⚬ 老话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。不过，今天我们不吃萝卜，来吃经常被忽略和扔掉的萝卜叶。
其实，萝卜叶比萝卜的营养价值还高，在含水量高、热量低的同时，膳食纤维、镁、维生素含量都高，相比它的价格，可真的是很具性价比的食物了。
萝卜叶焯水去苦，搭配上五花肉和香干，随手一炒，香辣脆爽，鲜嫩可口，记得多蒸点米饭哦～
食谱作者@我脑公全世界最帅：
“这个时节菜市场边上很多老太太都开始卖萝卜叶了，一般都拿来腌着做咸菜吃，腌咸菜得等几天才能吃上，我有一种更方便不用等的做法，还非常下饭！”
厨友@MaryLuke
“萝卜叶炒云丝，真下饭，很开心，自己家种的叶子那么好，不舍得扔，解难题了😂。”
by 厨友@橙子新新
“第一次吃萝卜叶子，超下饭超好吃～”
by 厨友@vivian孔
“跟着博主做，太香了！”
by 厨友@萝卜b蹲
萝卜叶炒香干
🧑🍳食谱作者：我脑公全世界最帅
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🥦用料
美味鲜（生抽） 20毫升
萝卜叶 500克
香干 250克
五花肉 150克
辣椒干 4个
大蒜 2瓣
🍳做法
1. 锅内烧开水，把萝卜叶整根放进去焯水，全部变深绿后捞出来。
* 注意：这一步是为了去除萝卜叶本身的辣味和苦味，比直接炒的味道更好。
2. 趁焯水的时候，把五花肉和香干切小方块，大蒜切片，辣椒干切碎。
3. 焯完水的萝卜叶放入冷水中冷却，然后捞出拧干切碎。
4. 锅内多放点油，把五花肉放进去煸炒出香味。然后再把香干、辣椒干、大蒜一起放进去炒2分钟。
5. 倒入美味鲜（生抽）炒匀，把切好的萝卜叶倒进去翻炒2分钟，就可以出锅了。
* 注意：我这个豆干本身有点咸，如果你们买的不咸可以另外再加半勺盐。
做过的人说
静水流深1974 ：
萝卜缨炒的豆皮，味道不错哦！
宝妈小洁洁 ：
萝卜缨炒香干，与面条绝配👍！
开开城 ：
又来一颗小萝卜。(๑ºั╰╯ºั๑)，这几天爱上了嫩嫩的萝卜叶，好吃！！
编辑：香肠
封面来源：@我脑公全世界最帅
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