面对高糖高脂的月饼，如何开心享受美味？
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2024-09-17 09:30
广东
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（图片来源于网络）又到了一年一度的中秋佳节，月饼自然是每家每户餐桌上都会出现的标配美食。五仁、蛋黄、莲蓉、豆沙等等，各式各样，目不暇接。但是，我们都知道，月饼虽然美味，却是不折不扣的高糖高脂食品。对于担心血糖、血脂升高的朋友们而言，中秋节变成了一个纠结、犹豫、担心的节日，总要头疼月饼该不该吃，吃完后血糖会不会升高？
面对高糖高脂的月饼，如何才能开心享受美味？
大部分的无糖月饼仅仅指没有加入蔗糖，并不代表它不含有“糖”。医学上说的“糖”，包含了月饼中含有的面粉、馅料、蔗糖、麦芽糖醇、木糖醇等，这些吃进去后会在人体转化为“糖”，同样会分解成葡萄糖，升高人体血糖水平。同时，月饼之所以好吃，是因为其内含有大量油脂来丰富口感，增加香味，所以热量也很高。本身血糖高的朋友经常伴有血脂高，所以不建议这类朋友抱着“放开肚皮”心态吃月饼，即使是“无糖”月饼。![]()
（图片来源于网络）吃月饼没问题，关键在于“量”。毕竟，一个月饼的热量就相当于四、五碗米饭，真叫人惊讶。建议每次吃月饼最好别超过一两。如果月饼是4个一斤的，那每次吃 1/4 个；如果是6个一斤的，每次不超过半个。如果想多尝几种口味的月饼时，可以把一般规格的月饼切成8小块，每种口味只吃其中的一小块。这样的话，一天下来，尝个三四种口味也没有大问题。![]()
同时，选择上因为广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖，所以从热量上来看，广式和苏式月饼卡路里差不多，冰皮热量相对较低。并且吃月饼前须留意配料，尽量不选择含有“蔗糖、葡萄糖、果糖”和“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油”的月饼，可选含有木糖醇、麦芽糖醇等低热量的甜味剂月饼。吃完月饼后，应相应减少日常米饭及油脂的摄入量。如果今天吃了一个月饼，那么接下来这顿饭基本不用考虑吃米饭和肉类了。同时，炒菜时须少放油，或更改烹调方法，由爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜换成青菜。吃完月饼后可选择进食猕猴桃和绿叶蔬菜等，它们丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动帮助消化。不建议同时患有高血压、高血脂的患者多吃柚子，因为柚子会影响大部分药物在人体内的代谢作用，延缓药物排出体内。月饼属于高糖、高脂食品，保质期非常有限，很容易滋生细菌、发霉变质，增加食用者发生腹泻、腹痛风险。如果月饼的确一时吃不完，建议放入食品袋内或糕点盒内密封好，置入冰箱保存。最好的方法就是吃多少买多少，不要浪费。（图片来源于网络）
血糖高需要按时使用药物治疗的患者，应遵循日常进餐时间和服用药物的时间。倘若实在需要变动进餐时间，应及时调整服用药物时间。注射胰岛素的患者，如果吃的热量比平时增加了，也需要适量增加胰岛素剂量。适量运动不仅能放松心情，还能代谢消耗掉体内多余的能量，减轻体重，改善胰岛素抵抗。《中国居民膳食指南》（2021）指出：“目前有充足的证据表明身体活动不足可以导致体重过度增加，多进行身体活动不仅有助于维持健康体重，还能降低肥胖、2型糖尿病，心血管疾病和某些癌症等疾病发生风险与全因死亡风险，改善脑健康”，“推荐每天至少锻炼30分钟或每周150分钟”。对于低风险糖友，运动方式可以选择快步走、慢跑、自行车、太极拳、游泳等。运动中，要注意监测运动强度，心率不要超过最大心率的60%-70%（最大心率=220－实际年龄），即便运动还能说上话不会喘的状态。对于高风险糖友，尽量不要单独运动，避免跳水、有憋气动作的运动，避免足部负重过大，避免在很热或很冷的环境中锻炼。应到医院进行心血管运动功能评估后，在医生的指导下进行运动。希望广大朋友们看完以上内容，可以既不过于担心也不掉以轻心地过个高质量、健康的中秋佳节。在享受月饼美味后，还能拥有平稳血糖！面对高糖高脂的月饼，如何开心享受美味？-----兰世亭医学健康科普第3558帖
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