1500位酒店业决策者齐聚，2024酒店品牌展圆满收官！

不知不觉随着秋风渐起我们共同迎来了象征着丰收和希望的九月，2024年我们正在面临新的经济周期，我们看到越来越多穿越周期能力的品牌越发坚韧；花式各样的新兴品牌受到消费市场的追捧；稳扎稳打的老酒店传奇依旧，新开业的酒店不断创新打破行业边界。

希望通过这两天盛大活动，将我们行业最前沿的资讯能够正向传播，更加希望借助在座广大的行业领袖和行业翘楚影响力和能力、智慧共同推动我们行业良性发展。

主持嘉宾：钓鱼台美高梅酒店集团董事兼执行副总裁 刘亚宁：

今天探讨的题目是头部酒店集团如何引领下一个阶段的集团化发展。我们只有了解过去才能够更好展望未来，请各位先分享一下各个集团在2024年经营中的亮点和痛点以及感受和启发。

凯悦集团大中华区发展及业主关系资深副总裁 邢林：

2024年上半年，酒店业面临挑战，业绩与2023年持平，但餐饮和会议收入下降。尽管2024年第一季度业绩好于2023年同期，但第二季度后整体波动大，压力增加。酒店管理公司需加强与业主和单店的沟通，下半年业绩压力预计更大。

尽管如此，一些具有特色和文化元素的旅游目的地酒店业绩仍超去年。例如，景德镇凯悦甄选酒店通过与当地企业合作，结合城市经营者、政府和企业管理方的努力，业绩有所提升。

展望下半年，酒店管理集团和业主应加强交流与支持，以稳定业绩。

万达酒店及度假村副总裁 董军：

今年初，酒店业业绩看似业绩特别好，很振奋，但进入二季度后，业绩普遍下滑。尽管三季度暑期带来了一定的出租率提升，但平均房价仍有所下降。进入9月，四季度预计更加充满挑战。

当前，餐饮、会议、婚宴等业务与去年同期相比降幅显著，而客房业务相对较好。餐饮行业整体利润下滑严重。面对这些挑战，需要思考如何在市场变化中寻求突破。

所以实际上和酒店大型会议、婚宴包括大型的餐饮活动，减少这是整个市场的反映，这是我觉得我们要面临的挑战。酒店集团需要考虑如何为旗下酒店赋能，特别是在餐饮市场、大型会议和活动减少的情况下，找到盈利和亮点。此外，全服务和有限服务酒店的市场策略也需要调整，以应对商务和会议市场的变化。

为了应对四季度及未来的挑战，酒店业需要深入研究市场需求，开发新的产品和服务，以更好地满足市场变化，加速行业的商业价值回归。这包括针对特定市场群体（如银发族）提供高质量服务，以及精细化管理市场策略。

圆桌嘉宾：凯悦集团大中华区发展及业主关系资深副总裁 邢林：

在房地产增速放缓的背景下，酒店业发展也相应放缓，这对注重品质的国际管理公司如凯悦来说是一个机遇。凯悦的战略导向清晰，与第三方公司如明宇、黄龙的战略性合作，以及与首旅如家合作打造逸扉品牌，都是在战略清晰和定力基础上做出的决策。凯悦专注于高端、奢华、生活方式类酒店，而在精选服务类酒店和软品牌方面，选择与能提供高品质服务的战略合作伙伴合作。

凯悦在软品牌方面的策略是，业主需有自己的品牌梦，凯悦提供背书支持和硬实力，共同发展。在特许经营模式方面，凯悦认为这是行业不可逆的趋势，但每个公司都需走出自己的特色。凯悦选择与战略合作伙伴进行多项目合作，而不是分散的单体项目合作。

酒店管理公司在中国开展特许经营模式时，必须自己准备好，包括支持、服务、系统和评估。同时，凯悦认为应与第三方管理公司如明宇、黄龙等加强互动和支持，不能完全照搬欧美模式，而应有在地化策略。

主持嘉宾：钓鱼台美高梅酒店集团董事兼执行副总裁 刘亚宁：

从2021年开始希尔顿花园酒店开启了特许经营模式，今年更是推出了4.0版本，我想问一下夏总，您对新一代旅行者有什么洞察呢？又是通过什么样的创新思维打造场景和体验的？从而完成整个希尔顿的发展目标？

希尔顿酒店集团大中华区及蒙古业务发展总裁 夏农：

希尔顿在中国的快速发展是战略选择的结果，早在八年前就制定了“China Springboard”计划，目标是到2025年在中国开设1000家酒店。由于疫情影响，这一目标可能会在2026年实现。希尔顿作为上市公司，增长是其重要使命，且致力于服务中国消费者。

希尔顿的战略包括与铂涛和锦江合作，引入中高端有限服务品牌，如欢朋品牌，已迅速发展至400家店。希尔顿花园也经历了转型，从最初的类全服务酒店模式转向更多面向租赁物业、加盟商和特许经营模式，以适应中国市场。

希尔顿花园在2021年重组团队后，推出了4.0版本这是根据市场反馈进行的一次重大产品迭代，希尔顿注重质量增长，致力于为消费者和业主创造价值。集团在南京成立了财务共享中心，在上海设有共享收益管理中心，提供收益管理服务。希尔顿还推出了零工经济模型，提高了客户满意度并节省了成本。希尔顿的增长战略包括流量竞争、运营模式创新，以及通过财务共享和收益管理中心等创新手段，支持酒店增长和业主价值创造。所以我们有很多创新，其实都辅助于我们的增长，使我们增长不仅是可以让消费者满意，让我们的增长目标可以实现，最终来讲为业主创造价值。

主持嘉宾：钓鱼台美高梅酒店集团董事兼执行副总裁 刘亚宁：

对餐饮这块，万达是很认真的。从2019年万达成立了独立运营的餐饮公司，通过独立的餐饮项目管理、产品开发包括餐饮咨询三个业务板块，为集团整个全面改革助力。因为酒店餐饮和社会餐饮是很热的话题，这条路走的是否顺畅，有什么样的收获？具有什么样的挑战呢？

万达酒店及度假村副总裁 董军：

觉得从万达酒管公司来说，我们是一个拥有设计院，酒店设计、建设和运营三个功能板块为一体的一体化酒店管理公司，实际上我们可以把我们知道的或者我们需要解决的问题在设计端、起始端就做调整。

万达酒管公司的创新优势在于结合设计理念和市场需求，如长白山酒店通过调整商业餐饮产品，创造了自2017年以来的收入新高。此外，面对高星级酒店餐饮业务的挑战，万达酒管公司成立了餐饮公司，采用合伙人机制，进行轻资产运营。

万达餐饮公司的功能包括：

1、平台公司：筛选和整合优质社会餐饮资源，与酒店合资成立公司，确保餐饮服务达到五星级酒店标准。

2、精准定位：研究市场需求，为新建酒店配置合适的餐饮服务，从设计初期就确定经营方向和合作伙伴。

万达酒管公司正在尝试与不同社会餐饮合作伙伴开展约十个项目，旨在提升五星级酒店的餐饮体验和效益，使酒店投资回归正常商业模式，吸引更多企业和投资人。

主持嘉宾：钓鱼台美高梅酒店集团董事兼执行副总裁 刘亚宁：

酒店人才短缺和团队建设这块是老生常谈，但是一直没有破局，特别是最近零零后进入职场，这不是有一句话吗？说是70后天天加班，80后拒绝加班，90后拒绝上班，00后就要整顿职场，我想问问唐总有没有被00后整顿过？

锦江丽笙酒店首席执行官 唐鸣：

回到集团人才发展策略，人才发展策略肯定跟企业未来发展策略要吻合。锦江集团的人才发展策略与其企业未来发展策略紧密相连。锦江集团通过并购已成为全球第二大、亚洲中国第一大的酒店集团，未来目标是在保持规模的同时增强实力。

锦江集团的人才策略重点包括：

1、市场化与国企人才融合：锦江集团作为传统国企，正通过并购引入市场竞争下的人才，促进国企人员与市场化人才的交流与互补。

2、有限服务与全服务人才互通：锦江集团通过培训和轮岗，打通有限服务与全服务酒店人才，以培养具备全面能力的管理人才。

3、国内外人才交流：锦江集团鼓励国内外管理人员的交流与学习，通过参与国际培训项目和邀请海外高管到国内交流，提升全球视野和跨文化管理能力。

此外，锦江集团还在探索如何吸引更多年轻人才，如管培生和实习生，以保持人才队伍的活力和创新。通过这些策略，锦江集团旨在建立一个能够支持其全球扩张和品牌发展的人才库。

主持嘉宾：邦泰崃集团 & WEI品牌创始人 魏黎：

第一，国内酒店行业，从微观看全是机会，宏观看全是问题，整个行业在过去这几年里还是真的有很多卷的状态，第一个话题请大家聊聊我们国内酒店行业内卷和现状。

艺龙酒店科技首席运营官 李予恺：

根据行业数据和投资母公司的信息，酒店业的业绩已经恢复到疫情前2019年的95%左右，尽管7月和8月份的业绩较为惨淡，恢复到大约90%。然而，从GOP（毛利润）和净利润的角度来看，并没有下降到10%，所以从经营或者业主方角度，这个卷的确大家应该自己投资或者经营酒店的话，是能够深切感受到的。另外中国酒店也进入了存量酒店发展的时代，所以酒店之间品牌的互换、互翻概率也在增加，不限于中端有限甚至在全服务国际品牌也是一个经常发生的事情。

高参成长营特聘导师 蒋海峰：

据我观察这个卷从某个角度上来理解，中国的酒店从趣味概念来看要做的事情太多了，因为我们复制西方的品牌标准，从产品、从服务太多了，但是未必适应在中国市场客户的需要，所以我觉得从抽象思维角度来讲。要解决内卷问题，酒店业应深入思考并提供真正符合客户需求的价值。

1、客户需求的价值：例如，洗衣服务是客户在中国旅行中非常关注的问题。将洗衣烘干机直接安装在客房内，而不是仅在酒店某处设置洗衣区域，会为客户提供更多便利。

2、灵活的酒店运营标准：传统的退房时间（如下午两点）可能不适用于所有客户，特别是国际旅客。酒店应考虑更灵活的入住和退房时间，以适应客户的实际需求。

格兰云天酒店集团党委委员、副总经理 卢再群：

我的个人感受，我想到了几个：

第一，卷规模；市场上酒店数量过多，导致竞争加剧。但同时，也存在市场空白和机会，比如地域间的不平衡，这为酒店业提供了发展的空间。

第二，卷品牌；品牌间的竞争也很激烈，但这也推动了品牌创新和提升服务质量。

第三，卷产品，，卷服务；产品和服务的质量是酒店业竞争的核心。过度服务可能导致成本上升，因此需要找到合适的平衡点。

第四，卷技术；技术的应用，如机器人和智能系统，提高了效率，但也可能导致对人才的要求提高。

第五，卷人；随着行业的发展，对员工的要求也在提高，他们需要具备更多的技能和知识。同时，人在过程当中的责任跟要求提高了，技术应当给人赋能，让人与人之间不再卷。

主持嘉宾：邦泰崃集团 & WEI品牌创始人 魏黎：

中国酒店行业好像是整个变化配套过程的产物在下一次的升级，我觉得行业要卷出新高潮，接下来从国内卷到国际。第二个话题是出海，跟各位一起分享一下整个中国状态，我们整个出海的战略。

