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汇聚八方风味的净素年夜饭来啦，福启新岁共赏美味

文摘 2024-12-23 19:02 河北

年夜饭，一年中最火红的家宴！

福启新岁，共赏美味

千里奔赴，团圆时光

虞胜鬘团圆禧宴

炝汁玫瑰耳

贵妃耳，自带粉色

采用“炝”的手法

先是肥厚滑嫩

咸、鲜、酸、辣、麻也全部到达

山楂冰枣果合

冰枣、柿饼、夏威夷果

以微小的姿态

被一层山楂薄片裹住

舌尖浪漫，不如从软糯酸甜中开始

普宁酱香豌豆苗

豌豆苗，脆绿且嫩

启程，以普宁豆酱汤随之

鲜香味醇，难以忘怀！

辣子猴菇丁

把握火候，猴头菇炸至外脆里嫩

花椒、辣椒一一登场

入口，风生水起，欲罢不能

这种辣，不用怕，只需爱

酥炸北沙参

新鲜沙参经过层层处理，卤制入味

裹以白面包糠

赋予酥脆外衣，如同华丽的铠甲

轻轻咬下，沙参的独特口感与香气弥漫于口腔

是味蕾的满足与美妙

泉水金黄团圆子

手工自制金黄时鲜丸子，竹荪裙裹之

入盅，以巴马泉水清炖

清爽醇美，酥而不烂

给予恰到好处的的餍足滋味！

如意全家福

置办新鲜竹荪、云南金耳、黑牛肝菌等10种食材

特选巴马泉水蒸制

原汁原味，浓厚鲜香

寓意阖家团圆，财源滚滚！

兰州百合南瓜煲

兰州九年生百合，被称为蔬果界的人参

仰赖主厨自制的酱汁，以焗“入局”

和南瓜、银杏果一起

奔赴“粉糯香甜”的征途

黑松露红藜麦炒饭

有机稻花香2号五常米饭，

拌入颗粒分明的红藜麦

搭配黑松露酱猛火翻炒

再刨上黑松露片

共同铸就高光时刻

让浓郁的香气在唇齿内翻滚吧！

麻辣香锅

香菇、莲藕、莴笋和植物基素肉

或淖水，或香煎

佐以地道的麻辣酱汁猛火翻炒

最后撒上白芝麻和香菜

川劲鲜香，一口怎能过瘾

咕噜咕噜

猴头菇汆水后轻炸，保有软嫩

菠萝、火龙果和彩椒丰富了口感与颜色

酸酸甜甜中带点微咸

老少皆宜，百吃不厌

杏仁小方

手工制作纯杏仁豆腐，微炸

轻轻咬开

恰到好处的细腻嫩滑

浓郁的香气也随之而来

羊肚菌冬阴汤

羊肚菌带着大地精华与山林的神秘

诸多山珍汇聚一堂

再与柠檬叶、香茅等调料交织

酸辣鲜香在舌尖舞动，瞬间惊艳味蕾

不用远行，便有遥远国度的味道！

宝藏金汤鲜蔬煲

金汤，细腻丰腴，不酸不辣

与甄选好物共同烩制

滚烫之后，鲜美之中有醇香

雪艳养颜盅

雪燕，又名“植物燕窝”

木瓜载之，小火慢炖

雪燕顺滑，皂角米软糯，木瓜香甜

暖乎乎的温润，有哪个女神不爱呢？

虞胜鬘蔬食融合餐饮

情系万物，味动人心

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