“百病不离肝”,建议数九天,多吃这3样,一降肝火,二助睡眠,早吃早受益

美食   2025-01-07 10:53   山西  

为什么冬天要养肝呢?

冬季气候干燥,容易导致人体水分不足,进而影响肝脏的正常功能。肝脏是人体重要的代谢和解毒器官,缺乏水分会导致肝脏代谢减缓,解毒能力下降,从而影响身体健康。因此,冬季养肝可以帮助维持肝脏的正常功能,保障身体健康。
冬季寒冷,人体容易出现气血运行不畅的情况。肝脏具有疏泄气血、调节情志的作用。养肝可以帮助肝脏正常发挥疏泄功能,使气血运行顺畅,有助于预防和缓解冬季常见的心脑血管疾病。
冬季人们的食欲普遍增强,容易摄入过多的油腻、高热量食物。肝脏是脂肪和糖类代谢的主要场所,养肝可以帮助肝脏更好地代谢这些物质,防止脂肪肝、糖尿病等疾病的发生。
冬季人们户外活动减少,容易导致情绪低落、抑郁。肝脏与情志密切相关,养肝可以帮助调节情绪,保持心情舒畅,有利于身心健康。
冬季养肝还有助于增强免疫力,预防感冒和其他疾病。肝脏是人体重要的免疫器官,养肝可以增强肝脏的免疫功能,提高人体的抗病能力。
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菠菜拌粉丝

1.新鲜的菠菜一把,择好后洗净泥沙;半根胡萝卜切成细丝;粉丝提前泡软,沥干水分切成段;另外切点蒜末备用。

2.锅内烧水,加入少许食盐入底味,一点植物油锁住营养,水烧开后先放胡萝卜丝汆煮20秒钟,再放菠菜和粉丝继续煮20秒钟捞出,用清水冲凉、控水备用。
3.盆中放入蒜末,加入食盐、白糖、鸡粉、生抽、芝麻香油、辣椒红油搅拌均匀,然后把所有的配菜全放进去,颠盆拌匀后即可装盘食用。
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香菇小白菜

1.首先,我们把香菇的根去掉,把香菇切成片,放在盆中清洗浸泡 。小白菜几颗,清洗干净后切成段。大葱切成葱花;生姜切成末;大蒜切成蒜末;再切一些青椒片和红椒片用来搭配颜色。

2.锅内烧水 加入食盐2克,淋入一点植物油;水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水,捞来冲洗干净。
3.锅内烧油,油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味,然后倒入香菇翻炒几下,淋入一点清水,加入老抽提色、食盐2克调味。
然后倒入小白菜一起翻炒,大火把小白菜断生,加入鸡粉1克,勾入一点水淀粉,快速收一下汤汁。
4.最后倒入青红椒片翻炒几下,就可以出锅装盘了。
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玉米面饼


1.准备玉米面200克,加入酵母3克,面粉100克,面粉能增加黏性,使口感细腻,准备四十度的温牛奶300毫升,边倒边搅拌,搅成粘稠的面糊,能粘在筷子上不迅速掉落即可,用盘子盖住、密封发酵1个小时。大葱切成葱花,火腿两根切成丁。
2.1个小时以后,玉米面已经发好,非常蓬松、里面都是小气孔,用勺子搅拌一下,排出里面的空气,倒入切好的葱花火腿搅拌均匀。
3.食材全部准备好以后,我们开始烙制,电饼铛遇热,均匀刷上植物油,油温五成热时,挖一勺面糊倒入锅中,面糊要倒的均匀一些更易成熟。
4.小火烙一分钟左右,玉米饼边缘变色时翻面,翻过来之后再烙一分钟,另一面定型后再次翻面,来回多翻几次,烙制3到4分钟,把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅。

也可以在玉米饼两面微黄时,盖上锅盖焖制一分钟,保留饼内部的水分,这样吃起来更软嫩。

家庭私房菜做法
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