艺龙酒店科技首席运营官 李予恺：

中国酒店业的出海战略主要体现在两个方向：一是资产家收购，如锦江并购卢浮和丽笙，华住并购宜致等，这些并购行为有助于提升中国酒店品牌的国际影响力和市场竞争力；二是向欠发达地区或发展中国家扩张，这与中国的“一带一路”国家战略高度吻合，通过酒店、品牌和资产的出海，实现全球化布局。在这一过程中，中国酒店品牌需要适应当地的文化和市场需求，提供符合当地消费者习惯的服务，同时也面临着与国际品牌竞争、环境适应、品牌影响力和供应链能力提升等挑战。

此外，中国酒店品牌在海外市场的扩张也得到了政策层面的支持。随着出境游市场的增长，东南亚及“一带一路”共建国家成为中国酒店出海的热点地区。这些地区的经济增长迅速，旅游市场需求不断增加，为酒店业的发展提供了广阔的空间。

高参成长营特聘导师 蒋海峰：

站在更高维的视角，任何的品牌我想它要出国，先出省再出国再分布到更远的地区，某种意义来说我个人觉得不是我们行业自身能够做到的，我们从更高维的视角，更本质层面去看，它是你的国力拖着你的品牌扩张。

另外，品牌的国际认可度与国家的综合国力密切相关。某种意义来讲，只有当国家在各领域达到领先地位并得到他国认可和向往时，外国才更愿意接受和使用你的品牌。这是依托整个国力和经济发展一个大势的推动，所以服务行业人员应专注于本职工作。

第二破内卷本质上有两个方向：

1.创造新价值（向上走）。

2.提高运营效率、降低运营成本（向下走）。

格兰云天酒店集团党委委员、副总经理 卢再群：

分享我们的三次尝试：

第一次是资产管理与抄底：在市场低点时出手收购资产，如在2008年在欧美收购六个资产，后因主业退出，回到国内，资产全部清退掉；第二次在非洲尝试：2017-2018年在埃塞俄比亚合作酒店，首次尝试中国酒店品牌进入非洲，疫情期间撤回。第三次尝试是跟随“一带一路”倡议，探索俄罗斯、乌兹别克斯坦、东南亚等地区的酒店业务和供应链出海。

因此，我分析酒店品牌出海的两个方向：

1、市场化。大家可以看到今年往外走的基本上中高端、中端经济型，且收益都非常不错，而且现在有装配式产品快速投资、快速回报。

2、跟随国家的战略。央企可能跟着有些战略的投资，国家战略投资我们会跟随做配套或者跟地方政府合作。

主持嘉宾：首旅如家助理总裁、建国铂萃品牌总经理 张晔:

高质量发展一直是达成我们企业发展的共识，如何做到高质量发展的新质生产力也是一个非常时髦的词，也是我们打造高质量发展的关键。我想请各位简单介绍一下资产重组、产业布局维度来看，各个企业做了哪些战略方向的布局。

黄龙酒店管理集团党委书记、董事长 程翔：

疫情后，黄龙酒店管理集团通过重组，实现了资产与运营的剥离，成立了专门的一家资产公司和黄龙酒店管理集团，把接近50亿资产全部剥离到资产公司，运营部分则保留在黄龙酒店管理集团。

剩下所有的人、财务相当于平时运营剥离到我们这家黄龙酒店管理集团，目前，整个集团现在管理将近100家管理，75%的酒店采用全权委托管理和轻资产运营。  对于我们来说，我们有一个三年到五年的计划，这次资产重组以后对整个酒店管理集团最主要三件事情：第一，规模；第二，内容；第三，会员。

我们一直在往这三条线走，特别在规模发展以及会员方面，我们跟凯悦集团合作，陆陆续续谈了三年，最终合作方向是取得了双赢的局面，产生了第二条增长的曲线。

中国旅游集团酒店控股有限公司董事总经理 周建辉：

中旅酒店的发展，过去以自持重资产酒店为主，去年开始进行资产重组。

资产重组两大工作：

1、轻重分离：成立轻资产酒店管理公司，剥离重资产进行资产管理。

2、做活机制：市场化运作，包括人才选择、激励和管理。

中旅酒店的轻重分离实施包括：重资产酒店与轻资产管理公司签订委托管理合同；轻资产公司承担原控股公司角色，全面市场化考核和激励。资产管理调整包括：优化不良项目，合作或退出。市场收购优质项目，扩大重资产持有。在轻资产公司运营方面，对标头部企业，全面市场化运作。做活机制主要在人，引进市场化人才，重新签订合同，全面按照市场化可上可下、可进可退，一切以市场导向为准。

雷迪森旅业集团党委书记、董事长 钱利：

我讲一下轻重资产分离意义是什么？让轻的更加轻，实现轻资产的高效运作和重资产的规模扩张，轻资产追求管理价值最大化。而重的追求酒店真正重资产的资产证券化，两者不矛盾。

实际操作挑战中，外部原因和经济下滑影响酒店业发展，新建酒店减少，更多在现有酒店中竞争，老的酒店在翻牌，真正新建酒店规模以上的不多。资产价值不仅在于地产本身，更在于运营能力，单体酒店和酒店品牌盈利依赖于运营效率。单纯的品牌加盟（franchise）模式在中国酒店业效果有限，需要真正的运营能力和价值创造。

金陵饭店集团党委委员、副总经理 花艳：

自2018年起，金陵饭店接管省属酒店，进行资产、人员、管理制度等整合，实现从物理整合到化学融合的转变。将酒店委托给上市公司管理，运营则由具有二十多年经验的酒管公司负责。

随着新质生产力发展：通过数字化、绿色化和品质化三个方面提升，包括加强酒店直销平台和数字化建设，如经营分析平台和尊享金陵直销平台，提高市场敏感度和预判能力；与高校合作，建立生态食品基地，提升餐饮品质和客户满意度，探索节能减排；以客为尊，强化服务，同时，金陵饭参加全国酒店业服务大赛，赢得多项冠军，服务质量成为集团的核心竞争力。

成都文创产业投资集团文创投酒店板块负责人 李忠文：

从国企投建酒店，现在的场景来说，第一就是一定要注重高坪效比开发逻辑。国企投资酒店应注重高效开发逻辑，强调酒店与商业、文旅的互动，提升营收。在投资成本控制方面：国企虽有资金优势，但建造成本高，建议投资强度可控，可能引发行业标准革新。同时，管理输出模式上，酒管公司的传统模式可能存在成本浪费，未来可能需要引发国际品牌酒管公司或者行业标准的革新或者是改革。

资产重组毕竟是资产和资本是出路问题，国企需解决不良酒店资产问题，全口径算账可能影响盈利能力。我觉得就是跨界营销、品牌联盟。比如探索奢侈品零售与酒店融合的可能性，以及康养机构与酒店的合作模式。现在看来，跨界合作可以为行业提供新机会。我们应当从资产管理层面探讨如何通过销售创新和营收模式创新来激活酒店资产。

主持嘉宾：绿地酒店旅游集团商务及市场总经理 张乐博士：

第一个问题：AI可以帮我们生成很多我们去做营销的这类生产资料，它实际提高的是生产效率跟生产力的作用；在行业里面，AI对我们生产效率提升，给我们提供很多生产资料，给我们很多个性化的创意，主要的应用，浅谈一下当前环境下几位嘉宾各自对于社交媒体、内容营销的看法？不管你对抖音的看法还是结合你自己的都可以。

钓鱼台美高梅酒店集团市场营销副总裁 陈宏伟：

内容营销是非常重要的一环，谈到内容营销我第一想到就是小红书，最近我看到一个报道消息说小红书企业价值估值170亿美金，小红书作为成功的内容营销平台，其高估值反映了内容营销的价值。我们在酒店自己行当里面也能看到说内容营销最重要，因为内容营销可以1、清晰表达定位；2、精准找到目标客户；3、持续输出内容以建立客户忠诚度。

无论是文字还是视频，内容的本质在于抓住人心。在集团层面对每个新开的酒店都有要求的，即你要warm up市场，通过小红书的内容营销预热新开酒店，如美高梅酒店和小梅沙酒店、珠海钓鱼台酒店，通过发布关于当地文化的视频，吸引观众关注，视频发布后点击量迅速上升，留言积极。因为内容吸引到了观众，所以内容营销从社交媒体传播力度来讲非常重要一环，只有内容抓人心。

安岚度假村和酒店副总裁 唐嘉：

不仅是商务酒店从中端到高端的到奢华的，大家都在做社交媒体整个营销推广，但效果差异大。因为整个社交媒体尤其是新媒体它所针对的客群是非常年轻化的，你是怎样的调性，奢华酒店需在保持品牌调性的同时，找到与年轻用户互动的方式。但是很多奢华品牌梳理它的调性的时候就给客人有距离感就做了品牌调性比较高一点，怎样在中间找到一个你是奢华品牌属性，和你在新媒体上面呈现年轻人喜欢的平衡点。

第二，新媒体在酒店市场占有率和销售占有率中比重增加，但OTA仍占主导。新媒体整个赛道收入增加也是在非常迅速增加，还有作为酒店集团怎么平衡新媒体以及整个传统的OTA渠道包括我们自己线下渠道自己的直客渠道，酒店集团需平衡新媒体与传统OTA及直客渠道，确保价格体系一致性。

第三，所有新媒体运营必须四个字“内容为王”，新媒体运营的核心是提供高质量内容，而非仅依赖激励措施获取好评。酒店需解决如何让客人自发在新媒体上分享体验的问题。

主持嘉宾：绿地酒店旅游集团商务及市场总经理 张乐博士：

不管是AI相关技术、沾边技术或者社交媒体来应用AI技术的媒体渠道，各自企业里面目前是什么样的应用状况，能不能突出一点给我们剖析一下，这种问题里面所写的商业逻辑正确性，什么意思呢？值不值，是否能够达到我们的效果？

钓鱼台美高梅酒店集团市场营销副总裁 陈宏伟：

回想我们之前的经历，也是蛮复杂、蛮坎坷的经历，因为酒店宣传预算有限，需要探索如何在新媒体如抖音直播上有效推广。最初我们尝试抖音直播时，发现需要高投入（如一周50条高质量视频）才能见效，这对预算有限的酒店不现实。所以我们过两年时间一直在探索，探索怎么做，后来发现我们有我们自己的解决方案。

例如我们的三亚美高梅酒店，三亚美高梅酒店如果说在产品上我们可以说并不是在那个里面最好的，但是我们却是那个湾区里面热度最高的。通过与KOL和KOC合作，利用他们的影响力产生内容，无需高成本投入，同时与旅行社合作产生内容。利用现有视频资源进行云剪辑，以较低成本产生大量视频内容。同时，理解抖音等平台的流量逻辑，通过内容吸引和转化客人，形成良性循环。

