严抓食堂常规管理
筑牢食品安全底线
为深入贯彻落实习近平总书记对食品安全工作提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的“四个最严”要求，进一步加强校园食品安全管理，落实学校食品安全主体责任，2024年11月7日上午，大河中学在学校初中部行知楼二楼会议室召开10月食堂食品安全月调度会。
大河中学校长陈风，副校长乔骞，总务处主任李有欣，总务处副主任张国富，和瑞祥公司运营主管兼食品安全员王蕊，食堂事务主管尹连国，学校食品安全管理员聊文勇出席会议。会议由副校长乔骞主持。
会议伊始，总务处副主任张国富对10月学校食堂食品日常安全管理管控排查中所发现的食品安全风险问题及整改措施等情况进行了通报。张主任就检查情况强调，要加强食堂日常监督管理，严格落实日管控、周排查、月调度制度；要积极落实各项安全措施，全力为师生营造一个安全、健康的用餐环境。
紧接着，总务处主任李有欣要求食堂加强对食材入库分拣程序的监督，提高安全用电意识，规范打扫食堂各处的卫生。李主任着重阐释了食堂“三防措施”的核心重要性，并紧密契合学校实际情形，要求食堂管理人员定期对员工开展针对性极强的培训。他还特别提醒，气温逐渐降低，食堂要做好菜品的保温工作，确保饭菜质量，保证菜品多样化。
乔骞副校长在听取汇报后，首先对本月后勤餐饮保障工作表示高度肯定。他要求，食堂全体工作人员要提高政治站位，强化责任担当。乔校长强调要健全食品安全监管机制，完善食品安全应急处置预案，严格落实各项安全制度，充分发挥各级安全监督管理作用，从食材采购、储存、加工、留样到供餐的每一个流程，规范每道工序，落实每个细节。此外，要严格落实校园食品安全考核机制，做好“三防”工作，并加强从业人员培训，齐抓共管、形成合力，坚守校园食品安全底线，切实保障全体师生的饮食安全。
和瑞祥公司运营主管兼食品安全员王蕊和食堂事务主管尹连国在会上作表态性发言，并代表食堂管理团队承诺将继续加强员工培训，加强供应商管理，加强师生互动，改进服务和菜品质量，强化团队执行力，齐心协力打造学校、师生和家长都满意的食堂。
会议最后，陈风校长强调，要认真贯彻落实中央、省市相关部署，高度重视食品安全的重要性，深刻认识到“食品安全无小事”，严防严管严控学校食品安全风险，守护好校园食品安全；要将校园食品安全工作作为一项重要任务贯穿到日常工作中，加强协同、形成合力，加大对学校食品安全工作的检查力度；严格按照法律法规及学校管理制度做好食堂各项管理的监督管理工作。具体要做好：一、高度重视，确保食品安全不动摇。严格按照习近平总书记提出的“四个最严”的要求，以“时时放心不下”的责任感扛起保障校园食品安全的重大责任。要求食堂管理工作人员一定要有一颗“良心”，要从重点环节入手，加强食堂日常安全管理，防范食品安全风险，切实保障全体师生在校食品安全；二、夯实责任，确保食堂管理规范有序。落实落细职责分工，明确职权。落实陪餐制度，做到早、中、晚全时段陪餐，对食材、食质、食价、食谱落实检查，对陪餐情况要作细致的记录反馈。把好食堂人员健康关，严把“五病”人员入口关，从根源上确保了师生的用餐安全；三、强化监督，确保食堂管理阳光运行。要落实“日管控、周排查、月调度”制度，积极做到“四公开”“四监督”要求。加大日常工作进展情况考核力度，畅通监督渠道，有效推动学校食堂工作的监督管理。
校园食品安全事关师生身体健康，事关社会和谐稳定。保障食品安全只有进行时、没有完成时，保障食品安全永远在路上，加强和改进校园食品安全管理工作，责任重于泰山，一刻也不能松懈。大河中学将继续秉承“师生至上、贴心高效、专业精进、修身育人”的服务理念，发扬“务实、担当、奋进、奉献”的后勤精神，进一步将工作做实做细，稳步提升服务质量，切实保障学校食品安全，为师生提供安全、优质、高效的后勤服务，共建校园美好“食”光。
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