相比猪肉、牛肉，鸡肉似乎更适合冬天。高蛋白低脂肪，既能满足人体对肉类的需求，又不会摄入过多的脂肪，避免了增重的困扰。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
今天，豆果美食达人@姜叔的日食记 教大家做番茄鸡肉丸。酸甜的番茄搭配Q弹嫩滑的鸡肉，好吃又开胃，配上米饭能吃三大碗~
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
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· 食 材 清 单 ·
| 鸡胸肉 170g | 香菇 1颗 |
玉米粒 30g | 鸡蛋 1颗 |
| 盐 1勺 | 白胡椒粉 1/4勺 |
| 姜末 1勺 | 料酒 1勺 |
| 清水 3勺 |
· 做 法 ·
170g鸡胸肉剁成泥，1颗香菇切小碎丁，
30g玉米粒，打入1颗鸡蛋，
我做的两人份，一个人吃的话减半。
加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、
1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、
1勺料酒和3勺清水，搅拌至均匀粘稠。
用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，
就是一个圆圆的鸡肉丸。
锅里烧水，看快要煮沸但还没煮沸时，
调小火，下鸡肉丸子焯水，
肉丸子浮起就捞出。
3个番茄表面用刀划个十字，
放入开水中烫1分钟后捞出，
便可轻松去皮，番茄切丁备用。
另起锅开小火，
倒入少许橄榄油（可加1瓣蒜末炒香），
放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水，
煮开。
下丸子煮至黏稠后加少许盐调味，
撒点葱末，番茄鸡肉丸完成！
「你还有什么番茄鸡肉丸做法呢？」
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