安岚度假村和酒店副总裁 唐嘉：

整个酒店行业来说，AI它的投入和你酒店集团的规模目前不是成正比的，所以酒店行业怎样做AI，怎样做社交媒体，这是两个问题，两个问题的关键就是借势借力。

目前，酒店行业的AI投入与规模不成正比，AI应用处于初级阶段。社交媒体策略方面：利用小红书的去中心化特性，即使是素人也有可能获得高流量，酒店可以利用平台鼓励客户分享体验。但不能忽视新媒体运营成本，新媒体平台的佣金和运营成本可能高于传统OTA平台。

因此，酒店应当借势营销：通过客户分享和小红书的推广，以及与技术公司合作，利用外部资源为酒店赋能。酒店与技术公司合作，利用他们的专业知识和科技人才，为酒店创造额外价值，合作并借力。同时利用好AI在酒店行业的应用，比如AI在大数据分析、客户个性化需求和成本控制方面发挥作用，但主要由技术公司提供支持。

主持嘉宾：高参成长营特聘导师、酒店服务专家 海百合：

现在酒店有非常多的组织变化包括数字化的导入以及人员、人力上的安排，对于酒店来讲已经面临非常大的变革需求，所以今天邀请几位分享一下在集团中或者公司中是如何运用的？一些新需求以及看到哪些问题需要破解的？

安逸酒店集团党委副书记、四川锦江旅游饭店管理公司执行董事 李沁：

安逸酒店集团自成立近三年以来，面临的最大挑战无疑是人才管理。为了应对这一挑战，我们持续优化标准操作流程（SOP），并为不同类型的酒店制定了统一的服务标准。去年，我们成功推出了中央集采系统，首批28家自营酒店的加入，仅一年时间就实现了约980万元的费用节约。目前，中央集采的成本节约率已显著提升，达到了20%至30%。

随着团队成员逐渐看到这些改革带来的积极变化，我们通过集结一群有共同目标和愿景的人才，共同努力，最终实现了我们的目标。此外，我们正与四川旅游学院以及瑞士洛桑大学等教育机构建立合作关系，以确保新鲜人才的持续供给，并通过新旧人才的融合，逐步提升团队的活力，为酒店注入新的生命力。

华天酒店集团副总裁、酒店管理公司执行董事、总经理 陈仕英：

华天到目前为止有接近100家店，我们面临的问题就是这种改革和变化以及适应市场的问题。

首先我们原来华天是以重资产，直营酒店为主的，现在战略调整就是把重资产慢慢变成轻资产运行，我们从前年50%的重资产到现在我们只有30%的转化率。

第二，我们的服务品类，原来我们是全服务品类的，现在我们可能会调整成有限服务，比如说以客房为主的转型。

第三，目前我们也是在做国际化，华天2012年就有巴黎华天在法国第一家，距离现在为止第二家店，目前在肯尼亚非洲的东非区域，设立了我们华天办事处。

第四，餐饮，今年提出了餐饮改革，所以我们到现在为止今年餐饮是增长的。把我们的酒店存量餐饮进行了一个店内联营，实行店长制。和外面餐饮进行合作经营，我们也引入了知名餐饮品牌。自己打造了一个餐饮品牌，湖南企业做湘菜，把餐厅放在存量酒店。

人力方面，班子成员到各个酒店都有赛马机制。我们建立了三级的培训、四级质检以及五级的教育体系，管培生到总经理培训，同时我们也引入了低底薪加高提成模式，希望通过这样的激励留住更多的人才，

浙江银都酒店管理有限公司总经理 余金花：

行业里人力资源的问题是大家面向的共性问题，一个薪资水平不高。第二优秀人员留不下来，每年毕业生差不多20万人左右，但是真正能够从事酒店行业的四成不到。目前有几项举措，我们也在实施当中，可以做一些分享：

第一，我们通过共享的机制实现我们同城人力资源的轮动。

第二，通过外包跟中包手段融合外部资源满足目前人力需求不足。

第三，通过管培生培养增进我们后备力量的培养，比如成立结队共赢的方式，优秀的酒店带动弱势酒店实现优势资源共享，提升综合能力价值提升。针对九五跟00后群体，成立了Z实验室小组，我们会把一些创新的课题、一些挑战性的课题抛给小组，激发我们人力资源的潜力。

涵田旅投总经理 刘华芬：

对于涵田的运营效率的提升应该涵盖了四个部分：1.产品力。2.服务力。3.营销力。4.成本力。

涵田在高端度假市场，在产品力和成本力两方面的一些案例分享，以我们旗下的天目湖涵田度假村为例，天目湖涵田客房类型数量大概有55种，有亲子房，宠物友好房、家庭房可以用于轰趴、养生疗愈等等。同时有四个主题酒店，除了会议休闲度假的酒店以外，有养生疗愈的涵田养心、有专注宠物的萌社，有专注亲子的松果酒店，客房这一类来讲做到了多元化。

餐饮方面，一是实现在地化；第二实现多元化；第三餐饮还能够实现社会化。娱乐方面，涵田核心产品来讲实际上是温泉，我们在娱乐产品  上实现了产品多元化、实现了温泉+，像温泉+马术、+直升机、+蹦床、加无动力的乐园、+撸猫馆，能够迎合当下市场需求。

绿城资产管理集团酒店管理中心总经理 王昕：

绿城中国酒店管理中心遵循年初集团制定的核心战略——以品质提升为核心。我们的策略包括：

一、坚持服务与经营本质：我们始终坚守酒店业的初心，即提供卓越的服务和高效的经营。面对市场的波动，我们强调快速适应，以灵活应对变化。

二、日常经营当中是要号召以变应变，变的速度要快，实践过程当中快字上面我们首先第一就是要围绕打造差异化：

1、品质与服务优化：以我们的千岛湖喜来登、蓝湾威斯汀等度假酒店为例，我们迅速调整价格策略，以更好地满足今年顾客的需求。

2、服务模式创新：在度假和商务酒店领域，我们鼓励从顾客的角度出发，创新服务模式。目前，我们正推动度假酒店从传统的度假化服务向更加注重家庭体验的模式转变，以满足客户日益提升的期望。

三、新项目建设：对于新建或在建项目，我们结合业主的投资视角和顾客的需求，重新塑造产品力，以提供更优质的顾客体验。

四、销售创新：我们在销售端推出了创新的新零售系统和供应链平台，预计将于9月启动。

主持嘉宾：官栈副总裁 孙志国：


我们是与时俱进的时代，我们接受新的技术，新的理念，新的产品。请各位分享一下ESG可持续性发展和低碳节能方面一些经验和体会？酒店方在提升产品和服务有哪些动作或者在做的工作，给我们在座很多供应商好的优质的品牌一些建议，未来应该往哪个方向去发展？

凤悦酒店及度假村供应链中心总经理 李秋莹：

在当前的市场环境下，凤悦积极落实集团以提升品质为核心的战略，我们的实践包括：

第一，供应链的绿色转型：在选品时，我们将ESG标准作为重要考量，优先选择具有绿色环保资质的产品。我们鼓励使用天然、无添加的材料，并倾向于可降解或可循环使用的包装，例如，希尔顿惠庭酒店从使用小瓶装洗沐用品转变为大瓶装、。

第二，工程改造：我们对老旧设备进行技术升级，以提高能效和减少能源消耗。例如，佛山希尔顿酒店的中央空调系统改造，引入热回收功能，每年节约了大量电力，减少了成本支出。同时，设备的智能化减少了人工巡查的需求，提高了运营效率。

第三，我们建立了自己的供应链平台，如悦采商城，以降低与供应商之间的沟通成本，提高信息互通，减少信息不对称，从而节约管理成本。这样的平台有助于构建健康的供应链生态，也是我们对ESG理念的实践。

泛太平洋酒店集团业务发展副总裁 厉亚凡：

泛太平洋酒店管理集团早在十年前就开始研发绿色环保酒店品牌——宾乐雅臻选。如今，可持续发展已从概念走向实际应用，泛太平洋酒店集团在这方面的努力也得到了国际认可。目前已有四家酒店，其中三家已开业。

在运营层面，宾乐雅臻选品牌注重产品线和运营服务的绿色环保。酒店在硬件研发上全面考虑节能和环保，从建筑结构设计到机电系统，都采用了市场上成熟的节能设备。酒店运营中，宾乐雅臻选品牌引入了城市农场概念，确保食材新鲜直达客人餐桌。在减少塑料使用、提供直饮水等方面也做了周到考虑。

在技术创新方面，集团在后区运营中大量使用AI和机器人技术，以提高效率并降低员工成本。同时，集团也注重客户体验，特别是在高端市场，人与人之间的温暖服务是吸引回头客的关键。在水资源管理上，集团对老酒店进行了改造，如智能调控电梯和优化花洒供水量，以减少水资源消耗，同时保持服务质量。

通用净水副总裁 张柳：

作为专注于酒店客房净水领域的品牌方及供应商，我们的目标不仅仅是满足酒店的需求，而是关注整个供应链和客户的实际需求。以下是我们的两个主要关注点：

第一，深入理解酒店需求：我们与供应链平台紧密合作，深入了解酒店业的挑战和趋势。我们考虑的不仅是完成ESG的要求或降低成本，还包括如何提升客户体验和情绪价值。

第二，关注客户需求：我们致力于理解入住酒店的客户需要什么。我们提供的不仅仅是设备，而是全方位的解决方案。我们与科研机构和碳排放机构合作，量化塑料瓶的碳排放，制作ESG报告，以获得认证和认可。从供应链到酒店再到客户，确保提供的净水解决方案能够带来安全感和尊重感。

在社会责任方面，作为国内最大的壹基金净水计划的独家设备供应商，我们积极参与社会公益活动，关注贫困地区儿童的用水安全问题。我们正在新疆地区开展一个重要的公益和市场发展项目，以解决当地饮水安全问题。

作为品牌方和供应商，我们致力于全方位地关注和满足酒店和客户的真实需求，共同创造更好的入住体验。

主持嘉宾：华美顾问集团CEO 王卉阳:


女性在所有的组织里面扮演着越来越重要的角色。所在领域的里面大大小小都是跟战略创新发展相关，企业战略实施过程中有哪些比较关键性的影响因素？我们作为女性这一部分的力量如何落地实施的？

首旅酒店集团副总经理、如家酒店集团执行资深副总裁兼首席战略官 张淑娟：

多元化的团队非常重要，多元化的团队其实不仅仅是性别，还有年龄，还有不同的专长。这样组成的团队才可以胜任并且面对市场的变化。在探讨性别特质时，我们常认为女性具有一些独特的优势，如细腻、观察力、体贴和耐心，这些在服务业中尤为重要。女性通常在沟通协调和同理心方面表现出色，这些能力在跨部门合作时尤为关键。同时，女性在职场上展现出的韧性，尤其是在面对挑战和创新项目时，是她们的一大优势。

要克服职场中的挑战，首先要认识自己的长处和短板。每个人都有不足之处，而通过团队合作，我们可以互补彼此的不足。例如，如果我在某个领域有所欠缺，我会希望有擅长此领域的同事与我合作，共同克服困难。

关于家庭与事业的平衡，这是一个复杂的问题。重要的是要明确自己的优先级，并根据当前的生活阶段做出相应的调整。我个人的做法是，通过调整工作时间和利用孩子上课的时间来处理工作，以确保家庭和工作两不误。

