秋天，遇到这菜别错过，一润秋燥、二护眼睛、三减脂，鲜嫩正当季。初秋，夏秋换季，每年的这个很多人都已经开始准备入秋贴秋膘了，其实贴秋膘比起吃各种大鱼大肉之外，现在一些当季的爽口清爽的蔬菜更受欢迎啦。树仔菜就是其中之一，树仔菜也叫天绿香、海南的五指山野菜等，是一种灌木植物,有别于传统的蔬菜,它的外形酷似一棵枝繁叶茂的小树，顶部摘取的幼嫩茎叶可作为蔬菜食用，因此大家都喜欢亲切地称这种蔬菜为“树仔菜”。
树仔菜自带独特的清香，口感清脆爽口，吃过的人都很喜欢，不仅好吃营养也很丰富的，含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C以及多种微量元素,如钾元素等,能够补充人体必要的营养和能量。初秋吃它可以益肝明目、安神助眠、清热润秋燥，别错过哦。
【蒜蓉炒树仔菜】
食材：鲜嫩树仔菜、大蒜、肥肉。
1、树仔菜摘鲜嫩的嫩尖部分。
2、摘回来的树仔菜还需要把老的部分去掉，以免影响口感。
3、把处理好的树仔菜冲洗干净。
4、洗净的树仔菜捞起沥干水待用，大蒜和肥肉也洗净切好待用。
5、锅里加入少许油，下入几块肥肉煸炒出猪油来。（猪油炒树仔菜味道更香更好吃）。
6、煸炒，把肥肉炒至焦黄出油渣。
7、下入大蒜一起煸香。
8、下入洗净的树仔菜煸炒，保持大火爆炒。
9、炒至食材变色，变软。
10、下入少许的盐和鸡精调味。
11、翻炒均匀，炒至食材断生熟透即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：猪油蒜蓉炒树仔菜就做好啦，这样做出来的树仔菜清香脆嫩，带有树仔菜独特的清香，非常开胃好吃，下饭菜好吃爽口，清爽不油腻，初秋时节，夏秋换季时节的树仔菜也非常鲜嫩，别错过哦。（孕妇和特殊人群饮食需注意）。
小贴士：
以上就是关于树仔菜的简单介绍，并且附上了树仔菜的简单家常做法，清香脆嫩，喜欢的小伙伴可以试试哦。建议大火用猪油爆炒，也可以做上汤树仔菜也是很美味的。
