在我们国家，包括国外列出的一些健康食品、防癌食品中，的确包括大蒜、大豆。但是天天吃大蒜，天天吃大豆，是不是就一定不得癌症了？
答案是未必。只能说它们属于健康食品，但要注意，健康食品的摄入也要适量。
比如大蒜，我们把大蒜的提取物提取出来以后，在实验室里确实能够杀死癌细胞，但是你把它吃掉以后，实际到了身体里面是另外一个环境，实验环境和体内环境并不完全一样。
所以很多时候，实验结果和临床结果也不完全一样。
当然，大蒜能够杀菌，比如适当食用大蒜有助于抑制幽门螺杆菌，由此来预防胃癌，从这个道理上来说是对的。但过量食用大蒜，由于大蒜属于辛辣刺激性食物，对食管黏膜也有一定的刺激，可能引起食道黏膜出现损伤，这也属于一种癌前病变。
所以我们要考虑到均衡性，现在没有任何一种食物或药物能够百分之百地防癌。
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参考资料：
医学微视官网 - 冯利 主任医师《中医药改善肿瘤患者症状》
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