总之，没有绝对的平衡，关键在于确定优先级，找到有效管理时间和资源的策略。通过这样的方式，我们可以更好地在职场和家庭之间找到适合自己的平衡点。

吉美谷文旅联合创始人兼总裁 王芳：

在讨论“她”力量的话题时，我们认识到，无论性别，每个人背后都有支持者。例如，我的合伙人是一位男性，我们在品牌创业中互补互助。他在决策和资本运作方面表现出色，而我则在操盘、度假产品设计、内容体验和营销传播方面提供支持。这种互补合作使我们能够更好地前进。

在酒旅和文旅行业，无论男女，都有各自的优势。女性可能更注重仪式感和细节，这使得她们在打造文旅产品和体验时更为深入和细致。而男性可能在团队文化建设、情绪管理和包容性方面有其独特的贡献，尤其是在市场环境充满挑战时。

最后，我想强调的是，家庭责任不应仅由女性承担，男性也应共同分担，这样我们才能在事业和家庭之间找到更好的平衡。

锦江丽笙酒店市场营销副总裁 刘爱萍：

我相信现在性别平等的观念已经深入人心，没有说男性比较强的，女性比较强的。然而，女性在某些方面确实展现出独特的优势，尤其是在多任务处理能力上。女性往往能够在照顾家庭、孩子的同时，还能有效地进行工作，这种同时关注并处理不同事务的能力是女性的一大特点。

在创新领域，虽然传统观念可能认为男性更具创新性，但实际上，女性的观点和贡献同样不可或缺。女性往往能够从一个细微的点出发，将其扩展并深化，这种能力在市场营销、品牌建设、沟通等方面尤为重要。例如，我的老板是一位男性，他提出了一个很好的想法，而我们作为女性，能够将这个想法进一步扩展，通过细节的打磨和情感的融入，将其转化为具有影响力的营销策略或品牌故事。

主持嘉宾：华美顾问集团CEO 王卉阳:

希望我们的女性的温柔、坚定能够成为推动企业前行的重要力量，因为我们在影响着很多人，我们有母性的责任在。希望在竞争非常激烈的时代，都能够对每一位认真生活，每一位工作的女性温柔以待。 

主持嘉宾：朗廷酒店集团中国区业务拓展及战略性业主关系高级副总裁 范萌妃：

在过去20年当中已经是成为我们的度假主流。旅游是个人的消费行为，但是在国内国际性酒店管理公司以外，在国外做的度假旅游酒店和国内的度假旅游酒店有什么差异化的定位以及产品呈现给我们的市场和消费者。在这其中，我们是否有一些可以借鉴之处?

嘉佩乐酒店集团中国负责人 梅萍博士：

在酒店行业中，生活方式的探讨已经持续多年，但最近出现了一些新趋势，比如主题化和沉浸式体验。三年前，我们推出了一个名为Patina的新生活方式品牌，这标志着品牌的转型。Patina虽然是一个老品牌，但它一直在不断地演变和蜕变，以适应新一代消费者的需求。我们的品牌DNA以艺术、音乐、文化为基础，并增加了疗愈和可持续发展的理念。从设计、艺术品展示到艺术家驻点计划，我们致力于打造一个完整的艺术体验。在餐饮方面，我们提供多样化的美食选择，以满足不同客人的口味，这是留住客人的关键。

我们还重视目的地体验的规划，确保客人在马尔代夫等目的地的每一天都充满活动和体验。例如，我们提供帆船、游艇出海钓鱼等活动，这些都是非常特别的体验。如天津和三亚的柏典酒店，让客人能够享受到同样的生活方式体验。我们相信，通过这些具体的实践，我们可以为客人提供独特而难忘的酒店体验。

嘉佩乐品牌坚持其作为度假酒店的定位，致力于在城市中提供人文度假体验，探索城市的文化和历史。品牌偏好选择老建筑，以提升整个区域的开发价值。例如，南京的嘉佩乐酒店就位于一个民国时期的历史风貌保护区，周围环绕着丰富的人文环境。目的性旅游的度假酒店因其独特性和稀缺性，不会受到太大影响。品牌注重长期投资回报和品牌建设，特别是在一线城市和核心地段。

洲际酒店集团大中华区首席发展官 孙健：

度假酒店通常可以分为几个类别：

城市度假型：即使是位于城市中心的酒店，也越来越多地融入了度假元素，以提供一种城中的度假体验。例如，广州海心沙的INDIGO酒店就努力营造一种世外桃源的感觉。

近郊度假型：这类酒店适合周末或短途游，通常车程可及。例如，安吉的INDIGO酒店、北戴河的INDIGO酒店，以及烟台新开的INDIGO酒店，它们都是为周边大城市居民提供的便捷度假选择。

远郊度假型：这类酒店往往位于较远的地方，需要专门安排行程前往。例如，新开业的泸沽湖INDIGO酒店，它位于风景秀丽的泸沽湖，为旅客提供了一种深入自然、远离尘嚣的度假体验。

对于消费者而言，选择度假酒店的原因通常包括：酒店能够提炼并展示当地文化特色，让住客不仅仅是过夜，而是能体验到当地的独特文化。酒店具有独特的设计风格，尤其是吸引年轻客人，他们希望在社交媒体上分享自己的度假体验。酒店提供美味的餐饮和舒适的住宿，确保客人能够放松身心，从而积累良好的口碑和回头客。

钓鱼台美高梅酒店集团高级副总裁 李军 :

近两年，美高梅酒店集团在中国从北到南开设了四家酒店，并计划在年底前开设第五家。这些酒店包括位于深圳小梅沙的都市圈度假酒店、珠海市中心的小型别墅度假酒店等。美高梅致力于将酒店打造成目的地，无论是城市中心还是郊区。

在品牌联动方面，美高梅借鉴了拉斯维加斯的成功经验，将赌场、美食、会议和娱乐元素融合，目前正努力将拉斯维加斯打造成运动之都。在澳门，美高梅与张艺谋导演合作推出秀场，并与保利艺术展合作设立艺术展厅，强调艺术在酒店品牌打造和运营中的重要性。

美高梅酒店集团坚持通过内容和活动，以娱乐作为酒店的灵魂，为客人提供独特的体验。无论是在三亚还是深圳，美高梅都通过引入拉斯维加斯的大型表演和艺术活动，为度假体验增添多样性。

雅高大中华区高端、中端及经济型品牌首席发展官 李理：

雅高集团，旗下拥有46个酒店品牌，其中奢华和生活方式品牌占比超过50%，接近60%。雅高不仅拥有全球最大的生活方式酒店品牌集团Ennismore，旗下包括SO、Twenty Five hours等十多个生活方式酒店品牌，还运营着诸如莱佛士、费尔蒙等顶级奢华品牌，并在全球知名度假区开展业务。

度假市场的发展与国家的经济水平紧密相关，经济水平的提升往往伴随着度假需求的增长。雅高集团在大中华区积极拓展，引入了美憬阁、Peppers Edge等品牌，满足不同消费者的需求，并计划在未来几年内快速签约并开业新酒店。

在中国，度假酒店的成功因素包括品牌设计、产品打造、内容和服务。雅高集团在借鉴国际经验的同时，注重本地化和创新，结合中国丰富的文化和智慧，旨在创造具有中国特色的度假和生活方式内容。雅高希望将这些融合中西经验的产品和服务，不仅服务于中国市场，还能反过来引领全球奢华和生活方式细分市场的发展。

锦江酒店（中国区）度假公寓事业部商务发展部负责人 王晶：

锦江旗下目前有49个品牌，度假事业部主力是有四个品牌，分别是暻阁酒店、云居系列酒店、荟语酒店、欧暇地中海酒店。

做旅游度假，文化是旅游的灵魂，旅游又是文化的载体，我们这个板块接下来会加强文旅的联动，这是我们目前布局，包括刚刚提到的几个点，河西走廊，丝绸之路都是我们即将度假酒店布局的重点。

JO&JOE（中国）执行总裁 袁仲志：

JO&JOE是针对Z世代人群研发的一个品牌和产品。针对这个世代人群品牌，我们认为比较契合这个市场。同时在这个市场的拓展过程中，我们也会发现非常多的城市中心的存量物业是需要有一些新的产品去替代，去满足这批人的需要。JO&JOE提供的就是这样一个特色有松弛感的产品。我们打造的主要是以酒吧、餐吧、客房相结合的业态。我们JO&JOE产品里面，我们非常注重餐饮的打造，还有住宿的体验。主要给到我们年轻的群体有一个更好的放松，并不是豪华酒店住不起，而是咱们JO&JOE更有性价比。

从JO&JOE的角度来看，我们倾向于在做城市里面的休闲旅游，像在市中心的一种城市更新的偏向于年轻人聚集的场所。举一个例子，除了北上广深，成都的一些小的旅游目的地，比如说东方记忆，宽窄巷子比较著名一点，在兰州这些城市会有老街、步行街，这些地方对于年轻一代，对于每天休闲，傍晚周末的城市郊区的休闲旅游还是非常具有吸引力的。

主持嘉宾：酒店高参创始人兼CEO 罗家福：

这个环节讲当下比较火的话题“China Travel”中国游。更多的是讲到对行业的机会，也想听一下在座的三位前辈对行业的一些展望。

所在的酒店集团来看或者所在的酒店经营业绩来看，“China Travel”这一波海外的流量，你们认为能持续多久的热度以及未来的增长预期是什么样的？

希尔顿集团大中华区及蒙古总裁 钱进：

因为40年当中我目睹了中国的旅游业，一共30年，我可以总结一下。

90年代，随着国内品牌如锦江，以及国际巨头如希尔顿、喜来登和假日酒店的涌入，中国市场迎来了旅游业的新生。进入21世纪，2008年北京奥运会和2010年上海世博会的成功举办，成为了旅游业高速发展的催化剂，这一时期的增长不仅迅速，而且质量上乘。在疫情之后，中国旅游业正站在新的发展起点上。国家政策的大力支持，例如实施的144小时免签政策，为旅游业注入了新的活力，这一政策不仅便利了外国游客的入境，也为中国游客的出境游提供了极大的便利。

中国的丰富文化和深厚底蕴正逐渐被全球旅行者所认识和欣赏。越来越多的国际企业高管鼓励下一代学习中文，这不仅是对中国文化底蕴的认可，也是中国文化软实力的体现。中国独特的社会主义制度为旅游业的发展提供了坚实的基础。尽管西方对中国市场的理解仍在不断深化，但中国旅游业的发展前景依然充满希望。

美高梅国际酒店集团中国区总裁、钓鱼台美高梅酒店集团总裁 周锋：

今年外国游客数量与去年相比呈现出显著的增长，尽管与疫情前的水平还有差距，但随着政策的逐步放宽，旅游业正在逐步复苏。例如，在上海，正常情况下外国游客占比可达10%-20%，有时甚至高达30%。深圳的度假产品也吸引了约10%的外籍游客，这一数字在新开业的两个月内保持稳定。

