老重庆从来不觉得火锅是重庆美食的代表，重庆城的美食有两样：小面和江湖菜。小面以后再说，今天也不是要说江湖菜，今天要摆的龙门阵是老重庆才晓得的江湖菜里面一道靓丽的风景线，下半城鹅翅膀。
下半城鹅翅膀在重庆老板凳圈子里面的口碑不是因为它有好好吃，重庆烧腊比它好吃的太多了，雷烧腊、张烧腊讲味道儿甩它几条街。下半城鹅翅膀的精彩之处在于你啷个才能吃到它。不完全是靠花钱，要想吃豆要划拳。
卖下半城鹅翅膀的是一个有点微胖的中年人，也可以叫胖娃儿，豆是那种嘿典型的重庆崽儿，个子不高，干精火旺的，勒娃绝对是个人精儿。你想，重庆人对于美食嘴巴有好刁，你一个鹅翅膀能够有好好吃，要在竞争中靠口味儿脱颖而出太难了。他娃想了个啥子方儿也，他拿个箱箱把鹅翅膀装起，盖子是玻璃的，把箱箱背到身上做个游摊儿，楞个成本也低。然后在哪点卖也？豆是下半城那些江湖菜馆子，他都背个箱箱游走在各个江湖菜桌子中间，重庆的江湖菜老板儿都是豪爽弟伙，晓得大家求吃不容易，他卖根鹅翅膀也不得影响个人的生意，所以也不幺他走。
问题来了，我点了一桌子江湖菜了，为啥子还要吃他几根鹅翅膀也？勒都是下半城鹅翅膀精彩的地方了，他和你划拳，他输了请你吃鹅翅膀，你输了，你花两块钱买根鹅翅膀。勒个规矩太尼玛冒犯重庆崽儿了，包括妹儿。诶，勒不是明显占他便宜迈，赢了白吃，输了买来吃，价格还公道。你娃为啥子敢兴勒个规矩也，无非都是觉得个人拳好，踏雪我们勒些兄弟伙拳撇个嘛？！是不是，如果不是自信个人拳好，豆你勒个规矩，内裤儿都要输脱。所以，勒个时候，下半城鹅翅膀的商业逻辑从你要不要吃根鹅翅膀，变成了你敢不敢和老子划一拳。你说，都是江湖儿女，哪个重庆崽儿妹儿受得了勒个气，输了最多买来吃也不吃亏，赢了，那可以在兄弟伙面前提劲，老子赢了鹅翅膀，起码可以冒皮皮一个星期。
那勒个胖娃儿拳好不好也？我觉得他的拳肯定是好的，重庆拳的规则是每个人出一只手，手指拇可以从捏成拳头表示零到伸出手掌表示五，一共六个数字。然后嘴巴喊一个数字，哪个人喊的数字等于两个人手指拇加起来的数字豆赢了。从勒个规则你都可以看出来，要想赢，你要观察对手喜欢出几，然后用你出的数字去凑他的数字，你就容易赢。还有豆是你出的数字要没有规律，不要被别人看出来你喜欢出几。所以，从划拳你可以看出来重庆人跟香港人智商的差别哈，香港拳道理也类似，但是喊数字只有0、5、10、15、20四种可能，出拳只有0、5、10三种可能。而重庆拳有0到10十一种可能，出拳也是0到5六种可能。勒个反应能力的差别我豆不明说了。
还是说鹅翅膀，他娃嘿坏，他嘿会利用规则和心理，他和你划拳之前会跟你说：兄弟，我刚才看你划拳，你有点喜欢出二和三哟，小心点哈，不要遭我抓到了。一般的人听到他楞个说就会避免在划拳的时候出二和三，但是你想嘛，一共五根指姆儿，你刻意不出二和三，那剩下的数字被他抓到的概率豆大了撒。所以，他大部分的鹅翅膀都是卖出去的，偶尔遇到一个把高手，他娃输一拳豆不跟你划了。我还可以，我个人觉得和他划十次应该赢得到三次。其实重庆崽儿看起干燥，心肠都嘿软，和他划拳不是想白吃鹅翅膀，而是想证明个人拳好，是曾经赢过下半城鹅翅膀的。所以，多半要是赢了他，都会额外买几根补偿他。做生意图个笑和，过日子图个酽罗。几个朋友出来吃江湖菜，喝酒划拳热闹，再加上鹅翅膀都是个嘿好的助兴，大家又有龙门阵可以摆，皮皮可以冒，兄弟伙可以踏雪了。人嘛，重要的是开心。
离开重庆十几年了，偶尔回去几个兄弟伙去下半城吃洞子邮亭鲫鱼还遇得到他，但是后来重庆城市建设起来了，给江湖菜摆摊设点的空间越来越小，鹅翅膀还在不在我豆不晓得了。城市是变美了，城市的管理者都有洁癖，但是烟火气也？生活也？人性也？不晓得了，可能领导高兴。
