末伏天，这菜使劲吃，一除湿、二增免疫、三镇静安眠，包饺子真香。现在开始进入了三伏天里的末伏天了，2024年末伏天8月14日-8月23日，共10天。这也是三伏天的最后阶段了，处在夏秋换季时节，这个时候还受到秋老虎天的影响，也是非常闷热潮湿的，因此末伏天咱们在饮食上也需要注意，多吃一些当季的营养时令美味，顺应节气饮食，顺利度过秋冬季节。
茴香就是非常适合末伏天吃的食材，最经典的吃法当属茴香饺子了，鲜嫩多汁，自带清香，开胃营养又好吃，三伏天别错过哦。茴香是香料食材的一种，自带独特的清香，非常开胃，营养也很高，丰富的膳食纤维、维生素和多种营养元素，末伏天吃它可以驱寒除湿、减肥瘦身、镇静安眠、增强免疫力，包饺子真香别错过哦。
【茴香猪肉饺子】
食材：猪肉、茴香、大料（葱、姜、花椒、八角）、面粉。
1、茴香选择鲜嫩的，清洗干净沥干水。
2、洗净的茴香切碎待用。
3、碗里加入适量的清水，加入洗净的葱姜、花椒和八角一起浸泡，抓出葱姜花椒水。
3、猪肉清洗干净，切片剁碎成猪肉馅。
4、盆里加入猪肉馅、茴香、生抽、蚝油、少许鸡精。倒入适量葱姜花椒水一起去腥增香。
5、混合搅拌均匀，最后加入适量的油拌匀。
6、面粉加入适量的清水揉成面团醒面。
7、醒好的面揉成小长条，切成小面剂子，然后擀成饺子皮。
8、取一片饺子皮，包入适量的茴香猪肉馅。
9、收口捏好。剩下的食材也是一样的方法把饺子包好。
10、大火煮沸，下入饺子煮，大火煮沸兑入一碗冷水继续煮。
11、饺子煮熟透捞起装盘即可上桌享用。这样做出来的饺子鲜嫩多汁，带有茴香独特的香味，非常开胃好吃，营养也丰富，进入三伏末伏天非常适合哦。营养开胃好吃不腻，对身体也好，末伏天有空不妨常做给家人吃哦。
小贴士：
1、猪肉馅里加入适量的葱姜花椒水一起拌匀，可以去腥增香，让肉馅更鲜嫩多汁。
2、饺子皮可以买现成的也可以自己擀面做饺子皮，也是非常美味的。
3、煮饺子的时候煮沸兑入适量的冷水一起煮，反复2-3次饺子熟透即可。