虽然目前外国游客的数量有限，但他们的到来对旅游业具有重大意义。作为国际品牌，我们希望实现客户多元化，这不仅能够丰富我们的客户群体，还能提升我们的服务体系。今天上午，我目睹了早餐厨师主动与外国游客交流，介绍菜品，这种互动在过去几年是难得的机会。如果没有这样的实践场景，服务技能可能会退化，服务水平也可能下降。因此，外国游客的回归对整个行业来说，虽然数量有限，但其深远的意义不容忽视。

此外，越来越多的外国CEO选择将孩子送到中国学习，这也反映了中国文化对西方知识界的影响力。随着更多政策的实施，我们可以期待在运营结果上看到更明显的数字变化。

明宇集团董事长 张建明：

随着144小时免签政策的实施，成都成为了入境游的热门城市。截至7月30日，成都的入境游客数量已超过2019年同期水平，显示出入境游市场的复苏。然而，我们的研究发现，虽然入境游客数量在增加，但游客结构正在发生变化。高端欧美游客的比例有所下降，而自由行和家庭游的比例上升，传统的团体旅游和高访团数量减少。对我们来说，这是非常积极的趋势。

对于未来的增长预测，虽然可能不会保持2024年的高增长率，但可以肯定的是，入境游的绝对数量将持续增长，呈现出持续上升的趋势。这是我对市场的判断。

主持嘉宾：酒店高参创始人兼CEO 罗家福：

从业主方，还是管理方，消费者人群的变化，从这三个方面讲一讲当下酒店行业发生什么样的趋势的变化？

希尔顿集团大中华区及蒙古总裁 钱进：

今年2024年1-7月份，跟其他往年几年比出租率没有下降多少，有很多的饭店出租率基本上都在一个停变线上。但由于缺少国际企业和会议业务，这些通常房价较高的部分，导致RevPAR有所下降。例如，如果国际客户减少5个百分点，即使出租率保持不变，RevPAR也可能减少5%。我们期待市场能够持续复苏，特别是会议和企业市场。

当前的趋势显示，城市酒店正变得越来越像非城市酒店，人们更倾向于短途自驾旅行，而不是长途飞行或高铁旅行。消费者面临的最大挑战是时间不足。除了学生的假期，其他群体很少有空闲时间，这导致周末旅游市场特别旺盛，而工作日则相对冷淡。消费者越来越追求个性化和小众体验，而不是大众化的产品。品牌选择的多样性也影响了消费者的决策过程。过去，家庭旅游决策主要由男性做出，但现在越来越多的女性和年轻一代参与决策。

投资者变得更加理性，不仅关注品牌，还关注造价和投资回报率。跨行业投资者的出现，如钢铁、水泥和煤炭行业的企业，也进入了酒店业，这反映了市场的多元化。此外，国有企业（SOEs）在酒店投资中的作用日益增强。

酒店管理方面，科技的应用对于提高运营效率和满足客人需求至关重要。数字化钥匙、自动化系统和智能客房设备不仅提升了客户体验，还有助于酒店在ESG方面的发展，减少排放并提高整体效益。

供应链管理也发生了变化，酒店需要与各种供应商合作，整合各行业专家的知识，为客人提供卓越的体验。疫情改变了企业旅行模式，许多会议已经转移到线上，这可能会对酒店业产生长期影响。

主持嘉宾：酒店高参创始人兼CEO 罗家福：

明宇除了自己是业主，自己做管理公司，还做第三方管理，跟凯悦合作，接下来咱们重点的策略是什么？重点做哪方面的战略？

明宇集团董事长 张建明：

作为既是酒店投资者又是管理者的明宇集团，我们自2017年开始对外管理酒店，并确立了三个核心理念：以顾客满意度为核心，以业主满意度为导向，以员工满意度为基石。我们深知，如果不能为业主带来回报，无论品牌多好，物业多优质，都难以持久。因此，我们推出了保证式管理和风险式管理，确保业主的投资安全。

我们的管理策略不仅包括发展自己的品牌，如明宇的雅系列和瑯珀系列，还包括为优秀的国际品牌提供第三方管理服务。我们与凯悦集团的合作就是一个很好的例子，我们不仅投资和管理自己的酒店，还为凯悦提供投资管理服务，双方合作非常愉快。

我们希望与更多的国际品牌合作，提供第三方管理服务。同时，我们也在寻求借助国家“一带一路”倡议的发展，将中国的民族酒店品牌推向国际市场。我们已经在中亚的乌兹别克斯坦和马来西亚等国家输出了轻资产管理的民族品牌，不断提升我们的技术和服务水平。

主持嘉宾：酒店高参创始人兼CEO 罗家福：

 请周锋总讲讲对当下趋势的一些观点和看法

美高梅国际酒店集团中国区总裁、钓鱼台美高梅酒店集团总裁 周锋：

对于管理公司而言，除了帮助酒店适应市场变化，更重要的是发挥自身的强项。以美高梅为例，娱乐是其品牌的核心，公司围绕如何强化这一品牌基因进行了大量的工作。美高梅的酒店配置与其他酒店不同，设有专门的娱乐部门和总监，以及一整套娱乐体系，以提升客户的体验感。

在业主、管理公司和消费者之间的不同视角下，美高梅在进入中国市场之前，其在全球其他地区的项目都是自己投资和管理的。这种经验培养了公司从业主的角度思考问题的能力。在争取上海西岸美高梅项目时，团队主动考虑了酒店如何与周围环境和其他业态发生关联，而不是仅仅关注酒店本身。

在深圳美高梅的项目中，团队围绕深圳作为海洋城市的定位，以及小梅沙作为重要的海滨度假胜地的特点，进行了推广。这种推广策略背后的努力，包括2000条不同的视频和推文，最终实现了5200万的预售成绩。

跟大家提醒一下，做事情要跳出自己面对的一摊事情。只有着眼更大，格局更大，我相信你的解决方案会特殊一点，结果会更好一点。

主持嘉宾：龙藏资本董事长 赵祥龙：

我们今天讨论主要其实是这么几个问题：

第一，现在大量的酒店特别是高端豪华五星级酒店挂在货架上。我做了一个小小背景的铺垫，在过去几个月里面有68个物业被挂出来，也就是过去6、7月，大概成交了两单，大概有3%的成交率。酒店资产怎么了？怎么上架的？

第二，今年上半年的业绩走完之后，我走访了很多业主，反映下来，可能资产收益这一块都不及去年。我们做资产管理，做管理公司，做投资的对这个趋势怎么看？

第三，未来两到三年，你们觉得在资产价格在什么样的水平上，可能会有大宗真实的交易发生？

圆桌嘉宾：富尚资产集团董事长 陈晓欧：

富尚资产是一家在美国成立的资产管理公司，专注于泛资产管理概念，提供投资加资产管理服务。在中国，公司运营私募股权基金和REITs业务。2023年1月12日，富尚资产与上海城投合作的保租房REITs在上海证券交易所成功上市，成为全国最大的保租房REITs，资产规模达30.5亿。

富尚资产对酒店和长租公寓市场保持关注，尤其在上海市场的资产保值增值方面表现出独特兴趣。在上海，富尚资产与上海城投合作，打造长租公寓品牌“宽庭”，主要面向中高端市场和白领群体。公司利用在REITs方面的丰富经验，帮助宽庭社区成功上市，并在上市后进入资产管理阶段，关注风控、市值管理和团队提升等方面。

亚信资本董事、多彩投创始人 张森华：

之前作为多彩投的创始人，我在民宿和小型酒店融资领域参与了上千个项目的融资。

在酒店行业，尤其是民宿领域，市场发展依然积极，许多小型而精致的品牌逐渐崛起。这些品牌不再专注于投资扩张，而是转向管理输出，保持了稳定的收益率和较小的单个项目投资规模。

对于之前投资的资产，如果能够持续运营，通常表现良好，但退出机制相对困难，通常只能通过私下渠道寻找买家。与酒店资产不同，后者在法拍市场和居间市场中的项目较多，但成交率和成功率很低。

目前，REITs和私募REITs为酒店资产提供了新的退出渠道。例如，中联基金等机构正在积极收购资产，尤其是那些能够提供5%左右回报率的酒店资产。这些资产通过私募REITs或未来公开的REITs进行资本市场变现是可行的。然而，当前市场面临收益率和价格下滑的问题，在这种情况下，降低价格成为必要手段。尽管如此，如果酒店资产的回报率保持在合理水平，未来几年的退出通道仍然存在。

雅高集团大中华区多元业务发展负责人 贾琼：

酒店到底怎么样退出？退出的方式中除了买卖，我们再往后退一步，业主角度要最大回报率，我做酒店交易和投行出身，看物业会想为业主创值。市场上酒店交易或表现不好致业主无法继续，部分因房地产致业主现金流问题而卖酒店而非经营不善。还有酒店建在不该建之处，中国酒店受地产发展影响，很多是大开发背景下业主为拿地而建。

如何将酒店转化为给业主最大回报的物业类型，于是推出长租、服务式、冠名公寓等。中国经济发展 40 年不符合周期，现地产处于可调节周期。酒店资产退出不应只考虑买卖，可拓宽思路实现最大坪效，考虑是否适合其他业态，如长租、服务式公寓，能否小产权销售或做度假村一价全包模式等。关于价钱，取决于有否买家、未来发展业态而非单一酒店经营。

万豪国际集团大中华区酒店业务发展副总裁 王珏：

资产证券化已有所推进，如对 5A 级景区和综合体的 30% 有正面清单推动。在过去，酒店为业主创造的价值主要体现在现金流和身份象征方面，但对于酒店的最终发展方向缺乏明确的认知，一旦现金流中断，就会考虑退出的途径。

万豪在 20 多年前的 90 年代就开始做轻重分离，实现了资产的投融管退闭环，而 REITs 逐渐成熟后，给酒店经营者提供了工作指引和目标。如万豪在广州越秀的白云三兄弟（1600 间），或者是主题连锁酒店（如景区主题），REITs 的起始规模为 10 亿。在坪效方面，五星级酒店不断优化，单房平米数从以前的 200 平米、150 平米逐渐缩小到 90 平米、110 平米，酒店要努力提升盈利能力以达到 REITs 的发行标准。

资产价格具有不同特性。从城市维度来看，中国不同城市（一线、强一线、二三线）在资产价格方面遵循完全不同的逻辑。从项目维度分析，既有项目要考虑如何摘除低效部分、增添新功能以提升价值，新项目则要考虑地理位置等因素，很难确定一个普遍适用的合适价位。例如单方价格，两万以上可能追平大宗平均价格，如果再加上位置相对于重置成本等一系列因素都比较合适，价格就是合理的；反之，在郊区即便单价在一万以内甚至几千元一平米，可能也无人问津，对于既有项目更是有许多值得深入研究的地方。

主持嘉宾：龙藏资本董事长 赵祥龙：

你在经历一个酒店行业的周期，所有穿越周期的人，整个穿越周期的过程，你的所有的经历就是开始你新的航程最宝贵的财富。中途的撤离有很多种原因，但是千万不要是因为放弃星辰大海的原因撤走。作为投资人来讲，坐井观天阔，怒指乾坤错。

