小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气。冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点，表示气温冷暖变化的节气。
气象变化
小寒天气特点：天渐寒，尚未大冷。在小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。
民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这说明了小寒节气的寒冷程度。小寒时节，中国大部分地区已进入严寒时期，土壤冻结，河流封冻。
物候现象
一候：雁北乡
古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；
二候：鹊始巢
此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；
三候：雉始鸲
“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。
起居养生
俗语说“冬练三九”，小寒节气正处于“三九”天，“三九”天是指冬至节气开始数九，九天为一周期，其中第10天至第18天称作“二九”，第19天至第27天称为“三九”，以此类推。小寒节气正处在“二三九”期间，可以说是一年中最冷的时段，也正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时节。
中国医学认为，寒为冬季的主气，小寒又是一年中最冷的季节。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。所以，小寒养生基本原则是《黄帝内经》中的“春夏养阳，秋冬养阴”。
冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。
膳食推荐
羊排萝卜汤营养丰富，具有补肾益气、温中暖胃、促进消化的作用，非常适合冬季进补。
食材：羊排、白萝卜、生姜、陈皮、枸杞、料酒、食盐、葱。
制作步骤：
1.羊排洗净，剁成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水；
2.白萝卜去皮、切成滚刀块备用；
3.焯水后的羊排用温水清洗后加入汤锅，再加入葱、姜、料酒、陈皮和足量清水，大火煮开后1小时，加入白萝卜和枸杞，继续煮30分钟即可出锅。
羊排萝卜汤味道鲜美，汤汁浓郁，羊排鲜嫩多汁，与萝卜的清甜相互融合，营造出独特的口感。但注意不可过量摄入，可能导致脂肪积累或消化不良，此外，对羊肉或萝卜过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。
编辑：任晨晓
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