在洛杉矶的星光大道上，有一家超市同样熠熠生辉，吸引着好莱坞的明星和网红们纷纷前来“朝圣”——EREWHON超市。EREWHON的名字源自1872年Samuel Butler的同名小说，书中描绘了一个全民健康、人人拥有8块腹肌的乌托邦世界。
而将这个健康乌托邦从书本搬到现实的，是一对日本夫妇Michio和Aveline Ku。他们不仅用一生的时间推广大自然平衡饮食法，还在1966年于波士顿开设了第一家EREWHON超市。他们的理念是：多吃谷物和蔬菜，远离奶制品、肉类和含油量高的食品，延年益寿。
如今，EREWHON以其令人乍舌的价格走红全网：25美元的面包、18美元的“Hailey Bieber美肌冰沙”，还有200美元的会员年费，这显然超出了普通美国人的消费水平。在EREWHON，不仅是在购物，更是在体验一种高端的生活方式——即使你的钱包可能会因此哭泣。
EREWHON的选址策略精确定位了其目标市场：富豪。这家超市选择在洛杉矶比弗利山庄开店，这里聚集了美国最多的富豪，显示出EREWHON对市场的明确指向。作为有机健康超市中的“劳斯莱斯”，EREWHON不仅是购物的场所，更是洛杉矶名流、顶流博主和富豪们社交的舞台。
EREWHON在创立初期并未引起太多关注，尤其是在波士顿等美东城市，其产品虽好，但始终未能超越Whole Foods。然而，当EREWHON来到洛杉矶比弗利山庄，这个全世界最适合它的地方时，一切都改变了。在这里，人们富有、有名、有闲，追求健康生活，崇尚超模食物、抗盐食物、超级食物（superfoods），以及增加代谢、增肌减脂的饮食。EREWHON的有机健康食品在这里找到了完美的市场，迅速成为名流和富豪们的新宠。
踏入EREWHON超市，宛如进入一个色彩斑斓的蔬果艺术馆。尽管店面面积仅900平米，远小于Whole Foods，但其空间设计充满创意。店内装修选用大量天然材料，如原木和粗糙石材，开放式厨房设计巧妙地扩展了空间感，让顾客能够直观地看到食品的准备过程。宽敞的走道和透明布局使整个超市显得格外通透，光线充足，营造出一种高端而自然的购物氛围。
在EREWHON，蔬菜不仅是食材，更是艺术的展示。它们被精心按颜色和形状搭配排列，形成一种审美上的高级感。例如，鲜红的西红柿与翠绿的黄瓜交错摆放，橙黄的胡萝卜与紫色的甘蓝相映成趣，每一种颜色都是对感官的极致诱惑。这种精心设计的空间展示，不仅是EREWHON吸引高端顾客的秘诀，也是其品牌价值的直观体现。
EREWHON超市的产品线充满了独特性和噱头，使其在有机食品市场中脱颖而出。以下是其一些备受欢迎且颇具特色的商品：
✔名人联名冰沙 ：EREWHON的冰沙系列中，与海莉·比伯和库特妮·卡戴珊等名人合作的款式尤为抢眼。这些冰沙不仅原料考究，外观也极具吸引力，成为社交媒体上的热门打卡点。
✔高价有机餐盒 ：超市提供的有机热食搭配餐，如一个鸡蛋搭配两个配菜的套餐，售价高达20至22美元，体现了EREWHON对高端市场的精准定位。
✔生酮友好食品 ：EREWHON的生酮饮食产品，如生酮披萨和甜点，满足了追求特定饮食习惯顾客的需求，同时展现了超市对市场趋势的敏锐把握。
✔稀有蔬果 ：EREWHON的蔬果区不仅新鲜度高，还经常出现一些罕见品种，为顾客提供了探索和尝试新食材的机会。
✔有机美容产品 ：超市推出的火龙果玫瑰美容水和牛油果精油等有机护肤品，进一步拓展了其产品线，满足了顾客对天然美容产品的需求。
✔奢华有机饮品 ：EREWHON提供的有机饮料选择多样，包括昂贵的骆驼奶和自家品牌的饮用水，体现了其对高端生活方式的追求。
✔创意零食 ：EREWHON的零食区同样充满创意，提供多种包装俏皮、口味多样的特色零食和薯片。
✔精品有机咖啡 ：对于咖啡爱好者，EREWHON提供了多种罕见品牌的有机咖啡豆，满足了他们对高品质咖啡的追求。
这些产品不仅彰显了EREWHON对健康和有机生活方式的承诺，也展示了其在高端市场中的独特定位和对品质的不懈追求。
EREWHON不仅仅是一家有机超市，它已经成为洛杉矶社交价值的标签。自2002年在比弗利山庄开业以来，它迅速席卷名利场，超越Whole Foods，成为有机超市的霸主。EREWHON的顾客名单星光熠熠，包括卡戴珊、安吉丽娜·朱莉、贾斯汀·比伯、海莉·比伯，以及Cara Delevingne等大咖，还有众多洛杉矶的YouTuber。这些明星和网红的光顾，赋予了EREWHON强大的社交价值标签。
品牌的调性并非由产品本身决定，而是由使用者和购买者塑造。EREWHON的高价策略正是为了吸引那些能够欣赏商品价值的富人和明星。高价不仅是区分人群的手段，也是满足人们展示优越感的需求。EREWHON深谙人性，利用这一点在商业上取得了巨大成功。
随着夕阳洒在比弗利山庄的豪宅上，EREWHON超市里依旧灯火通明，熙熙攘攘。这里，有机食品不仅仅是健康的代名词，它们成了社交货币，是身份的象征。下次你若漫步在洛杉矶的街头，不妨推开EREWHON的大门，体验一番这高端的购物乐趣。就算不消费，看看那些价格标签，也许能让你对“健康投资”有新的认识。毕竟，每个人都可以是自己生活剧本里的“大明星”。
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作者简介：三少，资深出版人，悉尼大学传媒实践硕士，曾任《中国经营报》记者，某知名大学出版社建筑文化与空间设计资深编辑。
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