我已经50多岁，你们80后、90后，40多岁，可能迎接你们下一个20年，可能才是真正中国酒店界奠定自己江湖地位，走到自己道路的时间，任重道远，诸君努力。

主持嘉宾：高参成长营酒店投资人课程导师、盈蝶咨询CEO 胡升阳：

在目前阶段中高端酒店是不是一个好的投资点？中高端酒店的机会是不是来了？

酒店行业不是一个最好的行业，但是在疫情当下酒店行业还是一个好行业，我们今天这么多投资人聚在一起探讨中高端酒店趋势和未来，是一个永恒的行业，是一个好的行业。

资深酒店投资人（投资希尔顿花园、桔子水晶、亚朵多品牌） 田孝伟：

从长远投资的角度来看，我更倾向于投资中高端酒店。当然，这需要在正确的时间点、正确的市场环境中进行，以确保投资能够带来预期的回报。在当前的经济形势下，投资中高端酒店是一个可行的选择，但必须经过细致的市场分析和风险评估。

投资中高端酒店，首先要分析市场需求和客群匹配度。任何酒店投资的最终目的都是盈利，没有客群就没有投资的必要。在当前经济形势下，可以选择投资经济型或中高端酒店，但必须基于市场是否具备相应的客群。需要谨慎考虑是否具备合适的位置、城市、物业和市场条件。

中高端酒店的另一个优势是产品生命周期较长。而经济型酒店可能在五到六年后就需要更新迭代，而中高端酒店的产品力可以维持10年甚至更长时间。

资深酒店投资人（投资多家希尔顿惠庭） 王寅：

在讨论中高端酒店时，我们应超越单纯的设计和产品，更多地关注为业主提供的服务。真正的中高端服务应涵盖酒店的筹建、建设、选址评估以及未来经营等方面。许多自称为中高端的酒店品牌并未真正提供符合这一定位的服务。

作为业主，我深切感受到，酒店的成功不仅仅取决于品牌名声，还与地理位置、物业条件以及委派的总经理能力密切相关。一些品牌在开发阶段对物业评估不够严谨，而优秀的总经理对酒店的成败起着决定性作用。因此，中高端酒店应首先服务业主和投资方，更多地从业主角度出发，深入进行投资评估和寻址评估。

此外，酒店带来的附加值和复利效应也不容忽视。例如，与政府的合作和对产业的赋能，这些都是金钱难以衡量的。希尔顿、凯悦、万豪等品牌对其他行业的帮助可能远超酒店本身的收益。

珀林酒管&美豪酒管CEO 王长春：

在讨论是否投资中高端酒店时，我认为任何时候都有机会。在经济下行时期，如果投资者追求快速回报，快捷型酒店可能是一个不错的选择，因为它们的投资成本较低，提供了较大的确定性。对于那些寻求长期稳定收益的投资者，当前可能是以较低成本获取物业的好时机。

2022年，我们抓住机会抄底了一批物业，从现在来看，这仍然是一个划算的决策。艺龙酒店科技在疫情影响下，仅用三年时间就发展到了三千多家酒店，这表明即使在不确定性中，也可以通过投入大量时间和精力来实现增长。在穿越市场波动的过程中，抄底的投资者通常能够获得预期的回报。因此，现在是否是投资中高端酒店的好时机？我的回答是肯定的。

洲际酒店集团大中华区发展副总裁 金璐翊 ：

投资者在考虑进入酒店行业时，通常会关注以下几点：

1、市场恢复增长：尽管今年市场的经营指标有所下调，但从长远来看，投资者对市场的快速恢复和增长持乐观态度。

2、中长期趋势：大多数投资者对中国住宿业的中长期发展趋势持积极看法。

3、物业获取时机：当前被认为是获取物业的好时机，特别是城市更新和商业物业去库存提供了市场机会。高办公楼空置率为酒店业提供了去库存的机会，且租金相对合理。

此外，房东与投资人的合作模式，如固定租金模式，也为酒店投资提供了良性互动的机会。与过去相比，现在获取物业的成本有所降低，为酒店投资提供了更多的考虑空间。

在市场竞争激烈的背景下，投资者和品牌方需要对单个项目进行更多的事前判断和沟通，以推导客源结构和市场逻辑。同时，国际品牌的利好因素，如144小时免签证政策，也为大中华区的酒店业带来了额外的客源支持。

华住中高端事业集群首席发展官 黄慧星：

在当前经济形势下，中高端酒店投资被视为一个具有潜力的赛道。尽管经济下行给市场带来了不确定性，但数据显示，中高端酒店签约数量并未减少，反而呈现出增长趋势。例如，华住集团在中高端领域的签约数达到了去年的近一倍。

中高端酒店的吸引力在于其能够为业主提供更全面的服务，从筹建、选址到评估和未来经营等方面提供支持。此外，中高端酒店的产品生命周期较长，这意味着投资的回报期可以更长，从而为业主带来更稳定的收益。

经济下行期间，许多优质物业的租金有所下降，为中高端酒店的投资提供了良好的时机。品牌方面，中高端酒店市场尚未饱和，竞争相对较小，这为品牌发展提供了空间。还有政府对文旅产业的扶持政策也为中高端酒店的发展提供了机遇。许多地方政府为了振兴文旅产业，提供了优惠政策，为投资者提供了额外的激励。

主持嘉宾：资深酒店投资人（投资美居、城际、漫心、全季、汉庭多品牌） 沈军强：

我们在租赁物业方面需要注意哪些问题？比如租赁延期，还是国有物业，从基金方面投资你比较关注哪些方面？

中联基金合伙人、投资部负责人 印晨光：

从基金的角度来看，我们更倾向于直接购买资产而非通过租赁成为二房东。我们管理的资金主要来自机构投资者，因此对产权的要求较高。对酒店资产投资的几点看法：

1、经济下行对我们的影响非常明显。尽管如此，我们发现在经济下行期间，面向消费者的业务（2C业务）相对保持稳定。例如，我们去年从万达购入的九个万达广场，尽管消费数据有所下降，但总体上仍保持稳定。

2、过去由于投资成本过高，无论是租赁还是购买资产，成本都相对较高，这使得运营难以实现良好的回报。但现在，由于开发商和企业出于改善现金流的需要，愿意以较低的价格出售资产，这提供了良好的投资机会。

3、随着国内酒店运营团队的成熟和专业化，我们对酒店品牌的运营能力越来越有信心。例如，华住和全季等品牌在运营方面的表现令人满意。

4、我们希望在酒店投资收益的角度上做出更多布局，包括更多地本地化运营，并从度假领域向商务和城市度假领域拓展。

资深酒店投资人（投资锦江旗下、亚朵、美豪、格林旗下多品牌） 朱学锋：

如果从选择自持和租赁上看，做酒店肯定是自持优于租赁。因为自持能够带来更长期的稳定收益和资产增值。同时，酒店品牌的更新换代速度加快，可能在五六年后品牌已经经历了多次更迭。

对于租赁而言，时效性尤为重要。如果租赁期限低于15年，可能在品牌更新换代的周期内就结束了，这样的租赁投资可能并不划算。因此，如果选择租赁，应该更加关注租赁期间的时效性，确保在租赁期内能够实现合理的投资回报。

在疫情期间，许多酒店的投资回报受到了影响，尤其是那些在2020年左右投资的酒店，可能在未来五年内仍然处于亏损状态。即使在租赁期的后半段，目标可能仅仅是达到盈亏平衡，而不是追求高额回报。

资深酒店投资人（投资华住旗下、美豪丽致、格林旗下多品牌） 沈炳新：

疫情以后，我们谈租赁物业的年代谈了三四个，我们优先考虑15年以上的长期租赁合同，特别是20年的租约，这为酒店运营提供了更稳定的环境。在疫情影响下，酒店业的回本周期延长，因此长期租约更有利于风险分散。在租赁谈判中，争取更长的免租期可以减轻初期投资压力。例如，成功谈判到5年免租期的项目，可以显著降低运营风险。通过与业主协商，可以在租赁前期降低租金，随着经营状况的改善逐步增加租金。

对于自持物业，设定明确的投资回收期限。在市场竞争激烈的情况下，选择能在10年内收回投资的物业，以确保投资的安全性和收益性。在租赁和自持物业决策中，注重风险管理，确保投资能够在可接受的时间内回收，同时保持对市场变化的敏感性和适应性。

艺龙酒店科技启程酒管常务副总裁兼美豪丽致EBO 陈煜：

酒店投资的模式非常清晰，不管你是租赁还是自持，它就是重资产，它是通过运营，通过品牌加持，来获得稳定的现金流，或者后续的资产的升值。在中国的资产市场中，投资者在租赁物业时会面临多种情况，包括与国企、集体或私人业主谈判租金、免租期、递增条款等。不同的酒店集团可能会提供股权合作或补贴，而物业的获取渠道也多种多样，如法拍或不良资产。

评估资产是否值得投资时，关键的财务指标是ROE（股本回报率），这可以从盈利能力、资产周转率和资产权益倍数三个维度来分析。对于酒店业务，ROE的分解可关注三个核心要素：

1、产品力：涉及物业成本和品牌匹配。不同档次的品牌有其对应的造价标准，这决定了产品力。

2、运营能力：包括人员组织效率、RevPAR（每间可售房收入）和GOP（毛利润），这些是衡量酒店管理和运营效率的关键指标。

3、资本运作能力：在当前经济环境下，投资者需要谨慎控制资本运作和杠杆，以确保投资回报。

美豪丽致品牌作为城市商旅酒店，它也符合国家推动城市更新的政策。品牌提供灵活的合作模式，包括委托管理、特许经营、代运营和承包经营等，此外，还提供定制化的评估和辅导服务，以支持投资者进行项目评估和改造，以实现资产的重生和增值。

主持嘉宾：高参成长营酒店投资人课程导师、新生代酒店投资集团执行董事、资深酒店投资人 杨柳岸：

在这样一个经济的变化的大环境下，我们看到的很多市场的变化，但是往往有变化的时候同时有机遇，我们来听听5位新生代投资人的分享。

另外想问各位，这么多品牌投资下来，哪个品牌目前让您最满意的品牌？

资深酒店投资人（投资希尔顿欢朋、温德姆花园、维也纳国际、桔子多品牌） 王恒：

我是王恒，我目前家族投资的品牌有温德姆花园、希尔顿换碰、橘子、维也纳国际，总投资3个亿左右。

在评估酒店市场时，可以看出酒店行业的投资回报周期正在变长，过去轻松赚钱的时代已经结束。现在，投资者和业主需要更深入地参与酒店管理，包括OTA运营和内务管理等各个方面，以确保每个管理环节都能得到有效控制。

对于酒店品牌的选择，温德姆给到业主投资人的自由度和自主权很高，该品牌在采购方面提供标准但不限制品牌选择，这为业主提供了较大的灵活性，同时也满足了业主对酒店个性化的需求。

资深酒店投资人（投资洲际智选、亚朵、城际、丽怡） 高晓华：

投了这么多品牌一直跟着品牌在成长，也靠着这些品牌的红利。但整个大环境经济很艰难的状态，其他的行业的数据都是下行的投资者开始思考如何在不同市场环境中调整酒店投资模型。在新一线城市，我投了高端酒店品牌如亚朵、全季等表现良好，但在三四线城市或百强县，直接复制这些品牌的投资模型可能并不适宜。

