近日，我院急诊科接诊了一名“奇特症状”的中年女性患者。该患者在家中照镜子时，发现自己嘴唇发紫，同时感觉到胸闷、气短不适，她有些惊慌，于是立即前来我院就诊。
封雷主治医师接诊了这位患者。他询问对方近期是否有食用腌制品、过期或变质食物。患者回想起出现症状前，曾在菜市场买过烧鸡，但在家中（未放入冰箱）放置2、3天后才食用，食用后出现过呕吐、腹泻，因休息后症状消失，所以未重视，直到出现口唇发紫才来院就诊。封医生凭着多年的经验和敏锐的判断力，高度怀疑患者为亚硝酸盐中毒。于是立即对患者抽血检验，提示高铁血红蛋白明显超标，证实了之前的判断。
患者被收入急诊病房住院治疗。经过注射亚甲蓝解毒、大剂量维生素C、辅酶A等药物，几个小时后，患者口唇恢复红润，胸闷、气短症状也消失，复查抽血发现高铁血红蛋白已恢复正常，患者病情得到了迅速恢复，经过3天的治疗后，患者已无任何不适，顺利出院。
医生介绍，亚硝酸盐中毒是一种较为常见的中毒情况。一般来说，亚硝酸盐中毒是指由于误食亚硝酸盐或食用含有过量亚硝酸盐的食物，导致人体吸收过量亚硝酸盐，引起组织缺氧而产生的一系列症状。
腌制食品：如咸菜、泡菜等，在腌制过程中可能产生亚硝酸盐。
变质蔬菜：某些蔬菜（如菠菜、小白菜、韭菜等）存放时间过长或储存不当，会使硝酸盐转化为亚硝酸盐。
工业用盐：误将工业用亚硝酸盐当作食盐使用。
口唇、指甲及全身皮肤青紫，这是由于亚硝酸盐能使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，导致失去携氧能力。
头晕、头痛、乏力、心慌、胸闷、呼吸困难等。
严重者可出现昏迷、抽搐、呼吸衰竭，甚至死亡。
合理储存和食用蔬菜，避免蔬菜变质。
少吃或不吃腌制时间较短的腌菜。
注意区分食盐和工业用盐，防止误食。
总之，了解亚硝酸盐中毒的相关知识，对于预防和及时处理中毒事件至关重要。如果怀疑有亚硝酸盐中毒，应立即就医。
供稿：急诊科 汪翔
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