猪肚先用清水冲洗干净，然后翻过来用盐和生粉反复搓洗，去掉表面的黏液和异味。鸡肉也切成小块，用清水冲洗干净。 把猪肚和鸡肉一起放入砂锅中，加入足够的水。记住，水要一次性加足，中途不要加水哦。 放入白胡椒粒、姜片、红枣和枸杞。白胡椒粒能温中散寒，是这道菜的关键调料之一。红枣和枸杞则能补血养颜，提升汤品的口感和营养价值。 大火烧开后转小火，慢慢炖煮。等炖煮到猪肚和鸡肉都熟透了，就可以加盐调味了。
孕妇和哺乳期妇女慎食。猪肚鸡里的白胡椒粒有一定的刺激性，可能会对胎儿或婴儿造成影响。 感冒发热期间不宜食用。猪肚鸡属于温补食品，感冒发热期间食用可能会加重病情。 高血脂、高血压等慢性病患者要适量食用。