投资者需要考虑如何创新和调整酒店品牌和服务，以满足不同市场的需求。这可能包括在三四线城市推出更符合当地消费水平和文化特色的酒店产品，或者在新一线城市寻找新的投资机会和创新模式。

此外，投资者也在探索如何分散投资风险，通过投资多个品牌和市场来实现更广泛的市场覆盖。这种策略可以帮助投资者在不同市场环境中保持竞争力，同时抓住新的增长机会。

资深酒店投资人（投资假日美地、奕丘Comchill） 雷钰：

大家好，我叫雷钰，一个标准的回国的富二代，当时上班上了一年，突然一个电话说家里有栋楼是搞写字楼还是搞酒店，我就搞了个酒店，这么进入酒店了，从2017年开始，中间投过6家酒店，目前做了自己的品牌。

现在，投资者需要更深入地参与酒店管理，关注OTA运营、内务管理等每一个细节。在OTA时代，懂得流量思维的人能够获得丰厚的回报，转化率成为了关键。

1、价格定位：酒店的价格应基于市场调研和成本分析，而非仅仅基于投资成本。价格的合理性应根据每个城市的具体情况和目标市场来确定。

2、投资效率：在考虑装修成本时，应评估其对最终ADR（平均房价）和RevPAR（每间可售房收入）的影响。有时，较低的投资成本也能实现较高的RevPAR，这需要精细化管理和运营。

3、OTA运营：OTA的专业化运营对于提高转化率至关重要。酒店应在OTA上展示真实的图片和信息，避免过度美化，以免造成客户不满。

4、差异化：在竞争激烈的市场中，差异化是脱颖而出的关键。酒店应通过独特的产品设计、服务和体验来吸引客户。

5、质价比：投资者应关注质价比，即客户对酒店的满意度与价格的比值。

酒店行业的存量时代要求投资者能够快速改造和更新酒店，以适应市场变化。通过创新的商业模式和服务，如奕丘品牌所做的，可以为投资者和消费者创造更大的价值。所以我们做了奕丘的模型，总结为三个词，省心，省钱，省时间。

资深酒店投资人（投资维也纳、美豪丽致、温创电竞） 黄婧宇：

我目前是家里有一家格林豪泰，之前也投过格林豪泰、美豪丽致、温创电竞目前全国是15家店，目前主要以杭州作为一个主要的城市辐射周边。

我个人觉得最重要的是要有穿越周期的长期的考量，不能说一头热。现在市场的变化瞬息万变，以前周期长两三年，现在可能是几个月就会就翻天覆地的变化，因此需要谨慎选择投资地点和方向。

目前，电竞酒店作为一个新兴领域，吸引了许多投资者的关注。这种类型的酒店通常定位为中端市场，结合商务风格，能够吸引大约40%的商旅客人。然而，即使是专注于电竞的酒店，也需要考虑市场变化和未来趋势，以确保长期的可持续性和盈利能力。在考虑电竞酒店时，应该制定灵活多变的策略，以适应市场的变化，并准备好应对潜在风险的方案。

资深酒店投资人（投资逸扉、如家多品牌） 易觅：

我过去五年在国央企投融资板块，海通证券融资平台，在过去五年当中我所在的团队也投资的八百个项目，30亿左右投资额。

投资模型的选择应基于物业的具体情况，包括物业的状态、大小、租金、地段以及周边竞争环境。结合这些因素，选择合适的酒店品牌，可以形成一个优质的投资项目。通常会进行财务测算，比较不同品牌的内部收益率和回报周期，以确定最佳投资选择。

个人投资逻辑倾向于在四年内回本，以确保未来风险可控。虽然不同的投资者可能有不同的投资偏好，包括长期持有，但前期的财务模型测算至关重要。此外，不良资产领域的投资机会也值得关注。例如，一些投资者通过购买物业并进行酒店运营，可以在七年左右回本，这种模型在三线城市尤其有效，前提是物业位于核心位置且价格合理。对于租赁物业的投资，可能会关注下沉市场的机会，因为这些市场的风险相对可控，且有潜力带来良好的回报。

主持嘉宾：美利亚酒店集团北亚区发展部副总裁 王颖：

酒店设计驱动品牌重塑和产品革新。在当下我们已经开始去研究如何让酒店的设计，反过来赋能我们的酒店产品，反过来驱动我们酒店品牌的革新、品牌的进步，这是我们行业的极大的进步。在酒店设计、酒店产品、酒店品牌三者之间，您是怎么理解它们之间的关系？

大乐之野创始人、CEO 吉晓祥：

设计师从乙方的角度来观察这个行业，创业之后变成甲方，

设计师的角色和视角经历了几个阶段的演变。最初，设计师主要关注产品和客户需求，设计的核心是提升用户体验。例如，在乡村酒店项目中，设计师会考虑如何保留乡村的特色和自然美景，以区别于城市酒店，提供独特的度假体验。

设计师开始意识到审美和设计本身可以吸引顾客，小而美的建筑和与自然环境的和谐共生成为吸引顾客的重要因素。在这个阶段，设计师更多地考虑建筑与环境的关系，以及如何通过设计创造“打卡点”。到了今天，设计师的关注点转移到了顾客在建筑和自然环境中的体验上。设计师不仅关注建筑的外观，更注重顾客在空间中的感受，以及如何将人、建筑和环境深度结合，创造出更加丰富和深刻的体验。

在整个过程中，设计师较少考虑品牌风格，而是更多地关注产品与环境的关系，以及顾客体验。通过这种方式，产品和品牌风格自然而然地形成，而不是被强加的。设计师与品牌的合作更多地集中在创造具体场景和体验上，而不是简单地遵循某种预定义的风格。

SFEEL设计师酒店创始人 黄壬颀：

酒店产品与设计之间的关联性极高，它们之间存在着因果关系。酒店设计不仅是商业模式的体现，也是设计师、投资人或运营方个体情感的集合映射。这些不同的视角和情感通过设计语言融合，最终吸引具有相似品味的消费者。

品牌则是酒店产品随时间推移自然成熟的产物。以SFEEL酒店为例，目前运营中的门店有30多家，在建的约60家。每家门店都有其独特的市场特色。成都门店将山野泡汤概念引入城市酒店，设计了5米长的高空浴缸，成为门店经营上的一个亮点。

酒店需要具备穿越周期的持久生命力，而情感设计是实现这一目标的关键。设计师的情感真诚地融入空间，能够被客人感知，帮助酒店跨越时间的考验。

DDA丹诺国际设计集团创始人、董事长 骆丹：

酒店设计应该是为酒店品牌起到推动作用：白云机场铂尔曼酒店2004年的设计在材料选择和项目把控上为品牌加分，提升了雅高在机场系统中的形象。设计师通过对材料的运用、价格、市场定位的综合考量，推动了品牌与时代认知的相辅相成。例如，雅高张总对铂尔曼品牌的赋能和在中国区的落地，展示了设计师在实现品牌发展中的重要作用。

随着中国人口老龄化的趋势，未来酒店品牌需要新的发展思路。设计师需要根据时代的发展，不断调整设计战略，满足不同年代人群的审美需求。从90年代末期到现在，每个十年的发展阶段都赋予了设计师不同的使命，要求他们在设计创作中不断适应新的市场需求和时代特征。

蒙泰设计总裁 王心宴：


我觉得酒店品牌是精神层面，跟消费群体产生一定的共鸣，是一种态度。酒店品牌与消费者之间的精神共鸣是其成功的关键，这种共鸣源自于品牌所代表的生活态度和价值观。酒店设计的核心任务是服务于品牌精神，通过设计语言来体现品牌的内在价值。

在酒店设计中，品牌分为功能空间体系和产品体系两大部分。室内设计师主要关注空间体系的设计，通过空间设计来强化品牌精神和审美。在上海凤颐酒店项目中，设计师在短时间内完成了设计，将海派大宅的文化底蕴融入到酒店设计中，创造了全新的视觉审美和空间体验。此外，电视剧《繁花》的热播为酒店设计提供了灵感。设计师通过讲述老上海的故事，吸引消费者体验酒店，从而实现品牌精神层面的共鸣。

设计师的角色不仅是创造美观的空间，更是通过空间设计来传递品牌故事，打动特定消费群体。在酒店行业，设计师需要不断探索如何将品牌精神、审美趋势和消费者需求相结合，创造出话题感和共鸣感。

CHD深圳邹春辉设计创始人兼设计总监 邹春辉：

酒店品牌不仅仅是物理空间的集合，更是精神层面的认同和生活态度的体现。设计师的任务是将这种精神层面的认同转化为具体的空间设计，从而吸引并留住目标客户群体。随着市场的变化，设计师需要灵活调整设计方案。例如，商务型酒店可能需要转变为旅游型或生活方式型酒店，以适应新的市场需求。

另外，设计师在追求个性化设计的同时，也要考虑标准化的元素，以确保品牌的一致性和可持续性。设计师在创作时，需要考虑投资回报率，确保设计方案不仅美观，而且经济实用，能够带来长期的商业价值。成本控制和环保理念变得越来越重要。设计师需要在美观、实用和环保之间找到平衡点。

在经济下行时期，设计师需要帮助投资者建立信心，通过创新和优化设计来提升酒店的市场竞争力。设计团队需要不断学习，形成很好的社会良性的口碑，一个发展模式。

主持嘉宾：大木设计集团创始人兼董事长 林海：

既然酒店投资资产最大化这是一个酒店投资人的终极目标，唯一的目标，酒店设计与酒店资产最大化的关系到底是怎样的？

万达酒店设计院副院长 王志勇：

在酒店行业的发展过程中，资产最大化逐渐成为投资者和业主关注的焦点。过去，许多酒店项目可能更多地是基于地产红利或个人情怀而建立，没有充分考虑资产的长期价值和最终走向。但现在，越来越多的投资者开始关注酒店资产的最终命运，这要求设计师在酒店设计和建设的全过程中更加注重资产的保值和增值。

设计师不仅要关注酒店的设计美学和功能性，还要深入理解酒店资产管理的全过程，包括投资、融资、建设、管理和退出（投融建管退）。这要求设计师在项目规划、产品定位、建筑选址、风格选择、室内空间布局等方面进行细致考虑，以确保酒店在运营期间能够实现良好的经济效益，并在资本市场上具有吸引力。

设计师需要与投资者紧密合作，共同理解酒店投资的最终目的，并在设计中融入这些理念，以实现资产价值的最大化。这不仅涉及到设计的风格和成本控制，还包括对酒店未来运营成本、人工成本和环境影响的深入考虑。通过这种方式，设计师可以帮助投资者在竞争激烈的市场中打造出具有长期价值的酒店资产。

毕路德建筑顾问公司董事、总建筑师 杜昀：

酒店资产最大化的概念在地产模式的基础上提出，过去四十年中，由于城市化和土地价值的提升，固定资产投资被视为资产投资的一种极端或唯一形式。资本的持有者和运营者之间的利益可能并不总是一致。例如，民宿行业的情况表明，虽然民宿主理人和品牌方可能盈利，但投资者却未必能获得预期的回报。

对于设计方来说，关键在于如何为酒店资产提供最大的灵活性，而不是仅仅注入最大的投资。这意味着设计时需要考虑未来十年或二十年的长远发展，确保资产能够适应市场的变化和需求。例如，一个酒店今天可能是洲际品牌，明天可以转变为其他品牌，或者后天改为民宿。这样的灵活性是设计方在考虑酒店资产最大化时应该追求的核心问题。

