01
流质膳食也称流质饮食，含渣很少，呈液体状态，或在口腔内能融化为液体，比半流质更易吞咽和消化。通常分为普通流质、清流质和冷流质。
适用范围
急性重症，极度衰弱，无力咀嚼食物，高热，口腔手术，面、颈部手术及外科大手术后患者、消化道急性炎症患者及食管狭窄(如食管癌等)患者。
饮食原则和要求
1.所供能量、蛋白质及其他营养素均不足，只能短期或过渡期应用。如长期应用，必须增加能量、蛋白质等的入量，可添加肠内营养制剂。
2.少量多餐，每天6-7次，每次200-400mL。
3.可用的食物：(1)谷类：各种浓米汤、藕粉、稀粥类、杏仁茶，根据情况也可用白米稀粥；(2)蛋类：肉汤冲鸡蛋、蒸的嫩蛋羹等；(3)奶类：牛奶及各种奶制品，如酸奶、奶酪等；(4)豆类：豆浆、过箩绿豆汤、过箩红小豆汤等；(5)菜类：新鲜菜汁、菜汤；(6)汤类：清鸡汤、清肉汤、肝汤、各种过箩菜汤和奶汤等；(7)水果类：鲜果汁(橘、橙、梨、葡萄等原汁)、煮果子水等。
4.不适用于流质膳食的食物：一切非流质性的固体食物、多纤维的食物、过于油腻厚味的食物、含浓烈调味品的食物等。
5.较大的腹部手术及胃肠炎症急性期患者，不用牛奶、豆浆及过甜的食品，以预防发生腹胀。喝牛奶后感觉胃不适者，可以试用酸奶或在牛奶中加入其他食物以冲淡乳糖。
02
清流质膳食是一种限制较严的流质膳食，不含胀气食品，在结肠内残留最少的残渣，它比一般全流质膳食更清淡。
适用范围
①腹部手术后，由静脉输液过渡到食用全流质或半流质膳食之前，先采用清流质膳食；②准备肠道手术或切灌肠之前；③作为急性腹泻的初步口服食物，以液体及电解质为主，仅可作为严重衰弱患者的初期口服营养。
饮食原则和要求
1.不用牛奶、豆浆、精制糖及一切易致胀气的食品。
2.每餐量不宜过多。
3.所供能量及其他营养素均不足，只能在极短期内应用。如长期使用，将导致营养缺乏。
4.可用的食物：米汤、稀藕粉、杏仁露、去油肉汤、少油过滤菜汤、过滤果汁、过滤煮果汤等。根据病情可用蒸嫩蛋羹、冲鸡蛋等。
03
冷的、无刺激性的流质膳食。
适用范围
喉部手术后第1-2天的患者，如扁桃体切除患者及上消化道出血患者。
饮食原则和要求
1.不宜用的食物：热食品、酸味食品及含刺激性香辛料的食品；
2.可用食物：冷牛奶、冷豆浆、冷蛋羹、杏仁露、冰淇淋、冰砖、冰棍、不酸的果汁、煮果子水、果汁胶冻等。
扫码关注
庄浪县人民医院
往/期/回/顾
