2024年11月6日，全球厨艺界的盛事——“最佳厨师大奖”（The Best Chef Awards）在迪拜隆重举行。这一国际性奖项由波兰神经科学家 Joanna Slusarczyk 和意大利美食家 Cristian Gadau 于2015年共同创立，至今已成功举办了八届。该奖项旨在全球范围内表彰和推广在烹饪领域做出杰出贡献的厨师，同时推动烹饪艺术的创新发展。
今年的 The Best Chef Awards 颁奖典礼尤为引人注目，不仅汇聚了来自世界各地的顶尖厨师，更因为评选机制的重大变革。主办方摒弃了传统的名次排名方式，采用分级系统，以“一把刀（Excellent）”、“两把刀（World Class）”和“三把刀（The Best）”来细致划分厨师的得分与技艺水平。其中，“三把刀”奖项象征着顶级烹饪技艺，授予得分达到或超过80%最高分的厨师。
在这场星光熠熠的盛典中，中国厨师的表现尤为抢眼。共有来自23家餐厅的厨师登上了榜单，其中4位主厨更是荣获了象征顶级技艺的“三把刀”奖项。在这四位杰出的中国主厨中，京兆尹的尹浩（Gary）主厨凭借其卓越的蔬食烹饪技艺，成功斩获了这一殊荣，与全球顶级烹饪大师并肩而立。
尹浩（Gary）主厨表示，这一奖项是对他和团队多年来在蔬食烹饪领域努力的极大肯定。他深入挖掘蔬食食材的潜力，以精湛的厨艺和独特的创意，将蔬食变身为令人惊艳的艺术品。这些作品不仅展现了尹浩（Gary）主厨对烹饪艺术的深刻理解，更蕴含了深厚的文化底蕴和对自然的敬畏之心。
从最本真自然的食物风味中提取精华，满足大家自美好印象中延伸出来的味觉需求，收获五感通达的惊喜，也希望通过色香味意形俱佳的美食，将乐·和 蔬珍 慢食的理念推广到世界各地。尹浩（Gary）主厨正是这样不断创新突破，致力于把无国界的蔬食烹饪艺术以及蔬食理念推广开来，倡导“桌上环保”，引领蔬食风尚，影响人类的饮食文明进而推动可持续发展的健康生活方式。
在尹浩（Gary）主厨的引领下，京兆尹多年来始终专注于中华素食文化的传承与发展，最终成就斐然，成为全球首家单店6年荣获21颗米其林星之中华文化素食餐厅。京兆尹不仅仅满足于提供精致美味的蔬食体验，还积极践行环境保护和关爱地球的理念，通过推广餐桌上的绿色实践，倡导一种回归自然、净化心灵的生活方式。
尹浩（Gary）主厨此次获奖，不仅彰显了他个人精湛的烹饪技艺与不懈努力，同时也是对京兆尹长期以来致力于传播蔬食文化及可持续生活方式所付出努力的高度赞扬。京兆尹将继续秉持初心，不断探索创新，为顾客带来更多惊喜的同时，也为促进一个更加绿色健康的未来贡献力量。
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