主持嘉宾：大木设计集团创始人兼董事长 林海：

酒店设计赋能很重要，如何做到赋能，希望这个话题结合你们的案例，你们如何做的？

万达酒店设计院副院长 王志勇：

在万达集团的设计实践中，我们采用了一套系统化的方法来确保酒店项目的成本效益和运营成功。以下是我们的关键步骤和考虑因素：

1、成本数据库和投资模型：我们拥有一个庞大的建设数据库，能够详细到每个项目的投资模型，包括土建、幕墙以及每间房的成本。

2、成本控制的互动过程：从效果图到样板房，再到招标阶段，我们都有一个有经验的团队来确保成本估算的准确性。设计过程中，成本始终是一个动态互动的因素。

3、实施过程中的设计师跟踪：在项目实施阶段，设计师全程跟踪，确保设计变更和现场调整能够及时反映，以适应不可预见的成本和结构问题。

4、运营表现和市场定位：设计不仅要满足当前的需求，还要考虑未来的运营效率。我们努力将餐饮和其他服务空间设计得更加综合和多功能，以降低成本并提高运营灵活性。

5、ESG和资产评估：在设计过程中，我们特别关注环境、社会和公司治理（ESG）因素，因为这些在资产评估中占据重要位置。我们的目标是创建一个既能满足当前需求又能在未来保值增值的酒店资产。

毕路德建筑顾问公司董事、总建筑师 杜昀：

在未来设计里，酒店消费场所的设计师，可能更多的是帮助营销，我们做设计是创造场景。设计在酒店投资中的几个关键作用：

1、创造消费场景：设计师通过创造有吸引力的消费场景来促进销售，这包括对生活方式的紧密跟踪和新消费方式的创造。

2、适应流行趋势：随着社会媒体的兴起，网红效应和流行生活方式的消费变得尤为重要。设计师需要灵活地适应这些短暂但强烈的消费趋势。

3、提升消费体验：设计不仅要美观，还要能够提升客人的消费体验，从而增加收入。这涉及到对空间的多功能性和运营效率的考虑。

4、品牌和场景策划：设计师在为自创品牌或文旅项目做设计时，可能会采取更主动的角色，从命题作文转变为策划和创意场景，以确保设计能够在短时间内盈利。

5、营销和市场推广：设计师不仅负责创造视觉效果，还要考虑如何通过网络帮助业主进行营销，使设计能够吸引市场关注并带来流量。

6、成本控制与投资回报：设计师需要在设计过程中考虑成本控制，确保投资能够在最短时间内获得最大的回报。虽然设计不能直接影响资产的长期价值，但它可以通过提升消费和收入来增加短期内的投资回报。

主持嘉宾：EHL中国区业务负责人 龙雨：


一个酒店如果要取得好的价值，我们除了好品牌、好运营，我们也要好产品和好设计。如何通过设计去体现这个酒店的细节和提升我们住客的体验？作为设计者，还是消费者，我们从几个维度分享一下。打造高端的品牌时候怎么体现它的设计感觉，服务细节，产品细节？

华住集团高端酒店事业部技术服务副总裁 杨文军：

设计对于酒店投资的作用是多方面的。首先，设计不仅仅是为了美学，更是为了提升消费体验和增加收入。随着市场的变化，消费者的需求也在不断演变，设计师需要紧跟这些变化，创造出能够吸引消费者的场景和体验。

在存量市场中，许多老旧的五星级酒店正在进行改造，这通常涉及到两种不同的理念：翻新和焕新。翻新可能只是对装饰面进行更新，以更符合现代消费者的审美；而焕新则涉及到对原有设计的彻底拆解和重构。例如，将大型酒店拆分为适合短租和长租的不同业态，或者与商业空间结合，这些都是设计师在考虑如何最大化资产价值时需要考虑的策略。

成本控制是一个重要因素。设计师需要在保证设计质量和体验的同时，合理选择材料和施工方法，以确保项目的投资回报率。这包括在设计初期就进行详细的成本估算，以及在施工过程中对成本进行严格管理。最后，越来越多的投资者和业主开始关注酒店资产的长期价值和可持续性。设计师需要将环保、社会责任和公司治理（ESG）等因素纳入设计考虑。

惠州市西顿工业发展有限公司 酒店大客户中心总监  王秋阳:

西顿照明作为酒店行业的材料供应商，对于通过设计提升酒店的差异化和客户体验，对酒店照明设计的一些建议：

1、风格与功能性：根据酒店的风格和空间功能，提供相应的照明解决方案，以满足空间的独特性并优化客户的入住体验。

2、氛围与节能：通过与智能照明系统的联动，创造多样化的氛围，同时实现节能降本的效果。

3、视觉传达：利用照明设计强化空间的层次感和视觉传达，提升空间的故事性和观赏性。

4、高性价比产品：推荐高性价比的产品，从维护成本和运营成本两个维度考虑，倾向于模块化设计，以降低维护费用。

5、光学专业性：在保持照明效果的同时，通过专业的光学设计降低功率，进一步减少运营成本。

金茂酒店商业管理公司产品专家 刘超：

我们酒店产品的本质还是一个提供服务的场所，核心的本质是客人的体验设计师在创造美学的同时，更应关注功能性和细节，确保设计既满足基本功能，又在细节上体现差异化。

设计师应确保酒店的功能性完备，让客人能轻松使用各项设施。通过小心思和创意元素让客人感受到设计师的用心。还应关注客人的感官体验，如声音、光线、温度和空气质量。酒店设计还应挖掘和反映当地的历史文化，提供独特的在地体验。这不仅能增强客人的文化体验，也能使酒店更有特色和吸引力。

在改造过程中，有些酒店可能选择保留原有特色，尤其是对于具有经典设计或建筑价值的酒店，让时间为其增值。例如，君悦酒店的宴会厅改造就是一个例子，通过清洗和重新安装原有的金属框架和灯具，保持了其原有的特色。

主持嘉宾：首旅安诺酒店管理公司设计总监 王影影：


将来高端酒店的设计的大的趋势是什么？艺术性的各种趋势，很多的角度看科技，主流的心目中是哪两三个吗？

洲际酒店集团大中华区资深设计总监 沈茜：

第一个趋势是市场更加细分化，有两个分支：在地文化和生活方式。酒店有不同品牌与客群定位，生活方式包含多种类型，如休闲、低调雅趣、回归自然、高奢、酷炫张扬等，度假酒店还有亲子市场等分类；在地文化也有多种展现形式，有表面铺装当地文化的，有将非遗、建筑、美食等进行系列打造的，还有艺术型的，可与其他文化碰撞产生升级改造后的文化。

第二个趋势是低碳环保节能，原因有二：社会追求理性，注重投资回报和运营能耗；人们注重健康、空气质量和生活质量，希望客房无甲醛。

第三个趋势是新科技，包括 AI 设计可能重塑设计产业，底层 60% 作图可能被替代，但深层次布局与审美选择无法被替代，还有智能化设计都是未来趋势。

厦门佰翔酒店集团经营层工程总监、高级建筑师 吴小钦：

未来的高端酒店这是业内同行要认真思考的，我们国企也在做一些思考，也有投资，也有建设，未来高端酒店的趋势。

第一跟自然要结合，它是一个自然的设计，天人合一，师法自然，跟周边的环境，要返璞归真，节能、低碳一定是个方向。

第二我们要做朴素生态的理念，创造出符合我们地域性的酒店，引导高端人群对酒店的需求，我们要低调，要含蓄，跟自然结合。

第三个随着国家的发展，在我们国家这个城市才多姿多彩，主流高端酒店的趋势，往比较低调、内敛的方式去引导全社会酒店从业者往这个方向推动我们酒店的设计。

金螳螂设计研究院 高超一：


作为老设计师，对前两点感触深。

一是在地化趋势，做酒店时多品牌有在地化要求，难在部分酒店（量大的）品牌间差异模糊，洲际的英迪格在地化做得好。

二是 AI 对设计师影响大。中国室内设计以效果图为主，与国外不同。在美国效果图由专门公司做且向业主收费，国内则多由设计师做且业主看重效果图，常打断讲解。效果图行业可能最先被 AI 替代，业主若知 AI 一晚能出几百张图，可能选 AI 图让设计师照做，这是挑战。但也是契机，可使设计师回归更自然角色，设计师与工匠本不同，现代工业使二者专业分割，AI 会倒逼设计师关注材料、工艺等 AI 无法替代之处。

此外，建造手段如三维打印使设计师做造型时要考虑工艺，某种程度参与建造。以自己项目为例，设计师要负责项目落地，AI 可能倒逼设计师转换角色。

BUZZ建筑事务所创始人兼主持建筑师 庄子玉：

若基于效果图判断项目，就不用做项目了，我们不投标，因为投标时看效果图只是看最后形式，它并非解决方案，陷入形式误区的话，形状之类与酒店本质无关，酒店业态复杂，AI 给出的形式不能代表酒店背后意义，所以投标无意义。我们主张与决策者一对一交谈，给出的是内容而非形式或结果。

未来酒店应是基于空间载体的消费端口变为内容生产端口，有类似公共建筑的属性，如当代艺术策展空间、博物馆、美术馆等，能有独立 IP 甚至子 IP。以三亚亚特兰蒂斯为例，虽坪效高、淡季入住率也超 50%，但仍需新内容赋能与内容循环。

建筑师不能提供全部，酒店作为载体可有不同参与者，我关注业主运营时的活动，这是基于酒店全生命周期的想象，个体是局限的，AI 更局限，回归酒店本质，在地性不是符号，而是场地激发的能量与价值。

还有多样性，做洲际酒店虽有任务书明确客房等标准配置，但我们谈的这类酒店会根据场地、项目和业主特质给予更大想象维度，会与酒管公司、业主商量增添如儿童中心、露天泡池等，这是对空间的激发想象。同时有标准和基本评估，包括投资回报，本质不会被颠覆。还有迭代，不是一次性颠覆行业或做法，而是基于标准不断创新并逐步提升，这是未来重要趋势。

都喜富都酒店集团中国区技术援助与工程总监 沈留伟：

酒店设计赋能酒店资产价值最大化方面，中国酒店发展空间渐小，未来存量市场是大趋势。上半年看过很多改造项目，原品牌管理不佳，功能定位有问题，设施陈旧，但产品使用仅约 10 年，全部推倒重建浪费大，建议业主在现有基础上革新与新品牌融合。这需要设计师长远研究，一是旧项目中材料运用有更多想法，二是艺术方式与现有设计融合且与品牌结合。

酒店机器人应用在室内已成熟，但度假酒店尚未开启，户外机器人应用受限于红外线扫描定位技术，但未来会有发展。酒店人力成本高且占营收比重渐大，增效降本很关键，需多做机器人技术研发以迭代人力成本使用，希望更多厂商研究并应用到整体设计，无人驾驶技术也可替代度假酒店部分人力。

还有可持续发展，当下重点是响应政策号召，2030 年碳达峰、2060 年碳中和，其间有很多设计研究空间。

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