相较健身等“付出性”行为，为完成健康需求，愈来愈多人选择了将养生任务分配至饮食这一易实现途径。其中，早餐、水饮场景为重要行动场景。
市场上，品牌争相入场食补养生赛道，市面上相关产品愈发丰富。如近年来多款冲泡类、即饮类等产品加入“五红五黑”等健康元素，如优乐美推出五红五黑谷物奶茶、葡口上新箐养元五黑养生饮料等，饮品企业亦正在抓住食养风潮焕新。药店卖养生水、“中药+奶茶”搭配的茶饮店增多等，新模式陆续显现。
行业数据上，前瞻产业研究院发布的报告显示，2023年中国中式养生水市场规模出现惊人增长，达4.5亿元，同比增长超过350%。
中式养生，似乎正在引领国人健康消费。
中式养生元素日益丰富
事实上，食补养生并不是一个新鲜话题。喝奶茶解馋就加点枸杞、熬夜怕脱发就来杯黑芝麻糊、膨化油炸物吃多了就吃点每日坚果……朋克养生观念在早些年已经刻入不少消费者的潜意识里。
近年来，养生需求与产业化的结合愈发紧密。从需求到产品，更便捷的食补产品陆续出现。如饮品上，2023年2月，元气森林推出自在水，产品定位中式养生水，4个月内销售额破亿元，成为元气森林销售额最快破亿元的产品；今年10月，黄晓明代言的葡口开辟“副线”，在果汁饮料品类基础上，推出菁养元系列产品，该系列有“每日五红”、“每日五黑”等产品，主打中式养生。此前火热的还有以“一整根”为代表的人参类养生水，被消费者所关注。
冲泡类，桂格、南国、西麦等愈来愈多传统品牌加入“五黑五红”（五黑食物一般指的是黑豆、黑芝麻、黑米、桑葚及黑枸杞；五红食物一般指的是红枸杞、红枣、红豆、红糖及花生）元素。粥类产品亦有不少新品类产生，如椰乳藜麦燕窝粥、阿胶燕窝粥等，逐渐进入消费者日常养生名单中。
“五谷养生营养品，与以燕窝、花胶、参类等为主的美容养颜类与补气血的滋补制品呈高规模高增长。”业内人士曾如此描述当下中式养生的市场现状。
“红与黑”并存
跟随式快速出品、中药材被加入产品中……各品牌竞相俘获越来越多顾客的味蕾和钱包。分析人士表示，越来越多产品融合多种口味和养生益处，特别符合年轻一代需求，他们压力大、生活节奏快，渴望以简单、省时的方式获得健康和有关平衡。今年6月发布的有关报告显示，超九成中国消费者每月在养生茶饮方面的支出超过50元。
但企业在创新同时，产品的安全性亦受到不少消费者质疑。如中药材入饮品，功效性如何，宣传上如何界定等，愈来愈多问题被提出。
“从安全性角度来看，国家规定只有列入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》中的中药材，才能安全添加至食品中作为药食同源物质使用，这类中药材也叫做‘食药物质’，且需符合特定要求，比如苦杏仁需经过炮制方可使用，否则可能有毒性。”北京中医医院营养科副主任佟丽曾表示。
佟丽还表示，目前很多中药餐饮更多的是满足口味，仅仅通过几顿“药餐”来养生不现实。
此外，“食补类”新品牌的涌现，不得不面临的一个问题是代工。众所周知，不少品牌在发展初期采用代工模式来缩减成本，进而实现市场的快速扩张。如此，产业链上的食品安全把控同样应受到关注。
拓新业务类企业，虽然有一定的品牌支撑，但如西麦陷入霉菌超标问题等，食品安全等问题仍不能避免。如此，企业想要真正踩中风口，创新同时，品质等基本功仍是市场对入局食养企业所设的“第一道关卡”。
