这篇文章有用，烦请大家关注、点赞、评论、转发，让更多人了解食品安全知识。

【名词解释】

松香：中药名。为松科松属若干植物中渗出的油树脂，经蒸馏或提取挥发油后所余固体树脂。它分为两种，一种是食用松香，一种是工业松香。食用松香颜色较浅，纯度高，杂质相对较少，食用安全性高，但价格比工业松香昂贵许多；而工业松香颜色较深，粘性强，含铅量较高，价格相对便宜。工业松香含有铅等重金属和有毒化合物，在高温的作用下，有毒化合物会进入动物扩张的毛孔内。长期食用工业松香脱毛的肉制品，会对人体肝脏、肾脏造成损伤，甚至致癌。

【适用的法律法规】

1.《中华人民共和国刑法》第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

2.《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。

【来源】律政阅读在线，图片来源于网络

烟火尽头是食安！

践行民间食育，做食安普法先行者！

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIxMTI2NTc4Mg==&mid=2650543660&idx=1&sn=00b8e771c054a20e20c66d0ffab3615d

律政阅读在线

关注食品安全前沿资讯，提供企业经营与监管法律指引；观闻世间冷暖，共赏万里河山。版权归原作者所有，如有异议，联系删除。

收藏！何谓“营养成分表”？食品营养标签计算方法和实例分析

看看你能得多少分？GB 14881食品生产通用卫生规范试题

小学学校食堂在为小学生搭配餐品、食品时，需要考虑哪些问题？

总局回复：新版本国家标准切换时，库存商品如何处置？

【食案实说】花甲虽鲜，安全莫忘

违反这项条例，任何单位和个人可以举报

在自家安装带摄像头的智能门锁，侵权了吗？

“两高”联合发布依法严惩危害食用农产品安全犯罪典型案例

答复：食品网店线上销售西洋参、铁皮石斛等产品需额外资质吗，目前只有预包装食品销售备案

戴LV丝巾受访的市场监管局女局长，履新5个月后被查

红薯粉条不含红薯，网红直播带货问题何其多？“东北雨姐”被罚165万元事件始末→（附：调查情况和处理意见）

顾客在超市买鱼时自行打捞被刺伤，导致八级伤残，责任谁来担？

【学校食安】学校食安管理常识、学校食堂基础设施食安管理要求及检查“十步走”（附：学校食堂及学生集体用餐配送单位食安监管工作指南）

从工商局办事员升迁至市委副秘书长！一个美女官员权色交易、上下通吃的堕落路